Табела култура во Кина
Начините на трпеза во Кина се прилично туѓи за нас Северноевропејците и исто така има неколку митови за културата на масата во оваа голема, странска земја. Ако сакате да ја откриете земјата и нејзините луѓе на приватно патување, најпрво ќе се справите со најважните обичаи и традиции, но во спротивно, оставете сè да ви дојде опуштено.
Ситуацијата е поинаква со професионалните односи со Кина. Јадењето заедно е дел од бизнисот овде и демнат некои камен на сопнување. За овие стапици дознав во интервју со мојата колешка тренер г-ѓа Ксин Јанг.
Г-ѓа Јанг е експерт во Кина и тренер на компанијата за многу години. Таа ги поддржува германските компании така што нивните деловни активности во Кина ќе ја остварат очекуваната добивка. Само она што треба да одговори на сите ваши прашања во врска со културата на масата.
Да почнеме со првото прашање:
Во Германија, деловните преговори често завршуваат со оброк. Каква разлика има во Кина?
Син Јанг: Во Кина, преговорите се одвиваат во текот на оброкот. Треба да биде весело, живо и хармонично. Човек се обидува да научи нешто од приватниот живот на учесниците со цел да се добие целосна слика за партнерите во преговорите. Важно е да откриете колку е некој сигурен и искрен. Деловниот ручек служи и за создавање основа на доверба. Дури и да е така, преговорите се главниот дел од банкетот. Културата за пиење игра голема улога во оваа прилика. Алкохолот го прави расположението поживо и посреќно. Ова исто така ги продлабочува деловните односи.
Празнична трпеза
Каква улога играат нивото на хиерархија (возраст/позиција) во деловните оброци?
Ксин Јанг: Деловниот ручек е поврзана со чест и почит. Како и во Германија, правилата за поздравување се хиерархиски. Ова исто така значи дека дамите се поздравуваат само според нивниот ранг. Поздравот е (нешто послабо) ракување. Аранжманот за седење при јадење ги рефлектира различните хиерархиски нивоа на сите присутни.
Во фини и традиционални ресторани, храната се одвива во посебна просторија, така што ќе бидете вознемирени. Обично тука има тркалезни маси и почесното место е спроти влезот. Домаќинот го прашува најважниот гостин да заземе место десно.
Следува вториот најважен домаќин. Вториот најважен гостин седи лево од најважниот домаќин. Останатите гости се поставени надесно и лево според рангот и важноста. Домаќинот, кој седи со грб кон влезот, е најнизок по ранг.
Кои се разликите во германските деловни оброци?
Син Јанг: На кинеската деловна вечера (банкет) има различни ладни почетнички, проследени со различни топли јадења. Резултатот е мали деликатеси, супи и последниот курс најмногу се состои од светло овошје. Садовите се избрани од домаќинот за целиот банкет.
За разлика од нас, супата доаѓа скоро до крајот на оброкот.