Табела за храна
Оваа табела ја опишува храната (компонентите) на индивидуалните нивоа на исхраната пирамида според др. Јаков и дава дополнителни совети и совети. Во колоната „Храна“, индивидуалните намирници се наведени во групи со значење со цел да се олесни ориентацијата во категориите. Списокот треба да се сфати како пример и не тврди дека е целосен. Главните наведени ставки се храна што е достапна во Германија (трговци со храна и специјализирани продавници). Табелата исто така накратко ги сумира најважните заеднички карактеристики на храната во соодветната категорија. Покрај тоа, содржи информации и совети за купување, преработка и комбинирање на храна едни со други.
| Група категорија | Храна |
Овие намирници треба да бидат основа на вашата дневна исхрана (на секој оброк)
Оптимално: 70% и повеќе од дневната исхрана
Пијалоци: Зелен чај, чаеви од билки и зачини, вода (со малку натриум) итн.
Сите билки и диви билки (свежи, замрзнати или исушени): босилек, бовер, солени, бораж, коприва, крес, копар, земјата старешина, червила, ловел, ловоров, глуварче, риган, мелиса, оригано, магдонос, пеперминт, гребен, рузмарин, жалфија, Пиперчиња, лисја од целер, мајчина душица, исоп, мелиса, итн.
Овошје (јас): Јаболка, капини, јагоди, смокви (свежо), грејпфрут, калинка, гуава, боровинки, малини, рибизли, киви, вар, мандарини, сливи од мирабел, нектарини, портокали, папаја, праски, сливи, физалис, брусница, дуња, караница, Вишни, огрозд, овошје од starвезда, лимон и сл. (Суво овошје види мачка. 2)
Зеленчук: Артишок, модри патлиџани, пука од бамбус, карфиол, брокула, крес, цикорија, кинеска зелка, едамам (зелена соја), анасон, млад кромид, боранија, кеale, краставица, зелка од зерома, моркови, лук, колераби, тиква, праз, врти, (млеко) кисел кисел зеленчук, мешунки од бамја, пак чои, пиперки (сите бои), пашканат, пиперки, корен од магдонос, ротквица, романеско, бриселско зеле, цвекло, црвена зелка, кромид, салсафи, целер (луковици), аспарагус, спанаќ, Intedиркана зелка, целер, репа, цврст сладок компир, домати, доматно пире, сос од домати (без сол), артишок од Ерусалим, лисја од грозје, бела зелка, зелка од савој, тиквички, грашок од снег, кромид итн.
Салата: Батавија, зелена салата од лисја од даб, зелена салата од санта мраз, ентива, зелена салата од салата, салата од фриз, настурциум, зелена салата, лисја од глуварче, радикио, ракета, срца од зелена салата, киселица итн.
Зеле: на луцерка, брокула, крес, леќа, грав од мунга, ротквица, ротквица, сончоглед, пченица итн.
Печурки: Печурки од остриги, печурки, уво „Јуда“ („Му-Ер“ или „Чинаморхел“), печурки од кралска острига, врв од костен, лустери, шитаке, врганус, сунѓерчиња од стап и др.
Зачини: Чили пиперки или снегулки, кари, оцет (секаков вид, без додаден шеќер), семе од анасон, ѓумбир, кардамон, лук, коријандер, ким, ким, куркума, морско оревче, каранфилче, бибер (разни видови), миризлив пипер, семе од синап, мешунки од ванила, цимет, Итн.
Многу да се јаде добро: Растенијата се богати со витамини и минерали, а исто така имаат и јас. г. Обично мала густина на енергија! Мешан зеленчук, билки и овошје (по можност свеж, сезонски, локално одгледуван, но и замрзнат ако треба брзо да одите)
- Пијалоци без хранлива вредност (незасладени или засладени со стевиол гликозиди), особено вода (види поглавје 2.4, страница 46)
- Претпочитајте овошје со ниска енергија (I) (10 g шеќер/100 g)
- Заменете ги шеќерот или изолираните засладувачи на овошје со засладувачи направени од стевија, еритритол и ксилитол.
- Користете само малку масло (од шишето за прскање) за кратко запечатување.
- Не комбинирајте храна богата со протеини со јаглени хидрати со висок гликемиски индекс (силен одговор на инсулин).
- Конзерви на стакло/замрзната стока: Без додаден шеќер; обрнете внимание на малата содржина на сол
- Не користете пијалоци со кофеин за да ја задоволите жедта.
Производи од животинско потекло: Јајца, риба, конзервирана риба, млечни производи како што се животинско млеко (крава, коза, кобила, магаре, овца), матеница, павлака, кварк, урда, природен јогурт, полномасно и обезмастено млеко и др. (0 до максимум 200 гр на ден).
За луѓе со прекумерна тежина: Дебелиот, толку помалку.
Овошје: Сушено овошје со додаден шеќер, засладени овошја зачувува. Џем (намален шеќер, по можност засладен со стевија)
Gито: сите печива од бело брашно (леб, ролни, гевреци), корнфлекс, мусли со шеќер
Зачинете го: Chutneys, кокосово млеко (користете ретко), кокосово месо (сурово, рендано) итн.
Пијалоци: Пиво, вино, чист сок од јаболко, сок од портокал, сок од грозје и други овошни сокови со висок шеќер со релативно мала содржина на полифенол. Пијалоци кои содржат калории со повеќе од 25 kcal на 100 ml, итн. Пијалоците што содржат шеќер како закуска го прекинуваат природниот период на гладување помеѓу оброците.
Слатко: Агавев сируп (висока содржина на фруктоза, не за метаболички заболувања и висцерална хепатална дебелина), јаворов сируп, темно чоколадо (> 75% содржина на какао), џем, мед, прав од слад, меласа, суров шеќер од трска, итн.
Малку, бидејќи премногу е нездраво брзо, бидејќи преработената храна од животинско потекло и производите за погодност често содржат несакани состојки како што се заситени масти и транс масти, холестерол, сол, старост, засилувачи на вкус (глутамат) и шеќер. Но, производите од растителна основа со висок степен на преработка или висока густина на енергија треба да се консумираат само во умерени количини.
Максимум 3% од дневната исхрана.
Брза храна и пржена храна: Помфрит, хамбургери и сл.
Масти и масла: Кикирики, масло од пченка, маргарин, мајонез, масло од сусам, нормално сончогледово масло, масло од соја, итн.
Дури и полошо: Маснотии од путер, путер од какао, маснотии од кокос, маснотии од дланка, итн.
Месо: сите видови животни и сите препарати како што се филети, печено месо, месо, супа од месо, пржена риба, пушено месо, остатоци, пити, печено говедско месо, шунка, сланина, колбас. Месото и колбасот на скара, мрсно и/или црвено се полоши од посно, бело, незатворено месо итн.
Млечни производи со многу маснотии: Крем fraîche, двојно крем сирење, тврдо сирење, маскарпоне, суво млеко во прав, крем, павлака, итн.
Сол и солени зачини. Слатки и солени колачи: бисквити од кратки колачи, кроасани, крофни, пржени десерти, колачи, закуски, сунѓерски колачи, чоколадни закуски итн.
Слатки: Овошни непца, кондензирано млеко, млечно чоколадо, сладолед, бакнежи од пена, бел слез и др.
Изолирани шеќери: Слатко јаболко, кафеав и бел шеќер, фруктоза, фруктозен сируп, гликозен-фруктозен сируп, пченкарен сируп, сладост од грозје итн.
Пијалоци: Духови, големи количини пиво или вино, ликери, безалкохолни пијалоци кои содржат шеќер и фосфорна киселина, ладен чај и сл.
Високо инсулиногени комбинации: Јаглехидрати брзо достапни со протеини, особено животински протеини: стек со компири, хамбургери, овошен јогурт, чоколадно млеко, млечен сладолед, пица со кола, пченкарни снегулки и шеќер Breakfastитарки за појадок со млеко и сл.
Комбинацијата на многумина заситени масти со шеќер, исто така фруктоза, промовира масна дегенерација на желудникот и црниот дроб, а со тоа и отпорност на инсулин: чоколадо, колачиња, тирамису, безалкохолен пијалок со пица или помфрит итн.
Подобро воопшто, бидејќи оваа храна едвај обезбедува важни, заштитни витални материи, но наместо тоа има многу загадувачи, енергија во форма на шеќер и (заситени) маснотии, холестерол и животински протеини. Силно преработената храна е обично богата со заситени масти, старост, пурини, скриени масти, сол и шеќер. Ова ги вклучува сите видови печени маснотии (помфрит, леб, итн.), Брза храна, салати од мајонез, итн.
- Јадете само мали количини на месо, ако воопшто има. Вегетаријанските замени за месо се привремено решение и спаѓаат меѓу категоријата 2 и 3. Постојат големи разлики во квалитетот: Обрнете внимание на производи без засилувачи на вкус, со мала содржина на сол и без маснотии од дланка.
- Ако имате недоволна тежина, не треба да го ограничувате внесот на маснотии. Заситените масни киселини и тука не прават никаква штета затоа што се метаболизираат.
- Луѓето кои многу се потат и јадат многу калиум можат да толерираат малку повеќе сол.
- Безалкохолните пијалоци даваат значителен придонес во развојот на замастен црн дроб и дебелина. Тие не се погодни за покривање на хидратацијата.
- Сите слатки спаѓаат во оваа категорија. Ако не можете целосно да ги елиминирате овие од менито, свесно уживајте во мали исклучоци.