Тајландска пилешка салата - рецепти на Ларп Гаи Мама - со информации за слика и калории
Оваа пилешка салата Ларп Гаи е пилешка салата со зачини од Тајланд.
Пилешката салата може да се подготви многу зачинета или малку поблага, во зависност од личните желби.
Но, најважно за добар вкус е тоа што е добро солено и малку курва и треба да се сервира попрскано со многу свежи билки, зеленчук од коријандер и нане, освен што е зачинето.
Ако на оваа тајландска пилешка салата и ’биде дадено малку време да се впие во фрижидер, потоа попрскана со свежи билки, ова резултира со нискокалорична, малку маснотии, зачинета, освежувачка салата за многу прилики.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на ова Тајландска пилешка салата - Ларп Гаи прво треба да се подготви потребниот печен ориз во прав.
Додадете или 2 лажици леплив ориз или можете да додадете ориз рижото, јасмин или пудинг од ориз во претходно загреана железна тава. Печете ги зрната ориз додека не добијат пријатен мирис, претворајќи ги постојано. Веднаш извадете го оризот од тавата, инаку може да продолжи да се готви и може да стане малку горчлив.
Потоа, мелете ги печените зрна ориз во груб прав или во малтер со толчник или во мелница за кафе.
Накратко исплакнете го филето од пилешки гради под ладна вода, исушете го.
Потоа исечете го месото од живина на парчиња дебели околу 1 см, а потоа исечете ги на ленти со ширина од 1 см, а потоа на многу мали коцки од месо.
Измијте 1 - 2 црвени чили пиперки, исечете ги по должината, извадете ги семињата и белите внатрешни wallsидови и исечете ги на тенки ленти.
Исечете го измиениот, исчистен пролетен кромид вклучувајќи го и зелениот дел во тенки прстени.
Излупете 1 стапче од лимонска трева додека не излезе внатрешниот сочен дел, исечете го на ситни прстени.
Засукајте свежи, измиени листови од вар од кафир (може да се најдат на ладилниците во азиските продавници или како растение за зачини кај градинарите) и исечете ги на многу фини ленти.
Сега загрејте обложена тава, додадете пилешки коцки во тавата и пржете, наросени со 5 лажици ладна вода.
Продолжете да ги вртите пилешките коцки и да ги пржете на среден оган. Постепено можете да додадете 1 лажица вода по потреба.
Конечно, по околу 8-10 минути, целата вода треба да зоврие и живината да биде добро направена и лесна.
Сега накратко додадете половина од пролетен кромид и ленти од чили пипер во тавата и оставете да врие околу 30 секунди.
Повлечете ја тавата на едната страна и промешајте 1 - 2 нивоа лажици од претходно подготвениот ориз, исто така промешајте во лесен соја сос, тајландски рибен сос, лимонска трева, ленти од вар од кафир, малку шеќер и преостанатите кромидчиња и ленти од чили и многу сок од вар и оставете да се излади некое време.
Пред сервирање, пробајте ја пилешката салата и, доколку сакате, додадете малку сол и сок од лимета по вкус.
Ако салатата изгледа малку пресушена, можете да додадете малку масло ако сакате.
Поставете чинија со неколку свежи листови зелена салата по порција.
Ставете ја тајландската пилешка салата во лесен куп и посипете ја со многу мал, изваден свеж мелем, зелен коријандер, лисја од босилек од тајландски босилек или грмушка, лисја од вар од кафир исечени на тенки ленти и неколку ленти од чили. Наместо филе од пилешки гради, можете да го користите и малку сочното месо од пилешкото бедро.
Една порција тајландска салата од пилешко месо Ларп Гаи содржи приближно 310 kcal и приближно 5,5 g маснотии