Тајландски кари Пананг со пилешко и зелен грав (направен супер брз) - уживајте во калориите
Овој тајландски кари убедува: Супер сочно пилешко и крцкав зелен грав, варен во ароматичен и малку сладок и врел сос со кокосово млеко, паста кари од пананг, путер од кикирики и лисја од вар.
Вистинска експлозија на вкус - исто така како вегетаријански/вегански тајландски кари со ленти од соја.
Тајландски кари со пилешко и кикирики е моето омилено јадење во тајландскиот ресторан. Да не беше проблем (како што честопати се случува): Класично и просечно јадење во ресторан за кари од пананг со сос направен од крем од кикирики и кокосово млеко има повеќе од 800 kcal по порција, вклучувајќи ориз. За многумина, тоа е половина од дневните потреби.
Честопати огромните количини на висококалорични состојки (премногу масло и кокосово млеко) се виновници - затоа седнав и погледнав колку всушност ни требаат и дали не работи со помалку.
Откако истражив што е толку типично за пананг кари, тоа ме води до азиската продавница во која верувам. И по неколку минути, вклучително и многу убав совет (многу важен: „Паста од кари Пананг, без него нема вкус како во Тајланд“ - според драгиот продавач), се вратив надвор со сите потребни состојки.
Дома го правам експериментот „Нискокалоричен тајландски кари“ и што треба да кажам? Директен хит! Возбуден сум. Саканата личност е возбудена. Дефинитивно повторно следната недела. Во ред!
Кари кикирики со пилешко е толку кремаст и полн со вкусови што дури и не забележувате дека сум заштедил многу на кокосовото млеко. Мојот најважен совет однапред: Подобро е да земете помалку од полномасната верзија и да ја оставите конзервата за светло на полицата.
Во меѓувреме, тајландскиот кари „Пананг“ со пилешко месо стана долгогодишен фаворит кај нас кога работите треба да бидат особено брзи по завршувањето на работата. Еве одиме!
Совети и добри идеи за тајландски кари со сос од пилешко и кикирики
Добрата подготовка е половина од битката: Кари се готви многу брзо - за да нема брзање, има смисла прво да се стави водата на оризот. Додека чекате да зоврие водата, можете да го исецкате пилешкото, да ги измерите преостанатите состојки и да ги подготвите. Од моментот кога ќе го ставите оризот во врела вода, потребни се само 10 минути. Тогаш оризот и кари се подготвени истовремено.
Најдоброто кокосово млеко за тајландскиот кари: Како што споменавме накратко погоре, препорачувам да ги купите органските и полномасните верзии на кокосово млеко - хранливите информации за светлосните конзерви изгледаат убаво, но тајната што стои зад тоа е: вода.
Органската верзија е најскапа, но исто така добивате и најголема содржина на кокос (приближно 88%). Светлината може да содржи само 41% кокос, а остатокот е вода. Неорганското кокосово млеко со полни маснотии поминува со околу 60-65% содржина на кокос - така што ќе добиете најдобра понуда за органско кокосово млеко. И можете да го вкусите: органското е поинтензивно и ни треба многу помалку од тоа - тоа заштедува калории (и е дури и поевтино за 100 мл)! 😊
Вака кокосовото млеко станува убаво и течно: Пред да готвите, ставете ја конзервата во бања со топла вода четвртина час, така што зацврстеното млеко од кокос се раствора. Потоа добро промешајте! Останатото кокосово млеко можете да го замрзнете во делови во мали конзерви со капаци.
Веганска варијанта: Наместо пилешко, можете да користите груби ленти од соја како полнење. Не треба претходно да ги натопувате, можете да ги фрлите директно во кари - на овој начин тие подобро го апсорбираат вкусот. Можеби ќе треба да додадете малку повеќе вода ако сосот стане премногу густ. Наместо сос од риба, едноставно можете да користите соја сос во итни случаи или можете да го пробате ова многу ветувачки и едноставен рецепт за сос од веганска риба од Цукер и Јагдвурст надвор.
Овие зачини ги донесуваат последните завршувања: Листовите од лимета од кафир се апсолутно неопходни за кариот тајландски кари. Тие мирисаат слатко и лимон и се типичен дел од мешавината на Том Јам. Ова е мешавина од лимонова трева, лисја од кафир вар, ѓумбир, тамаринд и чили кои обично се користат во кани Пананг. Во одделот за замрзнувачи во продавницата во Азија можете да добиете голема конзерва за малку пари, со содржината можете да готвите кари од Пананг Тај околу 6 пати.
Ако немате азиски пазар во вашата област, можете да одите и на сушени Лисја од вар кафир * да грабне.
Совршена паста за кари за пананг кари: Всушност постои посебна паста за секој кари - исто така и за Пананг кари. Ако сакате да го пробате, ќе го поставам овој комплет за вас 12 мали кеси за примерок со 5 различни пасти за кари * до срцето. Големите лименки имаат директна тежина од 400 g - секогаш можете да го добиете тоа кога ќе ја пронајдете омилената паста за кари. За Кананг Пананг ви треба пастата од виолетовиот калај - ова е малку послатко од другите видови и го прави сосот особено крем.
Ако ви е поблаго, почувствувајте се со 1 лажичка. Ова е сè уште доволно добро за вкусна арома, но не го гори јазикот веднаш.
Пастата кари може да се чува засекогаш во фрижидер. Поради големиот процент на чили, тоа навистина не може да стане лошо.
Рибен сос: Таа сол и зачинете го садот. За жал, не мириса толку вкусно, но прави значителна разлика. На крајот, не можете да го вкусите рибиот повеќе. Ако едноставно не можете да го преболите, можете да користите сос од соја.
Дури и повеќе вкусни и нискокалорични азиски рецепти
Пилешки теријаки со брокула и ориз: Глазурата за пилешки коцки е апсолутна класика од јапонската кујна и е толку вкусна.
Пржени тестенини со многу зеленчук: Како азиска снек-бар, но многу поздрава. Наместо ленти од стек, добро се вклопуваат и зашилените ленти од соја или пушениот тофу.
Се надевам дека уживате во готвењето и уживањето! Слободно вратете се тука за да ми оставите коментар и да го оцените рецептот за лесен и супер-брз тајландски кари. 🙂
Исто така, навистина сум возбуден од вашите фотографии Инстаграм - лесно @calorie уживајте Споменете за да ја видам и вашата слика!