Тајната на овошен оцет - Пост за гости - HungerFreude - кетогени; Рецепти со ниски хидрати
Хонгчо е многу популарен корејски додаток во исхраната направен од вода, оцет и овошен концентрат. Хонгчо е достапен во различни видови овошје и се користи за различни јадења и особено пијалоци. Околу овој корејски производ се појави огромен возбуда, особено во диеталната индустрија, бидејќи оваа скоро нула калорична течност им дава на храната и на пијалаците посебен вкус и благодарение на здравите хранливи материи, е идеален придружник за многу диети.
Брендот „Chungjeonwon“, кој беше прогласен за најдобар бренд за храна за 2019 година во Кореја, нуди безброј сорти на овој концентрат за пијалоци. Од боровинки, калинки, ананаси, корејски црни малини до боровинки, има огромен избор на располагање.
Како што известува Парк Тае Гкиун, професор по животни науки на Корејскиот универзитет, млечните киселини или млечните киселини во оцетите се особено активни, исто така во стомачниот тракт. Бактериите на млечна киселина, кои исто така се наоѓаат во ферментирани производи (видете Ферментирачки зеленчук), се многу вредни за здрава флора на цревата, мукозните мембрани и желудечната киселина.
Ако наместо тоа, млечната киселина (бактерии) се земаат како таблети или јогурт, повеќето од нив се убиваат во стомакот. Како резултат на тоа, Корејците особено често пијат Хонгчо за да поддржат здрав начин на живот. Во Германија, овој вид на оцетна течност е тешко познат, затоа е штета.
Но, возбуда околу овој додаток во исхраната не постои веќе премногу долго! Во 2006 година, брендот „Cheogjeongwon“ го лансираше Hongcho. Во тоа време, производот беше прилично прекинат како неважен додаток во исхраната, кој со текот на времето се смируваше преку маркетинг, можни апликации и студии. Сега овој производ цврсто се етаблираше во здрав начин на живот. Ова не се должеше само на корејските потрошувачи, затоа што другите корисници, особено американските, се почесто користеа хонгчо и локални овошни оцети (вклучително и нормален оцет од јаболков оцет). Во април 2016 година, на пример, во Newујорк Тајмс се појави напис за позитивните ефекти и врската помеѓу потрошувачката на оцет и слабеењето. Претходната студија разгледуваше како се развиваат дебели субјекти откако конзумираа една до две лажици јаболков оцет пред главниот оброк секој ден. Истражувачкиот тим откри дека оцетот штити од шила во шеќерот во крвта и дека некои јаглехидрати од оброкот се претворени во растителни влакна. Така, нивото на шеќер во крвта паднало кај оние кои конзумирале јаболков оцет секој ден.
Квалитетот на водата со оцет е поддржан и од студија на јапонската група Мајикан. Го изведоа 175 јапонци со прекумерна тежина во 2009 година. И тука беа испитани ефектите од дневниот внес на овошен оцет. Спектакуларниот резултат покажа дека испитаниците кои конзумирале лажица јаболков оцет (15 ml) во просек, претпоставувајќи ги истите услови за живот, биле околу 1,2 кг, додека друга група што конзумирала двојно поголема количина јаболков оцет (30 ml) во текот на истиот период, изгуби во просек 1,7 кг телесни масти. Истражувачите дошле до заклучок дека оцетната киселина од овошјето помага во разградување на маснотиите и шеќерот или го поддржува организмот во тоа.
Корејското здружение Хвангјунеок конечно изјави дека органските киселини во оцетот ја подобруваат циркулацијата на крвта и делуваат на согорувањето на мастите и го штитат организмот од висок крвен притисок.