Така се развива аромата на смесата со кари Соте во масло - исхрана

Индискиот прав за кари е достапен во жешки, благо слатки, па дури и овошни варијанти. Постојат до 30 состојки за мешавината на зачини, но ниту една не доаѓа од азиското кари.

така

Бон (dpa/tmn) - Постои трик за развој на целосен вкус на кари: прашокот треба да се пари со малку масло. Маснотиите не смеат да бидат премногу жешки, бидејќи тоа може да го изгори зачинот и да има горчлив вкус.

Сојузниот центар за исхрана (BZfE) го посочува ова. Кари не е единствен зачин, туку мешавина од зачини. Според BZfE, од 6 до 30 состојки можат да бидат вклучени во смесата.

Theолтата боја е предизвикана од куркума, на пример. Коријандер, ким, зелен и црн кардамон, тилчец, црн пипер и чили се исто така неопходни за кари. Лисјата на азиското дрво кари не се вклучени. Но, сувото семе од манго или анасон може да биде во мешавината на зачини.

Не е ни чудо што кари достапни во продавниците имаат поинаков вкус. При купувањето, потрошувачите треба да се погрижат да купат кари во мали количини, бидејќи зачинот брзо ја губи својата арома. BZfE препорачува складирање на кари во затворен сад на темно и ладно место. Тогаш ќе се задржи околу половина година.