Така шеќерот може да се намали во секојдневниот живот
Иако постојат бројни научни студии за негативните здравствени последици од прекумерната потрошувачка на шеќер и тие честопати се препознаваат од прва рака, на повеќето луѓе им е тешко да го намалат шеќерот во нивниот секојдневен живот. Иако шеќерот е делумно одговорен за болести како што се расипување на забите или дијабетес, честопати не е толку лесно трајно да се намали потрошувачката на шеќер. Бидејќи шеќерот често не се консумира во својата чиста форма како шеќер за домаќинство, но се крие во храната и пијалоците. И тоа дури и кај оние кои немаат особено сладок вкус и затоа не откриваат на почетокот дека имаат висока содржина на шеќер.
Слатки, колачи, десерти, слатки намази - има многу намирници кои стануваат вистински деликатеси со вистинска количина шеќер. Но, шеќерот се наоѓа и во бројни други намирници, како што се леб (3 грама на парче), готов прелив за салата (4 грама шеќер на лажичка) или кечап (22 грама на 100 грама). И наводно здравата храна како овошен јогурт (13 грама шеќер на 100 грама) или сок од јаболко (10 грама на 100 мл) исто така содржи високи дози на шеќер.
Шеќерот е штетен - особено забите
Нутриционистите долго време препорачуваат намалување на потрошувачката на шеќер во секојдневниот живот и во голема мера избегнување храна што содржи шеќер. Стоматолозите исто така предупредуваат, бидејќи шеќерот е главната причина за расипување на забите: Кариесите бактерии се хранат со шеќерни оброци, се размножуваат подобро и побрзо во слатка и високоенергетска средина. Ако потрошувачката на шеќер се намали, ова исто така го намалува ризикот од расипување на забите и на тој начин ги штити забите. Ако не сакате целосно без шеќер и храна со шеќер, треба да ги миете забите темелно по секоја потрошувачка или барем да ја исплакнете устата со чиста вода. Ова ја нормализира pH вредноста во устата и исто така го стимулира производството на плунка - ова ја штити глеѓта на забот и ги неутрализира штетните киселини во усната шуплина што предизвикуваат кариес.
Постојат слатки алтернативи на шеќерот
Ако сакате да го намалите внесувањето на шеќер и сè уште не сакате да се откажете од слатките задоволства, треба критички да ја испитате сопствената диета и да барате алтернативи. Една можност е, на пример, замени за шеќер, како што се засладувачи. Сепак, хемиските засладувачи не се нужно поздрави; природните засладувачи како фруктоза (овошен шеќер), стевија или ксилитол се подобри.
Овие исто така имаат сладок вкус (или, во случај на стевија, дури и значително посладок од истата количина на индустриски шеќер), но немаат здравствени несакани ефекти од шеќерот - на пример, тие не ставаат таков притисок на нивото на шеќер во крвта и ја штитат глеѓта на забот. Ксилитол, чисто природен производ, не само што е сладок, туку ги штити и непцата и забите, па затоа, ако сакате желни слатки, се препорачува средство за плакнење на устата со ксилитол (важно: не го проголтувајте, само исплакнете ја устата и потоа исплукајте ја). Ова им дава на пупките на вкус „сладок удар“ без употреба на гранулиран шеќер штетен за забите, а забите се исто така заштитени.
Медот е исто така поздрава алтернатива, но содржи и големи количини шеќер. Сепак, медот има поинтензивен вкус и нуди и други вредни состојки, за да може да се дозира помалку. Медот е добра алтернатива за печење или засладување на десерти, како и целосен шеќер од трска, сируп од јакон или шеќер од цвет од кокос.
Препознајте и избегнувајте скриени шеќери
Ако сакате да го намалите шеќерот во вашиот секојдневен живот, треба да имате навика внимателно да ја проучувате листата на состојки во храната. Бидејќи шеќерот треба да биде експлицитно наведен и лесно може да се препознае од хранливите информации. На пример, готовиот мусли или друга храна често содржат неочекувано високи количини шеќер, понекогаш маскирани со законски дозволени формулации како што се „сахароза“ или „гликозен сируп“. Затоа е клучно да се обезбедат хранливи вредности во кои се содржани јаглехидратите, исто така, да бидат наведени во форма на шеќер.
Се повеќе супермаркети сега продаваат производи со помала содржина на шеќер или комплетно алтернативи без шеќер. Затоа, вреди да се купува посвесно и да се обрне внимание не само на цената и количината, туку и на состојките. Ако не јадете готови јадења почесто и претпочитате да готвите или печете сами, можете да контролирате точно колку шеќер има во храната и да ја намалите количината.
Меѓутоа, честопати шеќерот не се јаде, туку се внесува во течна форма. Дури и природните сокови содржат значителни количини шеќер, истото важи и за лимонадите, енергетските пијалоци, па дури и алкохолните пијалоци обично содржат шеќер. Тука нутриционистите препорачуваат пиење чиста вода или незасладени чаеви што е можно почесто и да не се гаси жедта со пијалоци што содржат шеќер. Кои и онака не се добри, бидејќи додаден шеќер често го зголемува чувството на жед. Покрај тоа, комбинацијата на шеќер и киселина (во форма на јаглеродни или овошни киселини) има особено агресивно дејство врз емајлот на забот и промовира расипување на забите. Ако наместо тоа користите чиста минерална или вода од чешма, ќе ги заштитите забите, како и панкреасот и со тоа постепено може да ја намалите потрошувачката на шеќер и да ја намалите на толерантно ниво.