ТАЈНА та кафе со CAIMAC, ориентално задоволство; ТАЈНАТА НА ЗНАЕЕТО
од администратор · Објавено на 25 јуни 2017 година · Ажурирано на 25 јуни 2017 година
Познат како каимак, кафето во ориентален стил е најпопуларниот аспект при правењето турско кафе.
Подготвено и конзумирано од 15 век во Јемен, до крајот на 16 век, турското кафе се проширило во Каиро и Мека. Турското кафе во моментов се смета за нематеријално културно наследство на Турција од страна на УНЕСКО.
Во Романија, турското кафе е познато и како „црно кафе“, „кафе со каимак“ или добро познато „кафе за чај“. Во Доброгеа сè уште постои метод за подготовка на традиционално турско кафе во кое котелот се внесува во врелиот песок.
И, колку што би сакале да го послужиме кафето подготвено на најсофистицирани начини, користејќи професионални машини за еспресо или француски печат, честопати се враќаме на традиционалното турско кафе и неговата непогрешлива пена што ги разгалува нашите сетила во неговиот уникатен стил.
Рецептот за богата кафеана и совршено турско кафе е како се подготвува. Ова бара ситно мелени зрна што можете да ги најдете во кафето Фортуна Рендез-Воус и крем кафе Фортуна. Тогаш ни треба сад, познат како бакар или котел во кој се истура чаша ладна вода во зависност од тоа колку кафиња или гости сакаат да уживаат во кафето. Ставете средна до тивок оган.
Исто така, во ова време на почеток, додадете шеќер, ако сте навикнале да го пиете вака, рамномерна лажичка за секоја чаша истурена вода и измешајте така што ќе се стопи. Кога водата ќе почне да врие, извадете го котелот од оган, за да не го изгорите кафето и ставете онолку кафени лажички кафе, колку чашите вода што првин ги истуривме, што ги мешаме во зовриена вода.
Повторно го ставаме на оган и проверете дали го креваме котелот кога ќе се издува пената. Истурете лажичка или две каимак во шолјите за кафе што едвај чекаат да уживаат во ароматичната пена, а потоа повторно ставете го котелот на оган, повторувајќи го движењето за кревање три пати. Сега кафето е подготвено да се истури во чаши, оставајќи го да седи кратко време пред да ужива во него.
Тајната на турското кафе со значителен и пенлив каимак лежи во ова движење на подигнување на котелот од оган. Потребно ви е внимание и голема loveубов при подготовката, но аромите на кафето дефинитивно ќе ве наградат. Вистински ритуал што ќе ви донесе задоволство од успешно кафе и некои воодушевени гости.