Тајните на вкусниот романски борш

Симфонија со вкусови и бои, романски борш, подготвена според рецептот на баба, е најздравата и највкусната храна.

вкусниот

Рецептот за домашно јадење од борш може да се најде во Раду Антон Роман. Авторот ги открива и чекорите за подготовка на вкусна храна.

1/2 кг пченка
1 кг пченични трици
црн леб
лажица пивски квасец

Романски борш:

500 гр говедско гради
1 голема коска со срж
1-2 литри супа од месо
2 кромид
1 морков
1 парче зелка
1 корен од магдонос
1 цвекло
1 пашканат
1 целер
4-5 компири
1 литар борш
сол, бибер
1 чаша павлака
зелени лисја од ариш, копра, магдонос, целер
3 црвени патлиџани (супа работи, 2 лажици)

Како да се подготви
Борш:
Еве ги индикациите дадени од авторот за подготовката на боршот со кој се кисели супата:, црн леб и лажица пивски квасец Прво, една ноќ, квасецот, пченкарно брашно и еден куп трици се ферментираат во еден литар вода од плаша. зовриена и (малку) разладена вода. Покријте ја теглата, оставете ја два-три дена, додека боршот не стане чист ".

Романски борш:
• Месото и скршените коски се варат во ладна вода.
• Пена на време, а потоа врие во аголот на шпоретот 2 часа.
• Исечете го зеленчукот на следниов начин: исечени моркови, ориз кромид, јуфки.
• Магдонос, цвекло, пашканат, целер, домати се попарени и се сечат помали.
• Исечете ги компирите на коцки.
• Сварете го боршот одделно со 1 кромид.
• По 3 часа готвење, извадете ја коската, протресете ја и исчистете ја супата.
• Ставете го целиот зеленчук, без компири.
• По 20 минути, додадете компири.
• Исецкајте ги лисјата, победи со крем.
• На крајот, додадете го боршот, зачинете со сол и црн пипер.
• Истурете во убав сад над кремот и зелените.

Новинарот, за loveубен во кујната

Во својот 57-годишен живот, Раду Антон Роман, новинар, писател, ТВ-директор, ловец и спортски риболов, објави песни, патеки, романи и есеи, вклучен во неколку телевизиски проекти и публикации, посветувајќи се од 1997 година и гастрономското поле.
Во 1998 година, Раду Антон Роман објави едно од најважните неодамнешни дела на романската гастрономија „Романски јадења, вина и обичаи“ (издавачка куќа „Паидеја“).