Тао на Ерн; лидерство
Тао на диета
според д-р. медицински Стивен Т. Чанг
Таоистичкиот систем на храна се заснова на принципот на рамнотежа, што е докажано повеќе од 6000 години. Таа се заснова на теоријата за пет квалитети на вкус (топла, кисела, слатка, солена, горчлива), кои мора да бидат присутни во одреден, избалансиран однос во внесувањето храна во рок од 24 часа.
Според др. Чанг постојат четири основни правила за здрав оброк: добар вкус, мирис, апетитен изглед и висока хранлива содржина. Бидејќи авторот генерално не го отфрла месото како храна, делот за рецепти содржи неколку јадења со месо.
Следните рецепти се засноваат на таоистички принципи. Земени се предвид петте елементи и пет квалитети на вкус, енергетскиот биланс (топло/ладно), киселинско-базната рамнотежа и правилната подготовка и комбинација на храна. Следниве рецепти се пресметани за четири лица.
3 чаши вода; 1/2 чаша супа од зеленчук; 1 пакет тофу, исплакнат и исечен на коцки; 1 грст спанаќ, измиен и сецкан; 1 домат, излупен, дупнат и исечен; 1 лажичка сол или сол по вкус; 1/4 лажичка кинеско масло од сусам; Бибер по вкус.
Водата и зеленчукот ставете ги да зовријат во тенџере. Додадете тофу, спанаќ, домат и сол. Додадете масло од сусам и бибер. Послужете.
Ефект: Оваа супа е храна за мозокот. Но, исто така, го смирува срцето, се бори против високиот холестерол и ги чисти крвните садови. Супата е богата со протеини и други хранливи материи.
1 јакна компир, излупен и пасиран; 1 тврдо варено јајце; 1 лажичка кинеско масло од сусам; 1 лажица масло од сусам (ладно цедено); 1 лажица мајонез; 1/2 чаша варени макарони; 1/2 морков, излупен, исечен на коцки и парен 3 минути; 1 јаболко, излупено и исечено на коцки; 1/2 краставица, излупена и исечена на коцки; 1/2 лажичка сол; 1/4-1/2 лажичка пиперка (по вкус).
Одделете ја жолчката и белката. Исечете ја белката од јајца во мали коцки. Измешајте ги жолчките со масло од сусам и мајонез.
Измешајте го овој крем со коцки од белка од јајце, компири, макарони, морков, јаболко, краставица, сол и бибер. Послужете.
Ефект: Оваа салата обезбедува многу хранливи материи, донира енергија и го чисти организмот.
земено од:
Д-р медицински Стивен Т. Чанг
Тао на диета
Природен начин на здравје и виткост
Аристон Верлаг, 31S 315, -/DM/SFr 39,30, ISBN 3-7205-1753-5