Тава со зеленчук со зеленчук Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Оваа тава со зеленчук од модри патлиџани е ситно зачинето јадење од зеленчук со свежа модар патлиџан и созреани домати.
При што можете да ги замените свежите домати со излупени домати од конзервата за време на студената сезона.

Состојки за 4 лица

Подготовка:

За подготовка на ова Зеленчук со пржење на модар патлиџан Прво свежо измиената модар патлиџан на парчиња, а потоа исечете ја на коцки.
Раширете ги овие коцки зеленчук на 1 - 2 плочи, посипете ги со сол и покријте ги со втора чинија секој пат и оставете ги да се стрчат за добри 30 минути.

За тоа време, исечете го излупениот кромид и лук на мали коцки.
Излупените свежи домати исечете ги на коцки, или користете добро исцедени домати од конзерва.
Исплакнете го гранчето рузмарин.

Префрлете ги коцките од модар патлиџан во сито, исплакнете со ладна вода и исцедете добро.

Прво, загрејте нежно 1 лажица маслиново масло во тава со капак.
Спуштете кромид, лук и свежо гранче од рузмарин во маслото неколку минути додека вртите неколку пати.
Додадете ги коцките од модри патлиџани и 2-та лажица масло, преклопете ги и повторно пребарувајте неколку минути додека ја намалите температурата.

Додадете ги коцките од домати и добиената течност во зеленчукот, преклопете ги.
Зачинете ја мешавината со зеленчук со сол и покријте ја, без додавање на течност, и оставете ја да вари заедно со гранчето рузмарин уште 10 - 12 минути, внимателно мешајќи од време на време.

Кон крајот на времето за готвење, извадете го гранчето од рузмарин и зачинете го садот за зеленчук од патлиџан повторно со сол, црн пипер, чили во прав или црн пипер.

Разредете 1 лажичка доматна паста со 2 лажици вода и промешајте во тавата за зеленчук.
Исто така, преклопете од 1 чаша лажичка каперси од чашата и на крај зачинете го садот со 1 лажичка темно оцет балсамик и малку шеќер.

За 4 лица, 1 порција модри патлиџани, зеленчукот со мешавина содржи околу 95 kcal и приближно 4,25 g маснотии

---