Тави од леано железо наспроти нелепливи тефлонски тави - што е подобро за вашето здравје
0 артикли во вашата кошничка. Имате производ во вашата кошничка.
- Фитнес опсег во Калифорнија
- Витамини Каливита
- мултивитамин
- антиоксиданси
- рударството
- Подароците на земјата, водата и сонцето
- Производи од билки
- Theивиот свет на морињата
- Додатоци во исхраната за слабеење
- Производи наменети исклучиво за жени и мажи
- Производи кои помагаат при варење
- Додатоци за зајакнување на имунолошкиот систем
- Протресете една диета - производи за слабеење
- Други додатоци на храна
- Козметика и хигиена
- Производи за чистење
- Електронски производи
- Промоција на неделата
- Промотивен пакет
- Шејкер една диета
Најмногу купена
Написи за категории
Архива на блогот
- Февруари-2015 година
- Мај-2015 година
- Јули-2015 година
- Октомври-2015 година
- Февруари-2016 година
- Март-2016 година
- Мај-2016 година
- Јуни-2016 година
- Јули-2016 година
- Септември-2016 година
- Октомври-2016 година
- Ноември-2016 година
- Декември-2016 година
- Јануари-2017 година
- Февруари-2017 година
Пребарување на блогови
Ако сте ги прочитале написите за исхрана што ги напишав досега, веројатно ќе се изненадите кога ќе наидете на овој напис за тави за готвење. .
Иако здравата и урамнотежена исхрана е многу важна, сфатив дека диетата и вежбањето не се доволни за да бидете здрави.
Она што го користите за да готвите храна, има големо значење.
Во зависност од кој прибор користите за готвење, или од кои садови и тави се направени; може да дозволите штетни хемикалии да влегуваат во храната, а со тоа и во вашето тело и семејство.
Денес ќе споделам со вас некои информации што ги открив за леано железо и нелепливи садови, со цел да откријам кои од нив имаат потенцијал да му наштетат на вашето здравје.
1. Од што се направени нелепливи садови за готвење?
Во 1938 година, кога Рој Планкет работел за Дупонт, тој измислил политетрафлуороетилен (тефлонски), супстанца што се спротивставува на корозијата и нуди фина апликација без триење.
DuPont виде голема вредност на оваа супстанца, па затоа ја регистрираше како трговска марка под името „Тефлон“. .
Додека тефлонот се користеше во војската, Дупонт не сакаше да го користи тефлонот за садови за готвење.
DuPont е загрижен за потенцијалните тефлонски проблеми при ослободување токсични гасови на високи температури.
Токсични гасови на високи температури?! Па, не ми се допаѓа да го готвам тоа парче риба вечерва.
2. Садовите и тавите не се лепат безбедни?
Фактот дека тие лесно се чистат и користат помалку маснотии за готвење, направи нелепливите јадења да имаат се поголема корист.
Всушност, нелепливите тави сочинуваа 90% од алуминиумските садови продадени во 2006 година.
Секако дека бројот сега е многу поголем.
Роберт Л. Волк, професор по хемија на Универзитетот во Питсбург, вели дека нелепливиот сад е генерално безбеден, освен кога се загрева на високи температури.
Па, кога ќе ги прегреете овие нелепливи површини, молекулите што го сочинуваат тефлонот почнуваат да се распаѓаат и ослободуваат перфлуорооктанонска киселина (PFOA).
За време на овие распаѓања, токсични честички и гасови, некои од нив канцерогени, можат да се ослободат. Ова се случува кога садовите се загреваат на околу 260 степени Целзиусови.
Работната група за животна средина (ЕВГ) сподели корисен дијаграм што ги опишува различните хемикалии ослободени од Тефлон на различни температури за готвење:
Само загревање на тефлонска тава до 165 степени Целзиусови, што е далеку под опасната зона од 260 степени, ќе создаде чад што може да убие миленичиња за неколку секунди.
Ова е затоа што респираторниот систем на птиците не е толку силен како нашиот и тие не можат да ги издржат ослободените токсични гасови.
Ова нешто ме плаши.
Она што е исто така алармантно е што е тешко тешко да се достигне 260 степени Целзиусови, највисоката температура што можете да ја готвите „безбедно“.
Всушност, загревањето на празна, лесна тава на висока температура трае помалку од две минути за да се достигнат 260 степени.
Погледнете уште еднаш на горниот дијаграм и видете што се случува на 360 Целзиусови степени (680 степени Фаренхајт).
EWG вели дека тавата ќе ослободи најмалку 6 токсични гасови, вклучувајќи и два канцерогени материи.
Причината што нелепливите тави работат толку добро е затоа што се обложени со слој соединенија наречени флуорополимери.
Кога тавите ќе започнат да се распаѓаат хемиски на високи температури, тие испуштаат силен чад што предизвикува привремена слабост, главоболки и треска слична на грип.
За среќа, д-р Волк вели дека шансите да вдишете доволно гас за да не повредите се прилично мали.
Сепак, Дупонт се согласи да плати 343 милиони УСД за да го затвори судскиот процес во кој се тврди дека PFOA од нивниот тефлон контаминирала вода за пиење во областа.
И тогаш се прашувам, ако садовите за тефлон се безбедни, зошто се плаќаат толку многу пари за да се постигне мир со некои хемиски соединенија што се наоѓаат во тефлон?
3. Што треба да знаете за перфлуорооктанска киселина (PFOA)?
PFOA спаѓа во семејството на перфлуорирани соединенија (PFC).
Иако некои нелепливи контејнери содржат PFC, тој исто така е содржан во многу други производи за да може да држат нелепливи и отпорни материјали.
Други места каде што се крие PFC се микробранова, пакети за брза храна, пуканки, тепих, шампон, па дури и облека.
Вие не би замислувале дека овие супстанции се толку распространети.
Всушност, една студија покажа дека PFOA е во крвта на повеќе од 98% од Американците постари од 12 години.
Проблемот е што овие супстанции се штетни за здравјето.
PFOA и PFC беа поврзани со:
- рак на црниот дроб и тироидната жлезда
Она што е уште полошо е што на овие PFOA супстанции им требаат 4 години за да се елиминираат од половина од телото. Значи осум години за да ги елиминираме целосно.
Бремените жени треба да бидат повнимателни.
4. Кои се дебелите луѓе?
Обесогените се хемиски соединенија кои го уништуваат нормалниот развој и рамнотежата на метаболизмот на липидите, што во некои случаи може да доведе до дебелеење.
Овие 20 познати хемикалии ја менуваат рамнотежата на складираните липиди и масти, па дури и го менуваат начинот на кој телото ги регулира апетитот и ситоста.
Друга дебела супстанција е фруктозен сируп од пченка.
Можеби сте чуле за некои од овие десетогени или ги виделе на етикетите на производите, тие се познати и како ендокрини нарушувачи, бидејќи овие хемикалии негативно влијаат на начинот на работа на хормоните.
Еден од главните проблеми со овие дебели супстанции е што тие произведуваат масни клетки, па дури и го убедуваат метаболизмот да складира маснотии наместо да ги согорува.
Ова доведува до дебелеење.
Покрај тоа, кога бремените жени ги пренесуваат овие хемикалии на бебињата кога се во плацентата, тие ги ставаат децата на поголем ризик од дебелина кога ќе пораснат.
Што ме тера да се запрашам дали епидемијата на дебелина што ја гледаме кај младите денес не само поради нивниот недостаток на активност, туку и затоа што тие се генерација најизложена на овие дебели луѓе.
Покрај дебелината, дебелите супстанции се поврзани со:
Со сите овие негативни информации, тешко е да се користат нелепливи садови.
Но, да речеме дека нема каде да одите и од сега ќе ги користите.
5. Како безбедно да користите нелепливи садови за готвење?
Сè додека ги следите упатствата на производителот за употреба на нелепливи садови, не треба да имате проблеми.
Следете ги овие едноставни чекори за да бидете безбедни:
1. Никогаш не загревајте празна тава
Тавата секогаш загревајте ја со храна во неа. Како што видовме погоре, загревањето на празната тава ја зголемува температурата многу брзо, ослободувајќи ги тие токсични хемикалии.
2. Бидете внимателни со температурата
Користете нелепливи садови на средни и ниски температури, односно под 260 степени Целзиусови (500 F).
3. Проверете ја моќноста на шпоретот.
Не користете тефлонски садови на шпорети со моќност од 1400 вати или повеќе. Оваа силна и брза топлина е спротивна на безбедноста.
4. Секогаш вклучувајте го аспираторот или вентилаторот за вентилација.
За да ги растерате испарувањата што може да се појават, држете го аспираторот или вентилаторот подготвен кога готвите во тефлонски тави.
5. Не чувајте миленичиња во кујната
Pивината не толерира хемикалии и чад што може да се ослободат при готвење, затоа чувајте ги во друга просторија освен во кујната.
6. Потрошете малку повеќе и бидете во мир со мислата
Изборот на потешки јадења од тефлон е подобра опција отколку изборот на лесни.
Колку е потешко тавчето, толку подолго е потребно за да се загрее. На овој начин ќе готвите храна без да мора да достигнувате многу високи температури.
7. Избегнувајте гребење на тефлонски тави
Не користете ништо абразивно или што може да ја изгреба тефлонската површина, како што се метални прибор.
Пол Хонигфорт, од Администрацијата за храна и лекови, вели дека парчиња тефлон излегуваат ако гребење на тавата не се апсорбираат во телото ако ги внесете.
Но, јас лично, ако видам луѓе на тава, подобро е да го сменам.
8. Заменете ги јадењата од тефлон на секои неколку години.
Обидете се да користите тефлонски садови за да им го продолжите животот. И купете нови по ред за да можете целосно да ги промените без да направите големи инвестиции одеднаш.
Или можете да купите садови од леано железо.
9. Придобивките од садовите од леано железо
Кога ќе ги видат овие јадења, повеќето луѓе замислуваат дека тие се пионери на готвачите во логорите, но ги има од времето на династијата Хан во Кина, односно 200 година п.н.е.
И има некои причини зошто овие јадења од леано железо остануваат популарни меѓу готвачите, но исто така и во случајот со оние кои ги користеле барем еднаш.
10. Готвење без хемикалии
Ако она што говоревме погоре за хемикалии ве плаши, тогаш ќе ми биде драго да знаете дека садовите од леано железо не содржат супстанции од типот PFC.
Леаното железо е многу издржливо и може да се загрева на високи температури за готвење месо, температури далеку над оние на кои јадењата од тефлон се сметаат за безбедни.
11. Леано железо е нелеплив
Кога готвите со јадења од не'рѓосувачки челик, храната се држи до садот и гори без заштитник како масло или путер.
Истото важи и за тавата од леано железо. Мора да го зачините, што значи да користите филм за масло за да го загреете.
Ова е единствениот начин на кој ќе можете да готвите без да лепи храна.
12. Леано железо ја зголемува потрошувачката на железо
Бидејќи леано железо е направено, да, претпоставувате, од железо, може да консумирате многу железо само со готвење во такви тави.
Иако ова е добра вест за мене, имајќи предвид дека има многу луѓе кои имаат недостаток на железо, постојат одредени категории на луѓе кои треба да избегнуваат да готват во саксии од леано железо.
Што ме носи до следната точка.
13. Не треба да користите садови од леано железо ако.
Треба да избегнувате садови од леано железо ако имате доволно железо во вашата исхрана.
Ако јадете многу црвено месо и зелен лиснат зеленчук, подобро да се фокусирате на јадења од керамика или нерѓосувачки челик.
Децата на возраст под 3 години се исто така чувствителни на токсичноста на вишокот железо, што може да предизвика дијареја и повраќање.
14. Конечни мисли
Постојат многу работи за кои треба да размислите кога користите нелепливи садови како што е тефлон.
Но, постојат и начини да се биде безбеден.
Ако готвите омлет, тефлонската тава е совршена опција, бидејќи не бара висока температура, а тоа се прави доста брзо.
Но, ако ја чувате тавата подолго на оган за да готвите месо, на пример, би било добро да одите по тава од леано железо.
Тавите од леано железо се јасно побезбедни од тефлонските тави.
Кои прибор за готвење користите дома? Дали знаевте за тефлонот дека може да стане токсичен?