Теф, алтернатива без глутен за жито ЕДЕКА
Теф, исто така познат како џуџе просо, е најмалото зрно во светот и се смета за трендовска супер храна. Без глутен и хранлив, се вели дека помага при слабеење како брашно и чај. Можете да дознаете што е точно во овие тврдења и што содржи малото семе тука.
Мал, но силен? Теф под лупа
Теф снегулки, теф брашно, теф леб: Овие производи може да се најдат на полиците на добро снабдени супермаркети и аптеки, во продавници за здрава храна и продавници за здрава храна. Како алтернатива без глутен на пченицата, правописот, 'ржот и слично, малото просо е интересно за сите што страдаат од нетолеранција на глутен или кои би сакале да го избегнат глутенот. За Теф исто така се вели дека е здрав и помага при слабеење. Причината е големата густина на хранливи материи: мини гранулите, меѓу другото, се богати со витамин Б1, железо и магнезиум. Покрај тоа, тие имаат поволен состав на масни киселини и, благодарение на нивната висока содржина на влакна, само полека го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Ова ќе ве наполни подолго и може да ви помогне да изгубите тежина или да одржите тежина.
Употреба на теф во готвење и печење
Во земјите на потекло Етиопија и Еритреја, теффот е основна храна со илјадници години и се пече во леб или се користи за подготовка на пиво. Бидејќи многу славни се колнат во џуџестото просо, тоа беше исто така познато во оваа земја и се рекламираше како супер храна. Можете да ги користите на многу начини во кујната. За разлика од другите житарки без глутен, кафеави, црвеникави или белузлави семиња се добри за печење. Леб и колачи можат да бидат прекрасно подготвени со зрно со малку вкус на орев. Заменете го пченичното брашно во рецепти како што се нашите печени палачинки со брашно направено од џуџе просо. Гранулите може да се користат и за згуснување на супи и сосови, како гарнир наместо ориз или киноа и како состојка во мусли.
Furtherе добиете дополнителна инспирација за рецепти, понуди, натпревари и многу повеќе во нашиот билтен.