Тефтели (ќофтиња од руски ориз)

200 гр мелено месо, измешано

500 мл сок од домати

3 лажици доматна паста

200 гр парчиња домат од конзервата

50 мл павлака

60 гр црвена пиперка

2 лажички презла

1 грст магдонос

1 нотка пиперка

Измијте го магдоносот, исушете го со кујнска хартија и ситно исечкајте го. Подгответе ориз во зовриена солена вода 4 - 10 минути, во зависност од видот (точно половина од времето за готвење според образецот на пакетот). Исцедете во сито.

Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Измешајте половина од кромидот со половина магдонос и ориз во сад со мелено месо. Додадете го јајцето во тестото за месо. Зачинете добро со сол и свежо мелен пипер и измешајте сè внимателно. Распрснете презла за да ја поврзете влагата малку. Со навлажнети раце, од месото тесто обликувајте 6 топчиња ориз, превртете ги во брашно и оставете ги настрана.

Измијте ги пиперките и исечете ги на мали коцки. Загрејте го маслиновото масло во тенџере, додадете ги преостанатите парчиња кромид и бибер и ставете да се садат 2 минути. Дегласете со сок од домати, измешајте доматна паста и парчиња домати и оставете ги на кратко да зовријат. Додадете павлака и зачинете со сол и црн пипер.

Додадете ќофтиња од ориз во заливот од домати и оставете да се крчка 25 минути на средна топлина. Сервирајте на чинии попрскани со многу сос од домати и преостанатиот магдонос.

---