Техника на готвење Sous vide; здраво и брзо готвење за дома
Содржина
30.11.2016 година - Лава вакуумско пакување
Човештвото денес е под постојан стрес како ниедна генерација порано. Ова се рефлектира и во предметот на исхрана. „Брза храна“ е клучен збор овде во последните неколку децении и помфрит и маснотии. Честопати одговорот. Но, постои и друг начин. Вкусна и здрава алтернатива е тоа Оброк од вакуумска кеса. Тие сега исто така се претходно зготвени и доставени до вашиот праг. Не ви треба ни ваш сопствен шпорет за уживање, само тенџере со топла вода.
Што е сос видео?
Sous vide е повеќе од тренд. На Техника за готвење е стандарден во kitchenвездените кујни веќе неколку децении и сега се наоѓа и во приватни домаќинства. Францускиот термин едноставно го опишува тоа Готвење во вакуум. Храната се вакуумира во специјални вреќи отпорни на топлина, а потоа и со варен во водена бања на ниска температура. Нежното месо и крцкавиот зеленчук се резултатот. Готвењето во вакуум е особено нежна форма. Витамини и хранливи материи се подобро зачувани отколку, на пример, кога врие во вода. Природниот вкус на производите е исто така засилен, бидејќи тие буквално готват во сопствениот сок.
Што е шпорет сос вид?
Подготовката во шпоретот Sous-Vide главно се должи на три Предности толку популарни: лесно е, здраво и вкусно. Во теорија, садови на сад може да се подготват и на шпорет дома. Сè што ви треба е вакуумски запечатувач и вреќи отпорни на топлина, како што се торбите R-Vac од Лава. Важен е постојана температура во тенџерето. Ова понекогаш не е толку лесно и одзема многу време. Затоа професионалците користат уреди Sous-Vide. Тие можат да се постават прецизно и лесно да се проверат без да се преврие. Бањите Лавид од Лава овозможуваат прецизна контрола на температурата и употреба на висококвалитетна технологија Sous-Vide во вашите четири wallsида.
Она што ги разликува услугите за испорака на Sous-Vide од конвенционалните?
Трендот е сè повеќе кон добра храна. Додека блоговите за храна и емисиите за готвење стануваат сè поизразени во медиумите, вистинската кујна дома често останува студена. За многумина, секојдневното готвење на здрав и вкусен оброк изгледа премногу макотрпно. И, да бидеме искрени, малку талент е потребен и при не само полнење на стомакот, туку и разгалување на непцето. Снек барот, ресторанот или лицето за доставување пица честопати се многу побрзи и полесни.
За среќа, постојат неколку кулинарски експерти кои сакаат да го променат тоа. Со Услугите за испорака на Sous-vide наоѓаат вкусни гурмански вечери конечно и дома.
Принципот е едноставен. Садовите се подготвуваат претходно во кујната на услугата за испорака во уредот сос вид. Потоа вакуумските кеси се ладат додека не се испорачаат. Наместо кутија за затоплување, добавувачите користат ладна торба. Ова значи дека свежината и квалитетот се задржуваат на патот за испорака. Кога ќе дојдат дома, тоа ќе го сторат Кесата едноставно се загрева во водена бања. Ова значи дека можете да уживате во здравиот вкус на вашата кујнска маса без ваш сопствен уред сос виде.
Пионери како Кукими (Берлин) или Мунчи (Минхен) веќе долго време се основани во поголемите германски градови, и на многу места има нови услуги за достава што нудат концепт на вкусна и свежа кујна. Без разлика дали ручек во канцеларија, роденденска вечера или стек-забава со вашите најдобри пријатели. Услугите за испорака нудат пријатно разновидно мени.
Пред-гответе се со шпоретот Sous-Vide
Ако имате ветре од гореспоменатиот кулинарски талент и имате уред сос вид дома, можете да си ја заштедите услугата за испорака. Зеленчук, месо, сосови или десерти може да се подготват претходно и да се чуваат. Подготвената храна може да се чува во фрижидер 8-12 дена, а во замрзнувач до една година. Значи, вкусен оброк е секогаш при рака