ТЕХНИКА ЗА ОЦЕНУВАЕ ЗА ЈАЧКА, КЛАСИФИКАЦИЈА, ПЛАНОВИ ЗА ОЦЕНУВАЕ В

5.1 Класификација на јачмен

Јачменот има два вида:

Јачмен за слад
Сточна храна од јачмен.

„Типот“ означува диференцијација според крајната употреба на јачменот.

5.2 Оценки за јачмен

Барањата за оценување за секој вид јачмен се прикажани во табелите 5.1 и 5.2.

Јачменот добиен од сорти прифатени за слад се оценува според Планот за оценување на јачмен од слад (Табела 5.1.), Кој опфаќа три нумерички оценки.

Нема поим за „неразгранет“ слад јачмен.

Јачменот добиен од сорти од слад кои не спаѓаат во ниедна оценка, се оценува според планот за оценување на јачменот (табела 5.2.).

Фактори за оценување

Оценките се распределуваат според барањата за оценување утврдени во плановите за оценување на слад јачмен и добиточен јачмен, претставени во табелите 5.1. и 5.2.

Фактори за оценување на слад јачмен се:

Органолептички карактеристики
Хектолитарна маса
Странски тела
Јачмен зрна поголеми од 2,5 мм

Фактори за оценување на добиточната храна јачмен се:

Органолептички и санитарни карактеристики
Хектолитарна маса
Нечистотии

5.2.1 Органолептички карактеристики

Утврдено е да се користи како референтен документ СТАС 6253-80 Семиња за потрошувачка. Одредување на органолептички карактеристики, СР 13477 Јачмен за слад и СР 982 Сточна храна од јачмен (Hordeum vulgare L.). Спецификации.

Регистрација: Парчињата јачмен со изменети органолептички карактеристики ќе се сметаат за „Без оценка“ и образложението ќе се запише во делот „Спомнувања“ на Образецот за оценување.

5.2.2 Хектолитарска маса

Утврдено е да се користи како референтен документ СР ИСО 7971-3 Reитарки. Одредување на густината на најголемиот дел, наречена „маса по хектолитар“. Дел 3: Практичен метод.

Регистрација: Резултатите се внесуваат во Образецот за оценување.

5.2.3 Странски тела - за јачмен за слад

Утврдено е да се користи како референтен документ СТАС 1069-77 Земјоделски семиња за потрошувачка. Одредување на содржината на неисправни туѓи тела и семиња.

Во случај на јачмен за слад, следново се смета за странски тела:

- сè што поминува низ сито од 1,5Р

- инертни минерални тела (прашина, земја, песок, чакал, итн.)

- инертни органски тела (слама, лисја, ларви, гребени, итн.)

- семе од други култури

- семиња нападнати, никнувани, мувлосани, скапани;

- пукнатини помали од половина од семето и семето што го нема ембрионот;

- голи семиња, кои недостасуваат повеќе од една четвртина од семената обвивка, во областа на ембрионот.

Регистрација: Внесете го процентот на странски тела во образецот за дипломирање.

5.2.4 Нечистотии - во храна јачмен

Утврдено е да се користи како референтен документ SR EN 15587 Ceитарки и производи од житни култури. Одредување на нечистотии во пченица (Triticum aestivum L.), тврда пченица (Triticum durum Desf.), 'Рж (Secale cereale L.) и фуражен јачмен (Hordeum vulgare L.).

Регистрација: Процентите на поткатегории на нечистотии се евидентираат во Образецот за оценување.

5.2.5 Зрна поголема од 2,5 mm - за јачмен за слад

Утврдено е да се користи како референтен документ СР 13477 година Јачмен за слад.

Регистрација: Процентот на зрна поголеми од 2,5 mm е запишан во Образецот за оценување.

5.3 Распределба на оценките

По извршувањето на лабораториските анализи, добиените резултати се споредуваат со граничните вредности од плановите за оценување за секој фактор на оценување, а потоа оценката се дефинира на следниов начин:

Зборот "Јачмен"
Тип
Кратенка „Ro“
Кратенка „Не“. и бројот на дипломата или фразата „Без диплома“
Специјална оценка, доколку е применливо.

Специјални оценки

Јачмен за нападнат слад - серија јачмен за слад во која се наоѓа постоење на живи инсекти (јајца, ларви, возрасни).

Пример: Јачмен за слад Ro Nr. 2, нападнати.

Инфициран фуражен јачмен - серија фуражни јачмен во кои се наоѓа постоење на живи инсекти (јајца, ларви, возрасни).

Пример: Нахранете јачмен Ro Nr. 2, нападнати

Јачмен за слад со висока влажност - серија јачмен за слад во кој се открива дека влажноста го надминува важечкиот стандард.

Пример: Јачмен за сладРо бр. 2, висока влажност

Сточна храна од јачмен со висока влажност - серија од фуражен јачмен во кој е надмината влажноста во споредба со сегашниот стандард.

Пример: Нахранете јачмен Ro Nr. 2, висока влажност

5.4 Дополнителни определувања

Со цел да се утврдат својствата на огноотпорност на јачмен за слад, треба да се утврдат следниве индекси на квалитет, или од лабораторијата за силос или од неутрална лабораторија:

Содржина на протеини - се користи како референтен документ SR EN ISO 20483,
Определување на енергијата на ртење - користејќи како референтен документ SR 1634
Маса од 1000 зрна - користејќи SR ISO 520 како референтен документ
Одржливост - користејќи SR 12511 како референтен документ

Овие определувања се вршат на барање и нема да влијаат на оценките доделени на производот.

Табела 5.1. План за оценување на јачмен за слад

Фактори за оценување	1 одделение	2 одделение	3 одделение
1. Органолептички карактеристики	Специфично за здравиот производ
2. Хектолитарна маса, kg/hl мин.	67.0	65.0	63
3. Странски тела,% макс.	3.0	4.0	4
4. Зрна поголема од 2,5 mm,% мин.	85.0	75.0	70

Набудување: Јачмен за слад што не ги исполнува барањата за квалитет од 1, 2 и 3 одделение ќе се оценува според планот за оценување на сточна храна од јачмен.

Белешка: Категориите на фактори за оценување се утврдени со употреба на референтен документ СР 13477 Јачмен за слад.