Тековната пирамида за веганска храна • Фондација Алберт Швајцер

Објавено на 10 октомври 2018 година

А здравата, растителна основа диета обезбедува снабдување со скоро сите хранливи материи кои се неопходни за човечкото тело. Но, која храна точно треба да ја јадете со цел соодветно да ги покриете вашите нутритивни потреби со диета од растителна основа?

Научниците од Гисен сега развија пирамида за веганска храна што одговара на ова прашање. Научно засновано, тоа покажува која храна група вегани треба да ја консумираат и во кои количини секој ден. На овој начин можете да го искористите потенцијалот за промовирање на здравјето на веганската исхрана и да избегнете недостаток на хранливи материи. Пирамидата како постер можете да ја преземете тука.

Така се разви пирамидата

За да се создаде пирамида на храна, експертите за исхрана прво дизајнираа 14-дневно веганско мени и го оптимизираа во однос на снабдувањето со хранливи материи. Притоа, тие се ориентираа кон официјалните референтни вредности и, исто така, особено ги разгледуваа хранливите материи што се сметаат за клучни во веганската диета. Овие вклучуваат протеини, калциум, јод, железо, цинк и омега-3 масни киселини со долг ланец. Витамините Д и Б12 не беа земени предвид при проценката на менито бидејќи веганите не можат да ги земат од растителна храна. Затоа, тие треба да се земаат преку додатоци во исхраната.

Врз основа на оптимизираното мени, научниците конечно пресметаа препорачани количини за одделни групи на храна и точниот состав на прехранбената пирамида. Информациите се однесуваат на здрави возрасни лица. Бидејќи, на пример, бремени жени, жени кои дојат, деца и адолесценти ги сменија хранливите потреби, неопходни се прилагодувања за нив.

Детално пирамидата за храна

Прехранбената пирамида дава преглед на препорачаните количини на различна храна (групи) како дел од веганска диета. Водата и другите безалкохолни, незасладени пијалоци ја формираат основата: тие треба да сочинуваат најголем удел. Храната на врвот, од друга страна - слатки, алкохол и закуски - треба да се консумира малку или воопшто да не се консумира. Следните дополнителни препораки за пирамидата обезбедуваат детални информации и големина на порции за одделните групи на храна:

по порција: 100-200 гр пијалок од соја 2, пијалок од жито 2, пијалок од ореви 2, алтернатива од јогурт од соја 2

Фусноти

Содржина на ДХА 1000 мг/100 мл, содржина на ЕПА 500 мг/100 мл
Збогатено со калциум ако е можно
Пресметките беа засновани на нори алги со содржина на јод од 5 или 15 mg/100g (листови од нори или снегулки од нори).

видете С. Ведер/Ц. Шефер/М. Келер (2018): Веганската пирамида на храна Гисен. Во: Ернахрунг Умшау 65 (8): 134-143.

Заклучок: научно здрава поддршка за веганите

Веганската пирамида за храна Гисен ги поддржува веганските луѓе здраво да ја спроведуваат својата исхрана секој ден. Наш совет: Преземете ја пирамидата и дополнителните препораки тука како PDF и закачете ги во кујната. Така, секогаш имате на ум корисни информации!

Доколку сакате да дознаете повеќе за чисто растителна диета, погледнете ја нашата недела за вкус на вегани. Таму ќе најдете бројни рецепти, информации за позадина и совети за секојдневниот вегански живот.

здравје

Lifestyleивотен стил базиран на растенија е вкусен и здрав. Овде ќе најдете бројни рецепти и статии на оваа тема. Повеќе

Ажурирање: Позиција на А.Н. за веганска исхрана

Нутриционистичката организација А.Н.Д. ја ажурираше својата позиција за веганско-вегетаријанска исхрана и дојде до позитивен резултат. Повеќе

СЗО ги класифицира колбасите како канцерогени

Агенцијата на СЗО IARC го класифицираше преработеното месо во канцерогено, а црвеното месо како најверојатно канцерогено. Повеќе