Тековни трендови во исхраната Алијанц Гезундхајтсвелт
Во педесеттите години од минатиот век, првите готови јадења го започнаа својот глобален триумф, целосно заштедувајќи му ја потрошувачката подготовка што одзема многу време. Отворено, топло, готово. Денес полиците во супермаркетите се полни со таканаречена погодна храна. Растечкиот тренд кон свесна и здрава исхрана создаде контрадирекција што е позната како чиста исхрана веќе неколку години.
Најважното правило: Како состојки се користат само природна храна како зелена салата, овошје, зеленчук, житарици, месо, риба и живина.
Предност: Ако готвите сами и исклучиво со необработени состојки, нема да јадете додаден шеќер, конзерванси, бои, вештачки ароми, средства за сушење, засилувачи на вкус или други додатоци .
Недостаток: Некои од правилата за чисто јадење се претерани. Чиста гуруа за јадење препорачуваме да пиете три литри вода на ден. Ова не одговара на научно заснованите препораки за пиење на германското друштво за исхрана.
Здравствениот свет затоа препорачува да се фокусирате на следново умерени основни правила за чисто јадење исто така ограничи:
- Купете локална храна и/или органска храна.
- Ако е можно, гответе само со природни состојки.
- Јадете здрава диета .
- Избегнувајте шеќер и алкохол.
- Не јадете (делумно) подготвени оброци, лесни или диетални производи.
Слабејте здраво
На видеото: Јан Фродено на диета без месо
Победникот на Олимпик и Ironелезен човек Јан Фродено во ова видео раскажува какво искуство имал со тоа што повеќе не јадел месо.
Ова видео се вчитува во плеер на YouTube. Ова значи дека Google собира информации за вашата употреба на дадената содржина и ги користи за анализа и маркетинг цели. Ако се согласувате и сепак сакате да го гледате ова видео, кликнете на сликата. Можете да дознаете повеќе за заштитата на податоците на YouTube тука .
Колачињата мора да бидат прифатени за да се прикажат надворешни видеа
Светската организација за храна (ФАО) проценува дека помеѓу 1900 и 2000 година над 75 проценти од земјоделските култури исчезнале неповратно. Многу стари сорти станаа жртви на економскиот притисок за оптимизирање на земјоделската индустрија. Она што не беше доволно продуктивно, не можеше да се пренесе на долги растојанија или веќе не се бараше - тоа веќе не се одгледуваше.
Благодарение на трендот кон органска и регионална храна, побарувачката за стари сорти расте веќе неколку години. Иако не се толку продуктивни и не се секогаш оптички совршени, тие обично се поароматични од индустриски оптимизираните сорти на зелена салата, овошје, зеленчук и жито.
Затоа, зграпчете го ако наидете на стари сорти на неделни пазари. Некои од нив имаат звучни имиња како Голдпармане (јаболко), Молебуш (круша), Лила Лудер (морков), бело цвекло, сино грашок капучин, свиткано гравче или зелка од путер. На овој начин помагате да се зачува разновидноста на земјоделските култури.
За жал, старите раси на добиток не имаат корист од органскиот тренд, кој е претежно поддржан од вегани и вегетаријанци. Тие изумираат затоа што растат побавно или снабдуваат помалку млеко, јајца или волна - со други зборови, снабдуваат скапи крајни производи и не вредат за земјоделско производство. Накратко: она што потрошувачот не го јаде ризикува да изумре.
Типични примери се свињата рибарско седло, говедата Глан и Саксенхун, кои главно се одгледуваат само од ентузијасти и неколку органски земјоделци. Долго загрозената свиња Мангалица, која сега повторно расте низ цела Европа, покажува дека овој тренд може да се врати.