Телешко ескалопа со јајце школка Рецепти на мама - со информации за слика и калории

Овој рецепт за шницел од телешко месо со лушпа од јајце е брз и лесен за подготовка.
Овој вид на шницел е познат и како „париски шницел“.

Состојки за 4 лица

Подготовка:

Прво посипете ја тенка ескалопа од телешко месо со малку сол од двете страни.
Ставете две длабоки чинии на масата.
Во првата плоча Истурете во брашно.
Во втора плоча Дајте големи или 2 помали јајца, додадете малку сол и камшикувајте со вилушка додека не станат пенести, а потоа ставете ги блиску до садот.
Ставете многу масло во една или 2 обложени тави и загревајте.
Прво повлечете ги одделните шницели во брашното од двете страни, а потоа великодушно преку изматеното јајце и веднаш ставете ги во тавата во врелото масло.
Соте кратко и енергично додека јајцето не се зацврсти на долната страна на шницелот, а потоа внимателно свртете го кафеавиот шницел со шпатула, веднаш намалете ја температурата.
Полека заруменете го шницелот и од втората страна.
На овој начин, месото од телешката ескалопа станува многу нежно и меко.
Извадете од тавата и доведете ја на масата веднаш убаво и жешко.
Во зависност од сезоната, можете да одите и со свеж зеленчук или мешана салата
Послужете компири од магдонос, пржени компири или помфрит.

Сницел од средно големо телешко месо со лушпа од јајце, околу 130 g тежина, има околу 260 kcal и околу 12 g маснотии

---