Телешко и младо говедско месо - исхрана - потрошувачка услуга Баварија
Јавете ни се - среќни сме што сме тука за вас:
На место
Пронајдете го патот до најблискиот центар за совети брзо и лесно.
состанок
Закажете личен состанок во некој од нашите центри за совети или користете ја нашата услуга за телефонска врска:
Логирај Се
Внесете ги вашето корисничко име и лозинка:
исхрана
10.10.2018 година, обележување храна
Телешко и младо говедско месо
Од 1 јули 2008 година, потрошувачите можат да купат не само телешко и говедско, туку и младо говедско месо. Што се крие зад тоа?
Младо говедско месо е месо од говеда постара од 8 месеци, но не постара од 12 месеци.
телешко месо може да се користи само за животни кои се помлади од 8 месеци за време на колењето. Дури и ако месото се увезува, тоа може да се продава само во Германија под овие имиња.
позадина
Во различни земји на ЕУ, телињата главно се хранат со млеко и млечни производи и се колеат кога имаат помалку од 8 месеци. Во другите земји на ЕУ, на телињата им се дава жито, пченка и груба храна и се колат само кога се на возраст од околу 10 месеци.
Бело месо - што е темно месо?
Хранењето и возраста имаат директно влијание врз бојата и нежноста на месото. Колку е помладо животното, месото е полесно и понежно. Колку е постаро животното и колку подолго добива цврста храна, толку потемно ќе биде месото. Досега, светлото и темното месо се продаваше под името телешко месо во продажните тезги и предизвикуваше конфузија.
Бидејќи телешкото и младото говедско месо содржат малку сврзно ткиво и маснотии, лесно се вари и лесно се вари. Колку е полесно месото, толку е помладо и понежно. Белото месо не е знак на недостаток на железо, бидејќи законот сега налага животните да се снабдуваат со потребното количество железо.
Свежото месо има влажна, сјајна исечена површина.
Совет за шопинг
Кога купувате, треба да купите локално произведено месо или месо од животни одгледувани во ЕУ. Критериумите за квалитет за сточарство се строги и можат полесно да се проверат во рамките на ЕУ отколку во далечните земји. Додавањето на антибиотици како подобрувач на перформансите е забрането низ ЕУ од јануари 2006 година. Употребата на хормони при гоење на животните исто така не е дозволена во ЕУ, но се толерира во земји како што се САД.