Тема на ИКК Норд - есенски задоволства

Есенски воодушевувања

тема

Лесен и вкусен

Кога шарените лисја паѓаат од дрвјата најдоцна, апетитот за живописен есенски зеленчук е таму: супа од тиква, курва од кромид и крем од костен се само некои од специјалитетите што традиционално се појавуваат на трпезата наесен. Есенскиот зеленчук не само што е убаво шарен за гледање на чинијата, туку има и многу добри својства за лесна, здрава кујна. Ние сакаме да ви го разгориме апетитот за вкусни, лесни јадења што ве ставаат добро расположени дури и во облачни и влажни есенски денови и сè уште се фигурираат на фигури.

Што има наесен?

Еве еден (секако не целосно комплетен) преглед на храната што е во сезона оваа есен. Предноста тука е што зелката, тиквата и слично во моментов се достапни многу ефтино, што го прави вредно да се задржи мало снабдување. Покрај тоа, повеќето од овие намирници доаѓаат од регионот: Тие имаат кратки растојанија зад себе и затоа се многу свежи и крцкави.

Искористете ја викенд екскурзијата да застанете покрај земјоделец од зеленчук во продавницата на фармата. Beе бидете изненадени колку е разновиден опсегот на вкусни и здрави есенски задоволства.

Посен зеленчук со многу растителни влакна

Сите зеленчуци презентирани овде имаат една заедничка работа: тие се малку калорични и богати со растителни влакна или диетални влакна, што ги прави погодни за сите оние кои сакаат или треба да ја следат нивната тежина. Влакната обезбедуваат поддршка на варењето и јадењата од зеленчук ве одржуваат сити долго време. Тие исто така го поддржуваат имунолошкиот систем, бидејќи тие се распаѓаат само од цревните бактерии во дебелото црево. Без оглед на тоа дали готвите традиционални есенски чорби во северна Германија или уживате во зеленчукот во салата, тепсија или сами: есенскиот зеленчук е идеална состојка за „посната“ кујна.

Секундарните растителни супстанции го зајакнуваат имунитетот

И има нешто друго што ги прави толку вредни: Сè што создава мирис, вкус и боја во различните видови зеленчук спаѓа под терминот „секундарни растителни супстанции“. И тие го имаат сето тоа, бидејќи имаат многу позитивни ефекти врз нашето здравје: Тие можат да имаат дигестивен ефект, да ги штитат мукозните мембрани, а некои од нив имаат ефект на намалување на холестеролот. Секундарните растителни супстанции се пренесуваат и на готовите производи кога се обработуваат суровините - и тоа значи дека чоколадото е добро за тага, а црвеното вино е добро за срцето. Се разбира, се консумира само во умерени количини, бидејќи во спротивно преовладуваат шеќерите и мастите за гоење или алкохолот кој е штетен за црниот дроб.

Ореви, бадеми и костени

Покрај тенкиот зеленчук, есента нуди и вистински енергетски пакети: Ореви, бадеми и костени содржат малку вода и затоа траат. Наместо тоа, тие содржат растителни масти, кои, за разлика од животинските масти, не доведуваат до артериосклероза. Во исто време, тие содржат минерали, на пример, калциум и магнезиум, кои го зајакнуваат срцето. Оревите особено се препорачуваат за сите оние кои имаат потреба и сакаат да го следат крвниот притисок. Бидејќи содржат омега-3 масни киселини, кои го намалуваат крвниот притисок и холестеролот и го зајакнуваат имунитетот.

Јаболка

Што би била есента без јаболка? Сега се нудат многу различни локални сорти кои навистина имаат вкус на јаболка. Обидете се со Бошкоп (прекрасен во пита со јаболка), Холштајнер Кокс (многу вкусен како компот од јаболка), wивел фон Кирчвердер, Фрајхер од Берлепш и Ингрид Мари. Findе најдете многу различни пропорции на сладост и киселост. Забавно е да се обидете низ сортите и да го пронајдете омиленото јаболко. Затоа што ако јаболките навистина имаат добар вкус, тогаш тие се природно вметнати во дневниот распоред - или како свежа закуска или како состојка на чинијата.

Пет на ден

Многу различни видови овошје и зеленчук се нудат во продавници со попусти, супермаркети или на неделен пазар. Не треба да биде тешко да ги најдете вашите омилени сорти и да јадете пет порции од нив на ден: Или како сок за појадок, како овошје за паузи помеѓу оброците, како зеленчук на пареа за ручек или како салата за вечера. Ако јадете пет порции овошје и/или зеленчук на ден со нормална телесна тежина, ги добивате сите потребни витамини и минерали и со тоа го зајакнувате имунитетниот систем - многу важно есен за да се избегне епидемијата на настинка и грип.

Што исто така ве расположува

Направете го шарено на вашата чинија: Шарениот зеленчук и салатите не само што изгледаат добро, туку содржат и многу витамини и минерали и со тоа ве ставаат добро расположени. Во исто време тие го зајакнуваат имунитетот. Секој што потоа се движи на свеж воздух најмалку половина час секој ден (на пример, може да вози велосипед до работа) правилно се загрева и со тоа ја избегнува и студената сезона.

Дополнителни информации

  • Иницијативата „Пет на ден“ дава информации за добрите својства на овошјето и зеленчукот на http://www.5amtag.de и дава примери за тоа како пет порции на здравје можат да се дистрибуираат секој ден во училиште или на работа.
  • Многу детален преглед на храната и нивните хранливи материи може да се најде на www.was-wir-essen.de/abisz/lebensmittel_uebersicht.php.
  • Посни рецепти со есенски состојки се достапни во специјалната тема на Eatsmarter на eatsmarter.de/gesunde-rezepte/herbst-rezepte.
  • Исто така, постои тематска тема за храна која го зајакнува имунитетот на eatsmarter.de/magazin/thema-des-tages/10-lebensmittel-erkaeltungen.
  • Есенските специјалитети се служат и на готвачот: www.chefkoch.de/magazin/artikel/2205,0/Chefkoch/Herbst-Rezepte-So-lecker-ist-die-goldene- Jahreszeit.html.
  • Секој што е заинтересиран за ефектите на секундарните растителни супстанции, ќе најде многу информации на Апотекен-Умшау на www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Was-Obst-und-Gemuese-so-gesund-macht-337417.html.
  • Есенскиот зеленчук има долга традиција и е скоро заборавен. Преглед на стариот зеленчук со примери за рецепти може да најдете на www.essen-und-trinken.de/wurzelgemuese/altes-gemuese-neu-entdeck-1012524.html.
  • Логирај Се
  • Chatbot
  • На место
  • Контакт

Упатство за употреба

Ник е новиот четбот на ИКК Норд, одговара на вашите прашања и е достапен 24 часа на ден. Chatbot-от сè уште е во тест фаза и постојано се развива. Бараме ваше разбирање ако сè уште не работи. Одговорите затоа не се законски обврзувачки, тие се само за првични информации. Тие не се замена за професионален совет од ИКК Норд.