Тема на ИКК Норд - пиење

На човекот му треба вода.

Вода, која ги пренесува метаболичките производи во телото и ги отстранува распаѓачките производи на метаболизмот од телото. Ова се случува преку екскретите (урина и измет), преку кожата при потење и преку дишење.

Без редовна хидратација, клетките и просторите помеѓу клетките се сушат, метаболизмот стагнира и телото полека може да се отруе со свои производи за деградација.

ИКК Норд овде состави безбедни информации за препорачаните количини на пиење и соодветните пијалоци. Можеби постои и еден или друг практичен совет што можете и сакате да го имплементирате во вашето секојдневие:

Што и колку треба да пиеме? Дали кафето е соодветен снабдувач на течности или не? Што е со кола и енергетски пијалоци?

Баланс на вода во телото

Телото на возрасен маж се состои од околу 60 проценти вода, процентот на вода кај возрасни жени е околу 50 проценти. Телото губи околу 5 до 6 проценти од оваа вода секој ден преку дишење, потење и екскреција. Ова треба да се надополни за да може метаболизмот да функционира правилно и да се одржуваат концентрацијата и перформансите.

Колку течности му се потребни на телото варира од личност до личност и од ден на ден. Во зависност од видот и сериозноста на физичката активност, возраста и полот, температурата на околината и некои други општи услови, на телото му треба повеќе или помалку течност дневно.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) го наведе водниот биланс на возрасно лице како што следува:

Извор: Германско друштво за исхрана (ДГЕ), www.dge.de/wissenschaft/referenzwerte/wasser/, пристапено на: 7 ноември 2016 година, Белешка: табелата е скратена

ДГЕ ги објави следниве бројки како водечки вредности за дневно внесување на вода. Дадените количини се милилитри на килограм телесна тежина и ден:

бебедецаТинејџери и возрасниБремени жениДоење

0 до под 4 месеци	130
4 до помалку од 12 месеци	110
Од 1 до помалку од 4 години	95
4 до помалку од 7 години	75
Од 7 до помалку од 10 години	60
10 до помалку од 13 години	50
Од 13 до помалку од 15 години	40
Од 15 до под 19 години	40
Од 19 до помалку од 25 години	35
25 до под 51 година	35
51 до под 65 години	30-ти
65 години и постари	30-ти
35
45

Aена од 40 години со телесна тежина од 65 кг треба да земе приближно 2,3 литри вода од храна и пијалоци. На 18-годишен машки адолесцент со тежина од 70 кг, тогаш му требаат 2,8 литри вода дневно. Бидејќи течностите веќе се апсорбираат со храна, на пример од овошје, зеленчук и млечни производи, 1,5-2 литри вода дневно се доволни за возрасен човек да компензира за нормалното губење на течноста што се апсорбира од пијалоците.

Сепак, оние кои физички работат напорно на високи температури губат повеќе вода и затоа им требаат значително повеќе течности. Ова се однесува, на пример, за спортисти со високи перформанси и работници за изградба на патишта. Бремените жени и доилките исто така имаат потреба од повеќе вода, бидејќи нивниот метаболизам „работи со полна брзина“, така да се каже, и соодветно на тоа им треба повеќе вода за одржување на телесните функции.

Од друга страна, на постарите луѓе, кои повеќе не се движат толку, повеќе не им треба толку многу вода секој ден. Тука, сепак, се повеќе се појавува проблемот што постарите луѓе имаат тенденција да пијат премалку и на тој начин имаат потешкотии да се концентрираат или да се вртат.

Чувство на жед и совет за пиење

Чувството на жед се јавува дури и при мал недостаток на течност, ако недостасува само околу една четвртина литар вода од телото, што одговара на околу половина процент од водата во телото, по физички напорна активност, на пример, или само по неколку часа без хидратација. Водата треба да се пие најдоцна кога оралната мукозна мембрана се чувствува суво.

Особено постарите луѓе веќе не ја чувствуваат својата жед рано. Ова го зголемува ризикот дека концентрацијата и перформансите ќе се намалат и, под одредени околности, телесните функции повеќе нема да функционираат правилно. Тоа може да доведе до дехидратација, запек или дури и колапс на циркулацијата на крвта.

За да не дојде дури до точката каде да се чувствувате жедни, еве неколку совети:

Секој кој исто така консумира овошје и зеленчук дневно, 5 порции дневно се препорачани од ДГЕ, може да има позитивно влијание врз нивниот баланс на вода покрај течноста преку пијалоците. Ова исто така опфаќа голем дел од дневната потреба за витамини, минерали и елементи во трагови.

Ризик од дебелина со зашеќерени пијалоци

Безалкохолни пијалоци, лимонади и енергетски пијалоци, кои се особено популарни кај младите, содржат многу повеќе шеќер отколку шприц сок. Ако пиете многу од тоа, долгорочно ризикувате расипување на забите и дебелина.

Еве неколку примери за тоа колку шеќер има во комерцијалните пијалоци. За да добиеме подобра идеја, ние ја претворивме количината на шеќер во грут шеќер, претпоставувајќи 3 g шеќер за грутка шеќер: Значи 1 чаша (200 ml) содржи

Сок од јаболко 21 гр шеќер, одговара на 7 коцки шеќер
Ледениот чај, во зависност од видот и производителот, од 12 до 21 гр шеќер одговара на до 7 парчиња шеќер
Кола 22 гр шеќер, одговара на повеќе од 7 коцки шеќер
Сок од портокал 17 гр шеќер, еквивалентно на скоро 6 коцки шеќер
Овошни смути, во зависност од видот и производителот, од 21 до 27 гр шеќер, еквивалентно на најмногу 8 коцки шеќер
Енергетски пијалоци, во зависност од производителот, 22 гр шеќер, еквивалентно на повеќе од 7 коцки шеќер

Консумирање премногу шеќер за подолг временски период го зголемува ризикот од дебелина и метаболички нарушувања. Затоа, особено младите не треба да се навикнуваат да ги покриваат своите потреби за течности со лимонади и засладени пијалоци. Постои дополнителен ризик од оштетување на здравјето доколку во засладените пијалоци е додаден кофеин.

Овошен шеќер или фруктоза се додава во многу слатки пијалоци. Фруктозата е ефтин филер и се вели дека обезбедува поголема сладост, особено во овошните и слатките пијалоци. Додавањето на фруктоза често се рекламира како „здрава сладост на овошјето“. Но, фруктозата се обработува поинаку отколку во нормалниот метаболизам на шеќерот и брзо мигрира во резервите на енергија на црниот дроб, мускулите и маснотиите на стомакот. Значи, ако јадете премногу пијалоци засладени со фруктоза, складирате повеќе маснотии и станете прекумерна тежина на долг рок. Особено црниот дроб е под стрес на фруктозата. Може да се развие безалкохолен замастен црн дроб, кој е склон кон нарушувања на метаболизмот на мастите, а во некои случаи и без маснотии во исхраната.

Неколку години е позната друга проблематична врска: Фруктозата го промовира развојот на гихт. Бидејќи кога се распаѓа фруктозата, се произведува урична киселина. Ако оваа урична киселина не се излачува од телото доволно брзо, таа се депонира во зглобовите и предизвикува болка. Особено погодени се големиот палец и метатарзофалангеалните зглобови на палецот.

IKK Северен совет:

Обрнете внимание на етикетата на овошни пијалоци, нектари и лимонади. Ако шеќерот, гликозата или фруктозата се на врвот на списокот, подобро е да го оставите производот на полица и да користите овошни сокови што сами ги разредувате или ги користите за мешани пијалоци.

кафе

Кафето содржи кофеин и тоа ве буди. Особено наутро или по долг оброк, кафето помага да се избегне заморот. Шолја кафе содржи 40 до 120 мг кофеин, во зависност од видот и начинот на подготовка и тоа влијае на срцето, предизвикува нагон за мокрење, ги шири бронхиите и ја поттикнува концентрацијата. Ефектот обично трае кратко, бидејќи кофеинот се пренесува во метаболизмот многу брзо и се распаѓа преку црниот дроб и се излачува преку бубрезите скоро толку брзо. Секој што редовно пие кафе, ќе се навикне на дејството. Четири шолји кафе на ден сега се сметаат за безопасни за здравјето на здравите возрасни лица. Бремените жени и доилки треба да пијат помалку кафе затоа што органите на бебето сè уште не се во можност да користат кофеин.

Дури и ако кафето го изгуби својот имиџ како „течен разбојник“ и „двигател на крвен притисок“, треба да се ужива со чаша вода. Бидејќи во зависност од видот и начинот на подготовка, кафето сè уште содржи киселини и печени супстанции кои ја иритираат слузницата на желудникот кај чувствителните луѓе. Водата ги разредува овие надразнувачи и го прави кафето полесно за уживање.

Сепак, оние кои пијат кафе со млеко немаат корист од стимулирачкиот ефект на кофеинот. Бидејќи состојките на млекото или кремот за кафе го врзуваат кофеинот и го поминуваат низ цревата неискористен. Ако го консумирате кафето со шеќер, го поддржувате дејството на кофеинот, бидејќи шеќерот обезбедува енергија што е достапна многу брзо. Енергетските пијалоци, кои се особено популарни кај тинејџерите и младите, го користат овој ефект.

Енергетски пијалоци

СЗО (Светска здравствена организација) издаде препорака за енергетски пијалоци есента 2016 година: Земјите-членки треба да ги оданочуваат овие пијалоци затоа што можат да бидат штетни за здравјето.

Во август 2016 година, Фудвоч објави студија на пазарот за засладени пијалоци. Во оваа студија, посебно внимание беше посветено на енергетските пијалоци и нивните ризици поради нивните состојки. Соодветно на тоа, комбинацијата на шеќер, кофеин и таурин има краткорочен стимулативен ефект и со тоа го исполнува рекламното ветување како пик-ми.

Сепак, фактот дека енергетските пијалоци често се консумираат со алкохол или кола може да предизвика непосакувани несакани ефекти. Овие вклучуваат несоница, нервоза и висок крвен притисок. Содржината на кофеин во една порција или конзерва (200 - 250 мл) може да ја надмине повеќе од онаа на шолја кафе. Срцеви аритмии, откажување на бубрезите и напади се споменуваат и како ризици во комбинација со вежбање. Во комбинација со алкохол, дехидрација и губење на перформанси и способност за реакција се именувани како ризици. Способноста за возење може значително да се намали по оваа комбинација.

Енергетските пијалоци треба да се консумираат најмногу еднаш на ден и тие мора да имаат предупредувачки известувања: Покрај списокот на состојки, мора јасно да се наведе дека пијалоците не се погодни за бремени жени и доилки. Енергетските пијалоци исто така не се соодветни како спортски пијалоци, бидејќи имаат премногу висока содржина на шеќер и премногу мала содржина на минерали. Не можете да го балансирате балансот на вода и електролит по вежбање.

Енергетските снимки се ризичен посебен случај. Тие содржат иста количина на состојки како енергетски пијалок со значително помалку течност. Затоа тие се продаваат како додатоци во исхраната (во споредба: енергетските пијалоци се тргуваат како храна) и мора да бидат обележани со препорака за потрошувачка. Треба да се консумираат максимум 1 порција од овие производи на ден.

Меѓутоа, ако вие како здраво возрасно лице консумирате енергетски пијалок или енергетски истрел секој сега и тогаш за да бидете будни, не треба да се плашите од какви било здравствени ризици.