Тенок со засладувач; Ко
Дали сакате да јадете слатки? Значи, не мора да се чувствувате виновни кога се потпирате на засладувачи и слично.
Многу од нашите намирници содржат шеќер, кој се нарекува празни калории. Телото го претвора шеќерот во масни клетки, кои се чуваат во лоши периоди. Но, бидејќи овие скоро никогаш не се појавуваат во нашето општество на изобилство, во одреден момент штипки за појас и покажувачот на вагата продолжуваат да скокаат нагоре. Дебелината се шири, во буквална смисла.
Затоа денес многу засегнати и здравствени свесни луѓе редовно или барем привремено користат засладувачи за да не мора целосно да се откажат од пријатниот вкус. За среќа, денес има на располагање многу слатки супстанции за кои треба да знаеме:
Замени за шеќер
хемиски се слични на шеќерот и полека се метаболизираат во организмот. Тие вклучуваат овошни шеќери како фруктоза и алкохолни шеќери како што се сорбитол, ксилитол и изомалт. Тие се околу половина од сладоста на шеќерот. Овие супстанции имаат само половина од енергетската вредност, што ги радува оние кои сакаат да изгубат тежина.
Засладувачи
се хемиски супстанции кои практично се скоро целосно ослободени од калории и имаат многу поголема засладувачка моќ од шеќерот. Постојат неколку главни групи на засладувачи:
Сахарин
е најстариот засладувач на пазарот и една од супстанциите со најголема моќ на засладување. Тоа е околу 450-550 пати послатко од шеќерот. Сахаринот е отпорен на топлина и замрзнување и ја задржува својата сладост дури и во водени и кисели производи како што се лимонадите. Добро е за готвење и печење.
Цикламат
е 35 пати посладок од шеќерот и затоа има најмалку сладост од засладувачите. Таа е идеална за мешавини со сите други засладувачи. Исто така е исклучително отпорен на топлина и може да се чува подолго време. Цикламат доаѓа многу близу до вкусот на шеќер.
Аспартам
Во 1965 година засладувачот е откриен во САД. За разлика од сите други засладувачи, тој се метаболизира во организмот. Ова е причината зошто супстанцијата има содржина на калории од 4 kcal/грам, што е практично незначително поради високата засладувачка моќ од 1: 200 во споредба со шеќерот. Сепак, аспартамот ја губи својата засладувачка моќ кога се загрева интензивно.
Ацесулфам
Како аспартамот, има околу 200 пати поголема сладост. Супстанцијата може да се чува добро, е стабилна на топлина и затоа може да се користи практично во сите препарати.
Тауматин
Се добива од западноафриканско овошје катем. Неговата засладувачка моќ е огромна, 2.000 до 3.000 пати поголема од онаа на шеќерот. Сепак, тауматинот остава вкус кој малку потсетува на сладунец. Затоа често се комбинира со други засладувачи.
Ксилитол
Има засладувачка моќ споредлива со онаа на шеќерот, но има 40 проценти помалку калории. Идеален е за нискокалорично печење. Ако се метаболизира, панкреасот не ослободува инсулин. Затоа, тој е идеален и за дијабетичари. Бројни студии исто така го докажуваат неговиот ефект на намалување на кариесот. Ако цицате бонбони со ксилитол, всушност им правите нешто добро на забите! Кариерата бактерија е ослабена и умира.
Стевиа
Фабриката стевиа обезбедува засладувач кој е до 300 пати посладок од трпезниот шеќер. Скоро е без калории и не предизвикува расипување на забите бидејќи не се разградува од бактериите во устата. Достапно како прскалки, стапчиња или во течна форма.
Инфо: Засладувачите доаѓаат во различни форми: на пример како таблети, течни и посипувачки засладувачи
Совет: Обидете се со различни засладувачи пред да донесете конечна одлука за или против одредени засладувачи. Секој има малку поинакво чувство за вкус. Една супстанција или форма на препарат не е подеднакво погодна за сите луѓе.
Извор на слика:
- photl.com
- bigstockphoto.com
Датум на објавување: 20/10/2014
Соработник: Едноставно тенок
Поврзани Мислења
Погледнете ја играта - вклучете ја скарата
Кои би биле возбудливите игри на Светското првенство без пиво и колбас на скара? Да, мнозинството од нив исто така.
Есента е сезона на тиква! Тоа е добра работа, бидејќи тиквата Хокаидо припаѓа токму сега.
ПОРАКИ НА РЕНЕТО ЛЕТО
Конечно дојде време: почетокот на летото е зад аголот, а со тоа и аспарагусот и.
Мандарини, клементини и ко.
Многумина го поврзуваат зимското време со мирисот на мандарините. Плодовите на цитрусите се.