Тенџере со унгарски компири рецепти на Мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт за унгарско тенџере со компир е срдечно, зачинето јадење со едно тенџере со додаток на зачинети колбаси, при што видот на колбасот може да се одреди според личен вкус.
Состојки: за 4 - 6 лица
Подготовка:
За подготовка на Тенџере со компир прво гответе компири недоволно варен околу 10-12 минути.
Потоа оставете малку да се излади, исечете ги на подебели парчиња приближно 3мм - 0,5 см дебели со нож.
Пресечете го кромидот со нож, исечете го на половина прстен.
Исечете лукчиња од лук во многу мали коцки.
Преполовете ги црвените и зелените пиперки, извадете ги јадрото и внатрешните бледи кожи, исечете ги на коцки.
Доматите расукајте ги со нож, натопете ги во врела вода 30 секунди, извадете ги, исплакнете ги кратко со ладна вода и излупете ја кожата од доматот.
Исечете го секој домат на осмина.
Загрејте 2 лажици масло (можете да додадете и маст) во голем тенџере.
Не пржете ги прстените на кромидот премногу додека не станат проucирни.
Додадете лук, промешајте.
Повлечете го тенџерето со компири на едната страна, посипете 1 купена лажица прашок од црвен пипер над кромидот, преклопете го со лажица за мешање, обезмастете го со густинот. Ставете го тенџерето повторно на шпоретот и ставете ја тавата за компири да зоврие.
Додадете парчиња компир, црвена пиперка, семе од ким, сол и бибер и внимателно преклопете ги. Потоа кратко ставете го тенџерето со компир повторно да зоврие, а потоа спуштете ја температурата и полека варете ја чорбата со затворен капак околу 10-12 минути.
Не треба да го мешате компирот премногу, така што парчињата компири не се распаѓаат премногу.
Исечете ги преферираните колбаси на парчиња, ставете ги во тенџере со зеленчук со домати и варете ги уште 5-7 минути.
Пред сервирање, зачинете го унгарскиот сад за компир по ваш личен вкус со сол, свежо мелен бибер и црвен пипер во прав. Исто така, компирот може да го рафинирате со кисела павлака со додавање на лажица полна со кисела павлака на секоја порција.
Бидејќи ова можеби не е по сечиј вкус, ставете мала чинија со кисела павлака или крем фрајше на масата за самопослужување.
За 4 лица, една порција унгарски компир има околу 650 kcal и приближно 28 g маснотии. За 6 лица, една порција има приближно 420 kcal и приближно 19 g маснотии