Теорија за кафе
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Букурешт
Како дете, бев убеден дека никогаш нема да напијам кафе. Curубопитно ја гледав чудната навика на возрасните во моето семејство: во саботата наутро, понекогаш дури и во недела, кога целото семејство беше заедно, ги извадија бело-сините чаши од плакарот и ги наполнија со најгорчливата течност на светот, која потоа ја пиеја. мали голтки половина ден.
Бев многу вознемирен кога зрната беа мелени, кога се активираше ѓаволски, вртоглаво бучен механизам, нешто страшно, што требаше едноставно да ја прекинам тишината во неделното утро. Седев таму во кујната покрај мајка ми, убедена дека целата таа бучава не може да донесе ништо добро.
Понекогаш, многу ретко, мајка ми ме оставаше да јадам незаземено зрно кафе. Не го конзумирав на лице место, но прво играв со него, се воодушевував на нејзината кратка и дефинитивна убавина, го намирисав и на крај го грицкав без да бидам премногу задоволен од вкусот. Но, мене најмногу ме привлече мирисот на свежо мелено кафе. Можев да седам со часови со носот во торба за кафе, немаше ништо подобро, можеби само мирис на аптеки, друга мирисна опсесија од моето детство.
Подоцна, по Револуцијата, кога се појави вакуумско кафе во нашата земја, се сеќавам дека тајно ги напаѓав торбите купени од моите луѓе и ги прободував со игла само за оној уникатен момент кога вреќата воздивна, ја изгуби цврстината и даде дозволи аромата да стигне до мене.
Моето семејство правеше кафе во котел и секогаш го пиеше без млеко, со само малку шеќер. Не ми беше дозволено да го вкусам, но не сакав. Колку и да ми се допаѓаше мирисот на мелено кафе, проклетата работа зоврие од мене и ме забавуваше од идејата дека големите луѓе можат да бидат толку смешни и глупави што ги исполнуваат своите бело-сини чаши со оваа течност и толку полека ја пијат смисла.
Кога имавме гости, беше уште полошо: сите учествуваа во ритуалот кога ќе дојдеше времето. Обично возрасен човек одеднаш влегуваше во собата, прашуваше кој пие кафе и почнува да брои. Луѓето кренаа раце, шест, седум, осум, па осум?, Понекогаш се шегуваа со мене, ме прашуваа дали сакав или не, и јас одговорив не овој пат, во смисла дека не, никогаш, што е со тебе суштества чудно? Најинтересниот момент беше кога гостите го завршија кафето и потоа ги ставија чашите наопаку во послужавник, чекајќи да се исцеди тестото, цртајќи чудесни форми. Тогаш мајка ми ги толкуваше и јас забележав сè со срцето во грлото, iousубопитно што ги чека сиромашните луѓе. Баба ми од тие чаши вадеше цел универзум, од жени со капи до риби и дрвја погодени од невреме, од мачки без опашки до кутии за мираз, срца и коњи со крилја. И тој ми ги покажа, како арбитер, и кимнав со главата, убеден, шепотејќи дека да, има ѓубре и да, има автомобил заглавен во дрво, што е штета.
Потоа ги добив чашите, мојата работа беше да ги однесам во кујната, каде во мракот, најпрво ги почувствував магичните цртежи, се убедив во нивното постоење и дури потоа ги потопив во вода. Јас многу би сакал во тоа време некој да ме погоди во кафето, но тоа ќе значеше прво да го испијам, проблем што не се појави во каква било форма.
Сега, со текот на годините, работите се малку поинакви. Имам теорија за совршено кафе, теорија што ја практикувам секогаш кога можам: во ред е да го пијам со млеко и без шеќер, во ред е да не мора да имам бело-сина чаша, во ред е да пиеш и во другите денови од неделата, не само во сабота и недела, во ред е да го пијам уште побрзо, во ред е да нема кој да ја погоди мојата иднина, во ред е дури и да го испијам тоа кафе сам.
Но, што е наведено: да си дома, опкружен со твоето семејство, да се смееш, да слушаш татнеж на мелница, да плескаш со рацете, да доаѓаш со мириси, никој да не биде принуден да замине, сите да бидеме живи, да бидеме таму, присутни и среќни и целосни и заедно, во огромен, бесконечен, вечен ден во саботата, како што никогаш повеќе нема да бидеме.