Тепари грав - нетолеранција и алергија
Богата со хранливи материи Тепари грав потекнува од Аризона и северен Мексико, каде што е познато уште од третиот милениум п.н.е. Ние ја користиме мешунката богата со хранливи материи како основа за супи и како зеленчук.
Содржина
Она што треба да го знаете за зеленото зрно
Тепарниот грав (Phaseolus acutifolius) е една од мешунките. Бидејќи е растение отпорно на суша, сега главно се одгледува во региони на Африка, сиромашни од дожд. Таму служи како храна и добиточна храна, како и заштита од ерозија.
Растенијата достигнуваат височина од околу 30 сантиметри и растат до два метри качувачки пука. На inflorescences има до пет бели до светло виолетови единечни цвеќиња, од кои по само-оплодување, се појавуваат мешунки долги десет сантиметри со пет до седум семиња, вистински грав. Кога се изложени на силна сончева светлина, цвеќињата се затвораат и само повторно се отвораат кон вечерните часови. Гравот обично се сее на почетокот на сезоната на дождови, така што брзите растечки микроби имаат корист од влажноста. Некои лозари не сеат до крајот на влажната сезона, бидејќи почвата тогаш има доволна количина на влага.
По ртење, на зрното грав тешко му треба вода, иако со вештачко наводнување произведува значително поголем принос. Во овој случај, жетвата дава до 20 квинтали по хектар, во многу суви региони е само пет. Земјоделците ги собираат зелените мешунки поголем дел од годината, почнувајќи веднаш штом првите се со потребната големина. Во зависност од сортата, самите грав се бели, розови, кафеави или темно виолетови, понекогаш со јаки. Белите типови имаат сладок вкус и се користат во соодветните јадења. Колку е потемна бојата на гравот, толку повеќе се губи сласта и му дава место на вкусот на земјата. Зачините познати во Централна Америка и Африка секогаш можат да се користат за создавање привлечни јадења.
Многумина ја гледаат иднината на зеленото зрно повеќе како снабдувач на добиточна храна и слама отколку како храна за луѓе. Но, благодарение на висококвалитетните состојки и факторот на ситост, има одлични можности да се етаблира во исхраната на луѓето. Особено во економски слабите земји, мешунките се важни намирници заради нејзината природна природа.
Важноста за здравјето
Тепното зрно не само што е многу хранливо, туку и здраво. Theителите во оригиналните области за одгледување веќе го докажаа тоа. Индијанците имаа голема издржливост и физичка издржливост.
Livedивееа главно на она што им го нудеше почвата: зеленчук, исто така, грав, овошје и сега, а потоа месо од бивол. Големиот процент на јаглехидрати во терното грав се заситува брзо и одржливо, додека обилните протеини служат за градење на мускулите. Покрај тоа, протеините се важен извор на енергија во целина. Иако многумина од нас избегнуваат јадења од грав поради нивната надуеност, тие треба повремено да ги користат за доброто на вредните состојки. Како и да е, важно е да пиете доволно кога конзумирате, бидејќи мешунките воопшто и телешкото грав особено содржат малку вода.
Малата содржина на маснотии во гравот е скоро секогаш предност. Како и да е, овој вид грав не е погоден за губење на тежината, бидејќи има многу калории. Гравот не служи само на здравјето на луѓето, туку и на почвата. Тие се во состојба да поправат азот таму, што ја промовира плодноста и им овозможува на земјоделците да прават без дополнителни (вештачки) ѓубрива. Природноста на поледелските култури повторно му служи на човековото здравје.
Состојки и хранливи вредности
Содржината на калории во зрното грав од 380 на 100 грама семе е доста висока и со тоа обесхрабрува многу луѓе кои имаат свест за фигурата да го јадат. Но, содржи многу протеини: содржината на суров протеин е 25 проценти. Ниската содржина на маснотии од само еден и пол проценти е исто така пријатна.
Како и кај сите мешунки, за ова има многу јаглехидрати; за зрното грав е околу 65 проценти. Меѓутоа, од ова, помеѓу три и пет проценти се сурови влакна, кои се добри за цревата. Високата содржина на минерали со три до пет проценти и доста витамини се исклучително добри за гравот.
Нетолеранција и алергии
Како и повеќето мешунки, и зрната зрна имаат ефект на надуеност. Затоа, луѓето со чувствителен дигестивен тракт треба да го избегнуваат. Кон ова е додадена и содржината на токсични лектини кои ги има во сите мешунки.
Лектините се протеини кои се комбинираат со одредени јаглехидрати и можат да се таложат на theидот на тенкото црево. Во најлош случај станува порозен и токсините влегуваат во крвотокот. Сепак, бидејќи лектините главно умираат на температури над 75 степени Целзиусови, не постои голем ризик со зготвениот грав. Сепак, многу чувствителни пациенти или оние со нападнат intestид на цревата треба да се воздржат од употреба на терско гравче.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Тие добро се снаоѓаат во стаклена градина со суви и многу топли климатски услови на земјите од каде потекнуваат. Ако имате на располагање свеж лепен грав, можете да ги јадете и мешунките: Тие сè уште треба да бидат зелени и, за разлика од оние направени од шеќерен грашок, треба претходно да се готват. Потоа прават вкусен зеленчук. Во случај на конзервирано овошје, нема наводнување што е од суштинско значење за сувиот грав. Ова е најдобро да се прави преку ноќ во тенџере со вода што мора да го покрие гравот целосно и неколку сантиметри подалеку.
Потоа, зрното грав се вари во свежа вода или супа од зеленчук и потоа се преработува во супа или зеленчук. Конзервираната стока може да се чува скоро за кое било време; сувиот грав треба да се чува на ладно и суво место во добро затворен сад, така што е погоден за консумирање неколку месеци.
Совети за подготовка
Иако слабиот грав е малку познат за нас, за многумина тој претставува здрава и интересна алтернатива на другите мешунки. Ова главно се должи на различните вкусови на одделното семе. Сите се погодни за преработка како супа, зеленчук или (варена) салата. Пире од зелен грав е помалку познато.
Направен е на сличен начин како компирот, но има сосема поинаков вкус. Од бели семиња оди во слатка насока и затоа има многу добар вкус со дивеч или живина. Со свежо овошје тоа е дури и украсен десерт Темните семиња се многу погодни за чили кон карн. Малку земниот вкус му дава посебна нота на јадењето.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.