Тепсија - 5 срдечни рецепти за уживање; Кох-Мит

24.10.2019 | Лукас Ратшлаг

Со сирењето сè има подобар вкус. Затоа денес постои: тепсија! Без оглед дали е вегетаријанец, со риба или месо - овие 5 деликатеси од рерна се лесни за подготовка, лесни за готвење и загреваат лесно.

Што ако имаме многу состојки, но не чувствуваме како да готвиме долго? Точно, вкусна тепсија од рерна. Затоа имаме 5 рецепти за вкусни тепсии за вас. Овие можат да се подготват многу лесно, рерната ја прави останатата работа. Совршен за готвачи кои денес сакаат малку да се опуштат!

Фузилите се одлични за печење тестенини.

Секако, потребни ни се и вистинските состојки за нашите тепсии. Тиква, печурки и компири сега се наоѓаат во рерна заедно со пилешко, туна и тестенини и се совршени кандидати за подготовка во цевката. Тиквата работи насекаде, како и печурките, а нашиот добро познат компир прави пријатели со скоро секоја состојка. За да го зголемиме факторот за чувство на добро уште повеќе, секако ни треба крем крем и топено сирење во уста за да ја заокружиме тепсијата. Ова создава вистински чувства на среќа и можеме да седеме на каучот без стрес.

Тепсија за пилешко и тиква

Тиквата се вклопува во тепсијата, како компир, исто така, во тепсијата. Особено тиква од тиква што ја користиме во овој рецепт, со својата конзистенција на путер и суптилниот вкус, е идеална за подготовка во рерна. Покрај тоа, вкусно пилешко се движи во садот за печење и основата за нашето јадење е совршена. Ако ги комбинирате со домати, крем и мајчина душица, оваа тепсија не остава ништо посакувано.

состојки за 4 лица

550 гр филе пилешки гради
½ тиквец
1 кромид
2 чешниња лук
8 домати
нафта
2 лажици доматна паста
1 чаша крем
½ лажичка мајчина душица, исушена
2 стебленца магдонос
150 гр Гауда
сол
пипер

Пилешко и тиква се совршена комбинација.

подготовка

Чекор 1
Измијте ги филетите од пилешко, исушете ги и отстранете ги вишокот маснотии со остар нож. Преполовете го тиквата од масен орев, зачувајте половина за други рецепти. Остатокот го лупите и ги отстранувате семето. Исечете го на парчиња. Излупете го кромидот и лукот и исецкајте ги што е можно поситно. Потоа измијте ги доматите, извадете го дршката и исечете ги на парчиња.

чекор 2
Исечете го пилешкото на коцки и зачинете го со сол и црн пипер. Пропржете ги добро во тава со малку масло.

чекор 3
Загрејте малку масло во тенџере. Ставете ги кромидот и прстите на лукот и соте ги. Потоа додадете доматна паста и наздравете ја накратко. Истурете го кремот и зачинете го сосот со мајчина душица, сол и бибер. Додадете ја вашата тиква и оставете ја да се крчка околу 5 минути. Додадете го месото кон крајот на времето за готвење.

Чекор 4
Измијте го магдоносот и протресете го да се исуши. Ставете ја тиквата и месото во вашиот сад за печење, посипете ги и магдоносот и додадете ги доматите. Измешајте сè како што треба, зачинете ја тепсијата со сол и бибер и на крај посипете ја со сирењето. Печете ја целата работа околу 20 минути.

Ако имате тенџере од леано железо, можете да си заштедите мака од декантирање.

Тепсија за туна

Пред сè, тепсија мора да има една работа: вкус! Затоа, оваа верзија на печење тестенини комбинира интензивен сос од бело вино со туна и грашок. Овие состојки, заедно со вкусните тестенини, резултираат со италијанско задоволство, кое е надополнето со пармезан. Буон апетито!

состојки за 4 лица

500 гр фусили (или други тестенини)
1 кромид
1 чешне лук
нафта
3 конзерви туна
½ чаша бело вино
1 чаша крем фраиче
250 ml супа од зеленчук
200 гр грашок
200 гр пармезан
сол
пипер

Неколку состојки, максимален вкус.

подготовка

Чекор 1
Прво ставете доволно солена вода во тенџере и варете ги јуфките во неа малку пократко од времето за готвење (тие завршуваат со готвење во рерна, за да останат убави и цврсти до залак). Излупете го кромидот и лукот и исечкајте ги на парчиња.

чекор 2
Ставете малку масло во мало тенџере и во него испржете го кромидот и лукот. Отворете ги конзервите туна и исцедете ја во сито. Изгаснете ги со белото вино и оставете сè да врие кратко.

чекор 3
Истурете ја чашата крем-фраиче и зеленчукот со тенџере и измешајте сè добро. Зачинете го сосот со сол и црн пипер.

Чекор 4
Истурете ги тестенините, фатете голтка вода од тестенините и додадете ги во сосот. Ставете ги тестенините во вашиот сад за тепсија, заедно со туна, грашок и сос. Повторно зачинете сè со сол и бибер и измешајте сè темелно. Потоа посипете ја тепсијата со пармезан. Ставете го во рерна 20 минути.

Пармезан и дава зачинета нота на тепсијата.

Тепсија за тестенини од брокула

Никогаш не ни е доста од тепсии за тестенини. Оваа тепсија се фокусира целосно на комбинацијата на брокула и карфиол што ни го разнесува умот. Постои и кремаст сос од бешамел, кој прекрасно се комбинира со сирењето и ја прави оваа тепсија толку неверојатно кремаста. Не можеме да се заситиме од тоа и да купиме повеќе состојки веднаш за друга серија.

состојки за 4 лица

Глава од брокула
Глава од карфиол
1 кромид
30 гр путер
50 гр брашно
200 мл млеко
350 мл зеленчук
500 гр пени
сол
пипер
морско оревче
150 гр Гауда
150 гр планинско сирење

Брокула, карфиол, бешамел. Ние дури и не знаеме што најмногу сакаме во оваа тепсија.

подготовка

Чекор 1
Прво исчистете ја брокулата и карфиолот. Отстранете го дршката од обете и исечете ги на мали цветови. Излупете го кромидот и исечкајте го на парчиња.

чекор 2
Подгответе го вашиот сос од бешамел. За да го направите ова, стопете го путерот во мала тенџере и оставете го брашното да се скучи додека мешате. Печете сè накратко и постепено додавајте млеко за да создадете кремаст сос. Зачинете го ова со сол, бибер и морско оревче.

чекор 3
Земете го садот за тепсија и додајте ги пените заедно со брокула и карфиол и дистрибуирајте сè рамномерно. Зачинете ја супата од зеленчук со доволно сол, бидејќи јуфките впиваат многу од неа. Истурете ги и проверете дали сè е добро покриено и зачинете ја тепсијата со пиперка.

Чекор 4
Загрејте ја рерната на 170 степени. Истурете го сосот од бешамел и посипете ги двата вида сирење на вашата тепсија. Печете го во рерна 30-35 минути.

Брокулата и карфиолот совршено одат со оваа тепсија.

Sheperd’s Pie: ирска тепсија

Ирска креација што повеќе нема да сакаме да ја преминеме од нашата готвачка. Бидејќи времето во Ирска е често врнежливо, Ирците се господари кога станува збор за „убави јадења од рерна“. Каква среќа за нас, бидејќи оваа тепсија направена од зачинето мелено месо и фино пире од компири е неверојатно вкусна. Мелено месо му дава прекрасно срдечен карактер и пирето, кое е убаво и кремасто на средина, станува прекрасно крцкаво на врвот. Оваа дополнителна текстура ја прави пита Sheperd’s уште подобра. Како што можете да видите, оваа тепсија дефинитивно треба да се испроба.

состојки за 4 лица

450 гр брашно од компири
2 моркови
1 кромид
1 чешне лук
500 гр мелено месо
Масло за пржење
Шут црвено вино
150 ml супа од зеленчук
1 лажичка оригано
1 лажичка мајчина душица
30 гр путер
150 мл млеко
Малку морско оревче
сол
пипер

Питата Шеперд доаѓа свежо од рерна.

подготовка

Чекор 1
Започнете со компири. Ги лупите и ги исекувате на парчиња со еднаква големина. Ставете ги во тенџере со доволно вода и оставете ги да зовријат. Додадете малку сол на неа. Гответе компири во нив додека не завршат.

чекор 2
Додека компирот се готви, излупете ги морковите, кромидот и лукот. Исечете ги морковите на половина и исечете ги на ситни прстени. Исечете го кромидот и лукот на ситни парчиња.

чекор 3
Ставете малку масло во тава и во неа испотјте го кромидот и лукот. Додадете го меленото месо и пржете го додека не стане ронлив. Изгаснете го со црвена вино и додајте го зеленчукот, како и ориганото и мајчината душица. Меленото зачинете го со сол и бибер. Оставете сè да врие 5 минути.

Чекор 4
Кога компирот ќе заврши, исцедете ги и вратете ги во тенџерето. Истурете го млекото и сега изгмечете го со пире од компири до фино пире од компири. Додадете го путерот и темелно промешајте го пирето. Треба да биде навистина добро. Зачинете го со сол, бибер и малку морско оревче.

Чекор 5
Сега ставете го меленото месо во сад за печење. Распоредете го изматениот компир рамномерно одозгора.

Наш совет: исто така, може да го ставите пире од компири во сад за печење со вреќа за цевки. Така, можете да навестите убави модели.

Чекор 6
Потоа, ставете ја Питата Шеперд во рерна добра 20-25 минути на 200 степени горна и долна топлина. Питата е подготвена кога пирето е златно-кафеаво и крцкаво одозгора. Добар апетит.

Крем и срдечен: питата Шеперд.

Тепсија за печурки и компири

Што има скоро секогаш на секој пазар, на секој агол и зад секое дрво? Печурки! Значи, не можеме да не ги подготвиме во вкусна тепсија. Заедно со компири и многу сирење, печурките се навистина вкусни и прават тепсија од кремаста екстра класа.

Наш совет: ако сè уште имате компири од претходниот ден, додадете ги во вашата тепсија. Така, можете лесно да го рециклирате вишокот и не мора да фрлате ништо.

Состојки за до 4 лица

450 гр компири, брашно за готвење
1 кромид
2 чешниња лук
350 гр печурки
Путер за пржење
250 мл крем
150 ml супа од зеленчук
сол
пипер
морско оревче
1 моцарела
100 гр Гауда

Тепсија сè уште има најдобар вкус со многу гратин сирење.

подготовка

Чекор 1
Прво излупете компири, кромид и лук. Исчистете ги печурките и извадете го дното на стеблото. Исечете ги компирите и печурките на парчиња, и исечете го кромидот и едно чешне лук на парчиња. Вашиот сад за печење го триете со чешне лук.

чекор 2
Ставете малку путер во тенџере и загревајте го. Прво испржете ги вашите печурки во неа, а подоцна додадете го кромидот и чешнето лук. Пржете ги додека не зоврие течноста, а потоа повлечете ги од шпоретот.

чекор 3
Загрејте ја рерната на 180 степени. Сега додадете крем и зеленчук и зачинете со сол, бибер и морско оревче. Ставете го вашиот компир во садот за печење, додадете сос од печурки и измешајте сè темелно. Ако немате доволно течност, додадете малку зеленчук. Извлечете ја моцарелата на парчиња и прелијте ја преку тепсијата. Потоа посипете ја Гаудата над неа и печете тепсија 40-45 минути.