Тепсија од модар патлиџан со рецепт мелено месо ЈАдете ПОПАМА
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Горчливите супстанции од модриот патлиџан имаат дигестивен ефект; Секундарните растителни супстанции помагаат и во заштитата на клетките на организмот од штетни влијанија. Меленото говедско месо постигнува висококвалитетен протеин за градење и одржување на мускулите, како и со лесно употребливо железо за формирање на крв.
Доколку сакате да уживате во вегетаријанец од тепсија од модри патлиџани, може да го замените фил од мелено месо со варена црвена леќа и грав од бубрег.
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 4 мг | (33%) | |
| Витамин К. | 37,4 μg | (62%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 8,9 мг | (74%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 140 µg | (47%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,4 мг | (23%) | |
| Биотин | 13,1 μg | (29%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,3 μg | (77%) | повеќе |
| витамин Ц. | 54 мг | (57%) | |
| калиум | 1.184 мг | (30%) | повеќе |
| Калциум | 94 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 78 мг | (26%) | повеќе |
| железо | 3,2 мг | (21%) | повеќе |
| јод | 11 μg | (6%) | повеќе |
| цинк | 3,4 мг | (43%) | повеќе |
| заситени масти | 8,9 гр | ||
| урична киселина | 130 мг | ||
| холестерол | 44 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте ги патлиџаните, исушете ги и извадете ги стебленцата. Преполовете го овошјето по должина. Поставете го месото попречно со ножот до работ од 1/2 см, посолете го и оставете го да отстои 30 минути, излупете го кромидот и исечкајте го ситно. Излупете го лукот и исецкајте го на ситно. Измијте го магдоносот и жалфијата, истресете го суво и ситно исечкајте го.
На кратко гответе модри патлиџани во зовриена солена вода, извадете ги и оставете ги да се оладат малку. Отстранете ја пулпата, оставајќи мал раб. Ставете половина од модри патлиџани во подмачкан сад за печење.
Загрејте 3 лажици маслиново масло во тава и пржете го кромидот додека не стане проucирен, додадете мелено месо и пржете додека не стане ронлив, а потоа прашина со брашно, промешајте го млекото и оставете сè да зоврие малку. Додадете месо од модри патлиџани, зачинете со сол, бибер и билки и чорба неколку минути додека мешате, а потоа тргнете го од оган. Ставете го филот од месо во модар патлиџан, посипете со лебници и одозгора ставете снегулки путер. Печете во загреана рерна на 180 ° C (печка за вентилатор: 160 ° C; ниво на гас 2-3) околу 30 минути.
Лукот испарете го во преостанатото масло додека не стане проlирен. Додадете ги доматите и нивниот сок, исечкајте ги со пире од компири, зачинете со сол, бибер и намалете малку. Раширете го сосот преку модри патлиџани 10 минути пред истекот на времето за печење.