Терапевтски индикации и придобивки од потрошувачката на куркума
Познат особено по улогата како состојка во азиската кујна, куркумата се здоби со слава поради своите терапевтски својства. Но, каква е историјата на ова растение и како може да биде корисно за нашето здравје?
Куркума, куркума и куркума
Зборовите „куркума“, „куркума“ и „куркумин“ често се појавуваат во дискусиите за интегративната медицина. Но, што е тоа разликата од овие три поими и што е уште поважно, што е врската од нив?
Што е куркума
Иако куркумата често се нарекува единствена фабрика, терминот дефинира а пол од кој јас сум скоро дел 100 видови на повеќегодишни растенија од семејство Zingiberaceae. Тие потекнуваат од јужна Азија и северна Австралија, претпочитајќи тропска или суптропска клима.
Тревните растенија од куркума може да се препознаат по долгите, ланцетни, светло зелени лисја. Боите на цвеќињата и крстата се разликуваат во зависност од видот. Бидејќи овие растенија не произведува одржливи семиња, тие се множат со пресадување на ризом. Но, не се користи само за размножување, туку е можеби и најважниот дел од растението, во смисла на придобивки.
Што е куркума
Практично, куркума (Долга куркума) тоа е само еден од многуте видови куркума. На романски јазик, тој е познат како зердицеф, иако името куркума стана пораспространето во нашата земја. Познат е и како индиски шафран.
Повеќекратните гранки на ризом куркумата е густа, цилиндрична и внатре има жолто до портокалова боја. Тие се обработуваат и се трансформираат во прав кој потоа стигнува до потрошувачкиот пазар.
Што е куркумин
Куркумин е главната активна супстанција што може да се извлече од преработката на ризомот од куркума. Достигнува куркума во прав во пропорција од 2,5 до 4%. Поради корисните својства на куркуминот, може да се најде и во составот на некои додатоци на храна, во многу поголема концентрација отколку во прав.
Како се користи куркума
За да се добие прав, ризомите од куркума се варат, потоа се сушат во рерна и, конечно, се меле правот. Во Индија, прашокот се користел и сè уште се користи за производство на облека за облека, како што се соли или наметки на будистички монаси.
Употреба на куркума во храната
Со малку горчлив и пипер вкус, куркумата е клучна состојка во ориенталната кујна, која се наоѓа во многу рецепти во Југоисточна Азија, но и на Блискиот исток.
Правот од куркума е можеби најпознат како еден од главните зачини што се користи во куркумата подготовка на кари. Како ѓумбир, може да се готви и свеж, но може да биде и кисела.
Куркумата не е само зачин, туку и добра боја на храна. Често се користи за обојување сирења, млечни производи, чипс, па дури и сенф. Овој имот го прави често заменуван шафран, во споредба со кој куркумата е многу поевтина.
Употребата на куркума во медицината
Првиот пат, куркумата започнала да ја користат античките Индијанци во Ајурведскиот лек за лекување на разни болести. Неговата употреба се шири во многу земји во регионот, па дури и во традиционална кинеска медицина.
Денес, според специјалистите на WebMD, куркуминот содржан во куркума може да помогне во олеснување на широк спектар на болести.
Кои се ефектите од потрошувачката на куркума
Веќе споменавме дека куркума во прав содржи низок процент на куркумин. Затоа, воведувањето на зачинот во исхраната ќе и даде посебен вкус на храната, но веројатно нема да донесе голема придобивка за здравјето на организмот.
Администрацијата на додатоци на куркумин може да има корисни својства, но активната супстанција не се апсорбира лесно во крвта. Затоа, куркуминот може да се поврзе со a молекула на фосфатидилхолин, значително подобрување на степенот на апсорпција и биорасположивост.
Антивоспалително дејство на куркумин
Воспалението е само одговор на нашиот имунолошки систем на инфекции, иритации или повреди, но во случај на хронично воспаление, тие можат да работат против телото.
Куркумин е моќен антиинфламаторно дејство на молекуларно ниво. Според студиите објавени во „ofурнал за биолошка хемија“, се покажа дека го блокира дејството NF-kB протеински комплекс. Иако игра важна улога во имунолошкиот систем, неправилното дејство на NF-kB молекулата може да доведе до вирусни инфекции, септичен шок, воспалителни и автоимуни болести.
Детоксикација на телото со куркума
Покрај антиинфламаторното својство, куркуминот има и својства Антиоксиданси докажано. Зад забрзаниот процес на оксидација стојат некои молекули наречени слободни радикали, кои влегуваат во телото поради токсичната средина во која живеат и можат да дејствуваат директно на клетките и ДНК. Загадувањето, зрачењето, пушењето или пестицидите го олеснуваат појавувањето на слободни радикали, кои можат да го забрзаат стареењето и да предизвикаат автоимуни или кардиоваскуларни заболувања.
Хемискиот состав на куркумин помага да се блокира дејството на слободните радикали, истовремено стимулирајќи ги ензимите одговорни за борба против нив.
Терапевтски индикации за употреба на куркума или куркумин
Повеќето студии кои покажуваат корисни својства на куркумата и куркуминот се извршени во лабораторија или врз животни, што значи дека активната состојка не секогаш ќе има ист ефект врз луѓето.
По препорака на лекарот, куркумата и нејзиниот екстракт може да се користат како додатоци за ублажување на следниве состојби:
Грип и настинки
- Квалитетот на куркумин како антиинфламаторно може да го зајакне организмот во борбата против респираторните заболувања. Исто така, некои природни рецепти препорачуваат, за време на студ, консумирање куркума заедно со мед.
- Прилагодлив нутриционистички профил, куркумата е богат извор на железо.
Гастроинтестинални заболувања
- Куркумин поради своите антиинфламаторни и антиоксидантни својства може да придонесе за ублажување на симптомите синдром на иритирани црева.
Намалување на шеќерот во крвта
- Друг студија открива дека нивото на гликоза во крвта може да се намали со куркумин. Овој имот ги ублажува симптомите на дијабетес, истовремено претставувајќи добар метод за спречување на развојот на болеста.
Намалување на лошиот холестерол
- липопротеини од телото се оние кои имаат улога на транспорт на липиди (масти) во крвта и ткивата. Нивната густина може да варира, а липопротеините со мала густина (ЛДЛ) имаат тенденција да депонираат вишок холестерол на wallsидовите на артериите. Така излезе лош холестерол. Куркумин има а корисен ефект при намалување на нивото на овој тип на липопротеини во организмот.
- Друг студија покажува дека земањето куркумин помага во расчистување на дишните патишта, што може да ги ублажи симптомите на астма.
- И својствата антихистаминици на куркумин биле Докажано од истражувачи на Институтот за геномика и интегративна биологија во Делхи, Индија. Така, додатоците може да бидат корисни за ублажување на алергиите.
Услови на кожата
-Поради своите антиоксидантни и антиинфламаторни својства, куркумата може да се користи за ублажување на разни состојби на кожата, доколку се користи во форма на крем, маска, млеко или чај. а студија објавено во Journal of Drugs in Dermatology покажува дека болестите врз кои ефективно дејствува куркумин вклучуваат: акни, егзема и псоријаза. Куркумата исто така може да го олесни залечувањето на расекотините, раните и повредите.
контраиндикации
Иако постојат студии кои велат дека куркумата и куркуминот не можат да му наштетат на организмот без оглед на потрошената количина, некои гласови веруваат дека неправилното администрирање може да предизвика несакани ефекти како на пр. гадење и дијареја. Затоа секогаш ни треба лекарска консултација пред да започнеме со земање додатоци на куркумин.
Куркумин не се препорачува бремени жени или кои доење ниту пациенти кои страдаат од камен во бубрегот или во жолчен меур.
Исто така, забележано е дека куркумата може да има својства антикоагуланси, поради што неговата поврзаност со антикоагулантни лекови (аспирин, варфарин, хепарин) може да го зголеми ризикот од крварење. Куркумата исто така може да комуницира со нестероидни антиинфламаторни лекови (ибупрофен, напроксен).
заклучоци
Повеќекратната употреба на куркума ја прави достојна за репутацијата на „чудотворен зачин“. Додатоците на куркумин имаат малку можни несакани ефекти и, генерално, нивната администрација е без ризик. Сепак, тие никогаш не треба да се зема без совет од вашиот лекар.
Исто така, треба да се напомене дека куркумата што се користи во храната ги нема истите терапевтски својства како додатоци врз основа на нејзината главна активна состојка, куркумин.
Досега користев само куркума за правење вкусни егзотични рецепти. Но, сега знаеме како главната активна супстанца во куркумата - куркумин - може да ни помогне да го одржиме нашето здравје во спектакуларна форма.