Термомикс и готвење на висока температура - Ида во Ченаи
Цел живот го имавме белиот кујнски апарат „Термомикс“. Мајка ми го доби за раѓањето на мојот постар брат, така што никогаш не го знаев на друг начин.
Па, тоа е тоа. Исклучено во други кујни ...
Има миксер тука и тоа Температурата на кујната е 32 ° C минус ветерот на вентилаторот.
Денес за прв пат станува збор за храната тука во Ченаи.
Нешто познато за почеток. Во понеделникот бевме во градот со капа за пица. Ние го направивме патувањето од 40 минути за да се регистрираме во канцеларијата за имиграција во Индија.
Беше толку добро да се јаде пица.
На враќање, полесно се снајдов и отидов во мојата прва продавница за облека во Индија. Goingе напишам уште една статија за облеката оваа недела. (Совет: Не купив сара - тука не работи така.)
Сега до индиската храна:
Во нашиот проект има обучен готвач. Тој готви за децата, како и за браќата, татковците и нас, иако јадеме во посебни простории (со децата).
Тој готви многу добро и традиционални тамилски јадења.
Ги замолив татковците да му објаснат дека и ние ја сакаме неговата храна, но дека не ја толерирам толку добро. И затоа понекогаш преферирам тост.
Тој исто така сака да готви за нас само малку до средно-зачинета и означува навистина зачинета храна.
Во врска со јадењето, исто така треба да се каже дека јадеме со десна рака. Нема ништо необично во тоа тука. Тоа е природно и се чувствува многу вообичаено за нас. Сите јадења се јадат на собна температура.
Каква храна има сега?
десно: Биријајани - левоквалитетен ориз со зеленчук и месо: Каабар - сос, помалку кари
Биријајани е многу вкусна и зачинета. Не е дел од стандардната храна и претежно содржи пилешко.
Каабар, Ракам, Кадни или Мур се вклучени како сосови со секој оброк. Различните сè уште не ми се јасни, но Камбар и Ракам се базираат на супа од зеленчук. Кадни се готват со кокосово млеко.
Тие имаат една заедничка работа - за мене се чувствуваат жешко и сите се без кари. Досега, мислам дека јадевме само риби кари. Кари вкус е сосема различен од сосовите.
Уште еден сос кој е секогаш таму, „Pepperwater“. Наводно е да го стимулира варењето на храната и навистина не се користи од нас.
Досаи- е на трпеза на секој оброк
Досаите се лепчиња како палачинки, направени од брашно од ориз. Тие се свежо подготвени секој ден. Денот започнува и завршува со нив. На ручек понекогаш се изоставени кога има друг главен курс. Може да го јадете со гореспоменатите сосови или други кари.
Понекогаш има и овошје или зеленчук како прилог на оброкот.
На пр.: Банани; Тука има многу различни видови банани. Некои се зелени, други кафеави, како и мали или големи ...
Со оваа сорта, кафените дамки се сосема нормални. Тие се мали и имаат многу сладок вкус.
Салата од кромид Баадирди, има малку вкус на салати на германски ќебап
Понатаму, има секако ориз на нашата трпезариска маса (но во чиста форма само за ручек), месо, компири во разни препарати и, за неколку дена, тестенини. Многу е пржено или пржено во масло.
Исто така, јадевме јогурт, слатки пасти, колачиња и други колачи.
Needе ми требаат повеќе од само овој напис за да ја претставам храната. Затоа, очекувајте продолжение.
Суооо и денес имаше нешто сосема ново....
Јас готвев ... всушност пржено.
Имаше компир палачинки со сос од јаболка.
Беше како и секоја кујна со отворен план. Секогаш има многу од сè.
Избројав 14 горилници за гас. Шесте големи за навистина големите саксии се високи околу коленото, осумте мали чинии во висина на стомакот. Работев на двете индивидуални плочи, кои обично се наменети само за варење млеко.
На нив ја пржев мојата каша, подготвена во блендер, во масло и ги варев парчињата јаболка.
Дејствував многу несмасно со мојата претпазливост и со голем интерес ме гледаа и се смееја индивидуални студенти.
Сок од јаболка во неговото изработка
И покрај моите привремени сомнежи, тампоните станаа навистина вкусни и можев да ги убедам да можат повторно да готват наскоро. 🙂
Значи, работи без Термомикс. И работи и во Индија. И се радувам на мојата следна акција во кујната.
Готвењето во оваа кујна, што за мене е толку чудно, е навистина топло, со многубројните обожаватели (внимавајте каде летаат лушпите од кромидот, ако ги оставите само да лежат наоколу) бара вежбање.
Пс.: Денес беше последниот ден на училиште пред краток одмор за одмор. Почекајте и видете што вклучува тоа и пијте чај.