Тест на дланка шеќер; Препораки (1220) FOODLUX
Напишано од
Најчитани
Последно ажурирање: 16 април 2020 година
Нашиот пристап
Добредојдовте на нашиот голем тест за дланка шеќер 2020. Тука ви ги претставуваме сите шеќери на дланка што ги тестиравме. Ние составивме детални информации за основата за вас и исто така додадевме резиме на прегледи на клиенти на Интернет.
Ние сакаме да ви ја олесниме одлуката за купување и да ви помогнеме да го пронајдете најдобриот шеќер од палма за вас.
Можете исто така да најдете одговори на најчесто поставуваните прашања во нашиот водич. Доколку е достапно, ви нудиме и интересни видеа за тестирање. Исто така, на оваа страница ќе најдете неколку важни информации на кои дефинитивно треба да обрнете внимание доколку сакате да купите палма шеќер.
најважните работи накратко
- Шеќерот од палма доаѓа главно од регионот на Југоисточна Азија и сè уште традиционално се произведува таму во макотрпна и одзема многу време физичка работа.
- Палминиот шеќер е достапен во три различни варијанти: кристален, како паста или во исцедена форма. Тие се разликуваат само во однос на формата, рокот на траење и употребата при готвење.
- Палминиот шеќер може да го замени обичниот шеќер за домаќинства една до една во сите области и, благодарение на неговиот низок гликемиски индекс, може да се користи дури и од дијабетичари без двоумење.
Тест на палма шеќер: нашите омилени
Направивме избор од големиот број понуди. Ова треба да ви помогне да го пронајдете палминиот шеќер кој е совршен за вас:
Водич за купување: Прашања што треба да ги разгледате пред да купите палма шеќер
Што е палма шеќер?
Целосно израсната шеќерна дланка може да произведе до 30 литри сок на ден, а трупот може да порасне и до 30 метри висок. (Извор на слика: unsplash.com/Медушри Нарајан)
Палминиот шеќер главно се произведува во Југоисточна Азија (главно Тајланд, Индонезија, Виетнам, Мјанмар или Камбоџа), но исто така и во Шри Ланка, Јужна Америка и Индија.
Може да се добие само преку многу сложена и одземаат многу време физичка работа.
За разлика од масните палми, шеќерните палми растат само во шуми богати со видови и треба да се разменуваат со други растенија. Дождовната шума и нејзините жители се зачувани, па дури и се промовира биодиверзитетот. Поради својот метод на одгледување и производство, палминиот шеќер е исто така еден од најодржливите шеќери што постојат.
Одржливото одгледување и мешаната обработка ја штитат почвата и го отежнуваат ширењето на штетниците. Затоа, насадите можат да сторат без употреба на хемиски контролори на штетници. Палминиот шеќер е многу природен шеќер, ослободен од пестициди.
Како се прави палмовиот шеќер?
Земјоделците сега се искачуваат на трупецот висок метар неколку дена и им даваат лесни удари на цевката за да го стимулираат производството на сок од дланка. По неколку недели, врвот на пупката може да се исече и сокот да се собере неколку пати на ден со помош на контејнери.
Природниот процес на ферментација на истечениот сок започнува за неколку часа поради топлината. Значи, мора брзо да се обработи.
Прво, сокот се пренесува преку сито за да се отстранат нечистотиите и остатоците од дланките. Потоа се вари во сируп околу пет часа.
Штом сирупот се згусне, може да се истури во контејнери за да се искристализира. За да го направите ова, сирупот се мати околу дваесет минути додека не започне кристализацијата. Масата сега се става во калапи и може да се олади сè додека не стане тврда во карпа. Резултатот е палмово шеќер во исцедена форма. За да се добие палмов шеќер како прашок, тогаш масата треба само да се нанесе или да се искрши.
Дали палминиот шеќер е ист како шеќерот од цвет од кокос?
За разлика од палминиот шеќер, шеќерот од цвет од кокос е достапен во кристална форма или како сируп и има светло-кафеава боја. Сепак, производните процеси се скоро исти и вкусот тешко се разликува.
Сепак, познавачите тврдат дека шеќерот од цвет од кокос има малку посладок вкус од палминиот шеќер. Но, како што секогаш велиме: вкусовите се различни!
Кои посебни својства ги поседува палмовиот шеќер?
Гликемискиот индекс има големо влијание врз шеќерот во крвта - колку е помал индексот, толку побавно ќе се зголеми нивото на шеќер во крвта.
Како резултат, палминиот шеќер исто така погодно ја спречува желбата за храна и може да биде од голема помош при слабеење. Сепак, ова не треба да ве доведе во заблуда да користите повеќе шеќер од вообичаеното. Шеќерот од палма е „поздрав“, но ако се консумира прекумерно, тој сепак ќе ги погоди колковите.
Постојат неверојатни 400 калории во 100 гр, исто како и во белиот шеќер. Покрај тоа, 100 гр палма шеќер, исто така, содржат 95 гр до 100 гр јаглени хидрати, па затоа во никој случај не е погоден за ниско-јаглени хидрати.
Палминиот шеќер има малку сладок вкус, сличен на карамела и е помалку сладок од нормалниот шеќер. (Извор на слика: unsplash.com/Видури Путри)
Палминиот шеќер содржи состојки како што се калциум, калиум, магнезиум, цинк и железо. Сепак, износите се толку мали што немаат значајно влијание врз вашето здравје или придонес кон вашите дневни потреби. И покрај тоа, се вели дека палминиот шеќер има антиоксидативно дејство. За жал, ова сè уште не е докажано научно.
Може ли да консумирам дланка шеќер ако имам дијабетес или нетолеранција на фруктоза?
Состојбата е поинаква со нетолеранцијата на фруктоза, бидејќи радоста на една личност е болка на другиот - палмовиот шеќер се состои главно од двојниот шеќерен сахароза.
Кога станува збор за дискусијата за толерантноста во случај на нетолеранција, мислењата се разликуваат. За да бидете на безбедна страна, треба да разговарате со вашиот лекар пред да користите палма шеќер или да направите претходно истражување.
Каде можам да купам палма шеќер?
Може да купите палмов шеќер во разни онлајн продавници, продавници за лекови (со среќа), супермаркети или пазари за органски производи. Во продолжение наведовме неколку продавници каде дефинитивно ќе најдете нешто:
- Интернет продавници: Амазон, Ебеј
- Супермаркети: Rewe, Edeka, Kaufland, Globus, Hit, Asia-Shop
- Аптеки: Д.М., Росман
Што чини палминиот шеќер?
Како и да е, може да купите високо квалитетен палмово шеќер од некои производители за само десет евра за килограм. Како и секогаш, тука важи истото: Нема горни граници на цените.
Кои алтернативи постојат на палма шеќер?
Во овој момент наведовме неколку алтернативи и нивните својства кои можат да држат свеќа до палма шеќер и да бидат добра замена.
Следните две алтернативи се најблиску до палминиот шеќер.
Бреза шеќер
Бреза шеќер, попознат како „ксилитол“ или „ксакер“, ја има истата засладувачка моќ како белиот шеќер и може да се користи вака еден-на-еден. Има малку калории и јаглехидрати и може да се користи од дијабетичари за готвење или печење без грижа на совест.
Толеранцијата за нетолеранција на фруктоза зависи од индивидуата и треба претходно да се разјасни.
Стевиа
Заедно со палминиот шеќер, стевијата е многу популарна замена за шеќер и има 300 пати поголема моќ на засладување од обичниот шеќер во домаќинството и исто така е без калории.
Може да се користи за печење и рафинирање на десерти, но и за топли јадења. Покрај тоа, се покажа дека стевиа е погодна за дијабетичари и исто така безбедна за луѓе со нетолеранција на фруктоза.
Но, постојат многу други начини да се заслади храната, пијалоците итн. Овие вклучуваат следново:
| Агаве сируп | Оваа течна алтернатива е 1,4 пати послатка од нормалниот шеќер, но не и значително помалку калории. Агавевиот сируп е особено погоден за засладување на јогурт, мусли или пијалоци, но исто така и за преливи за салата или топли јадења. Гликемискиот индекс е многу низок, што ја прави оваа алтернатива идеална за дијабетичари. Меѓутоа, ако сте нетолерантни на фруктоза, сирупот од агава треба да се консумира со претпазливост. |
| Еритритол | Оваа алтернатива за шеќер има малку вкус на нане и покрај ефектот на ладење, за среќа нема калории. Меѓутоа, при готвење или печење, треба да користите малку повеќе еритритол, бидејќи има само околу 70% од сладоста на нормалниот шеќер. Еритритол добро се толерира кај дијабетес или нетолеранција на фрукоти. |
| Целиот шеќер од трска | Шеќерот од трска е веројатно најпознатата алтернатива на шеќерот. Овој вид шеќер има вкус на карамела и е помалку сладок од масата. Сепак, можете да го замените еден-на-еден, каков што ви дозволува вкусот. Малку е побогат со калории од неговите врсници, но целосно нерафиниран и природен. |
Одлука: Какви видови на палма шеќер има и што е соодветно за вас?
Во основа, палминиот шеќер може да се подели на три вида:
- Палма шеќер во притиснато состојба
- Палма шеќер како прашок
- Палма шеќер како паста
Единствената разлика лежи во формата на трите варијанти. Која е конечно вистинската за вас, зависи целосно од вашите индивидуални потреби и цел, или од напорот и времето што сакате да ги вложите во готвењето.
Со цел да ви дадеме подобар преглед на сортите на палма шеќер и да можете да одлучите која е посоодветна за вас, накратко ги наведовме предностите и недостатоците подолу.
Она што го разликува палминиот шеќер во неговата притисната состојба и кои се неговите предности и недостатоци?
Најчестата варијанта, која исто така можете да ја купите во повеќето продавници, е палмовиот шеќер во цврста, зацврстена форма. Во зависност од верзијата во која се притиснати, тие можат да изгледаат како колачи, цилиндри, пирамиди или понекогаш се нудат како цели блокови. За разлика од прав, сепак, овие се помалку склони кон апсорпција на вода и формирање грутки.
За да се користи палминиот шеќер за готвење, тој прво треба да се преработи и да се уништи. Поради исцедената и тврда форма на шеќер, дозата може да биде малку попроблематична однапред.
- Нешто поевтино
- Лесно складирање
- Помалку склони кон грутки
- Прво мора да се смачка
- Тешко е да се дозира
Што го разликува палмовиот шеќер како прашок и кои се неговите предности и недостатоци?
Палминиот шеќер како прашок во основа не е ништо друго освен цеден шеќер од дланка кој е рендан. Поради дополнителната работа вклучена во производството, оваа варијанта може да биде малку поскапа за некои производители.
Бидејќи шеќерот е веќе во форма на прав, може да се користи директно за готвење и, за разлика од исцедениот палма шеќер, е посоодветен за рафинирање на пијалоци или за карамелизирање. Прашокот дефинитивно најдобро одговара како замена за шеќер од трска.
- Може да се користи веднаш
- Лесно се дозира
- Подобро за пијалоци
- Подобро за карамелизирање
- Се нуди поретко
- Малку скапо
- Склони кон грутки
Што го разликува палмовиот шеќер како паста и кои се неговите предности и недостатоци?
Досега не се фокусиравме толку многу на оваа варијанта, бидејќи палминиот шеќер многу ретко се нуди како паста и ќе ви биде тешко да го најдете дури и на Интернет. Како и да е, ние сакаме да ве запознаеме со сите форми на палма шеќер и секако да не ги задржуваме од вас.
Не е потребен посебен работен чекор за производство на паста од палма шеќер. Шеќерниот сируп од дланка се вари само помалку, така што се создава слатка паста.
Пастата од шеќер во палма има високо ниво на преостаната влага поради начинот на производство, што ја прави совршена за зачувување. Поради конзистентноста на пастата, за разлика од цврстата форма, исто така е многу попријатно за дозирање. Во исто време, тој не е никаде издржлив поради високата влажност.
Бидејќи пастата е наједноставната форма на палма шеќер, таа е исто така најевтина во просек.
- Може да се користи веднаш
- Лесно се дозира
- Поевтино
- Многу ретко се нуди
- Краток рок на траење
Критериуми за набавка: Можете да ги користите овие фактори за да го споредувате и оцените палминиот шеќер
Така што сè уште можете да ја видите шумата за сите палми кога ќе ја купите и ќе можете да одлучите за производ со чиста совест, постојат различни критериуми што можете да ги користите за да ги споредите и процените сите палма шеќери и производители:
- чистота
- одржливост
- Органски квалитет
- Земја на потекло
- мирис
Во следните делови ќе ви објасниме точно како можете да ги искористите овие критериуми и да го изберете најдобриот шеќер од палма од многуте понуди.
чистота
При купувањето, обрнете внимание на чистотата на палминиот шеќер за да бидете сигурни дека шеќерот е добиен исклучиво од цветот на шеќерната дланка. Ефтините производи често се мешаат со други видови шеќер и повеќе не се природни.