Тест Тестирајте го вашето знаење за готвење
Секој од нас се занимава со готвење, но некој сака фини јадења, сака да експериментира со различни билки и комбинации на несовпаѓање во кујната, а некој не може да стои на шпоретот.
Само lovingубов за готвење не е доволно без да знаете неколку корисни трикови, создавањето вкусни јадења ќе биде тешко.
По тестот, можете да прочитате неколку факти од светот готви.
Интересни факти од светот на готвењето
1. Јадењето „пилешки тутун“ всушност нема никаква врска со тутунот. Ова е искривено име. Точни звуци "Пилешко тапака". Тапака е име на специјална грузиска тава.
2. На Сардинија, во Италија, направете необично сирење наречено „Касу Марзу“. Стандардната фаза на ферментација за ова сирење е малку подолга од вообичаеното поради она што почнува да гние, а ларвите на мушичките сирења го омекнуваат производот и го забрзуваат процесот на разградување на маснотиите.
Ако ларвата е нарушена, може да скокне и до 15 см, поради што на loversубителите на деликатеси како што се деликатеси им се препорачува да носат маски што ги штитат очите. Најхрабрите гурмани не се соблекуваат ниту од колбаси сирење пред јадење.
Продажбата беше официјално забранета, но на Сардинија можете да ја купите илегално доколку сакате.
Прочитајте и: Најчудната и најодвратната храна што ќе го надмине вашиот апетит
3. Ако стекот не е целосно печен, од него ќе тече течност, но тоа нема да биде крв бидејќи е скоро целосно отстрането од трупот кога се сече. Тоа е протеин наречен миоглобин кој изобилува со скелетни мускули.
Овој протеин му дава розова боја на месото. За време на термичката обработка, атомите на железо престануваат да се врзуваат за кислород затоа што ја менуваат состојбата на оксидација. Сега тие се прицврстени на молекулите на водата, така што месото станува кафеаво.
4. Секоја позната салата Цезар нема никаква врска со Јулиус Цезар. Овој рецепт е измислен од Американец со италијанско потекло, готвач Цезар Кардини.
Легендата вели дека готвачот ја измислил оваа салата од остатокот од производите во кујната за време на прославата на Денот на независноста во САД, бидејќи менито веќе јадеше сè, а луѓето бараа храна.
5. Во некои региони на Јапонија, лисјата од јавор се популарна деликатес во длабоко пржење. Лисјата прво се собираат, а потоа се чуваат во посебни контејнери со сол цела година. На крајот на ова време, се подготвува специјално слатко тесто, во кое се пржат лисјата и пржениот компир.
Како што уверуваат производителите на третирања, најдобрата активност додека јадете лисја од јавор е да им се восхитувате на светлите бои на јапонската есен.
6. Во многу јапонски семејства преживеа невообичаена традиција на менарха како неактивна офанзива на менструација кај девојче. Првиот третман за одмор е црвен ориз, но тука нема врска со крвта.
Излезе дека во античко време во Јапонија имало само црвен ориз, тој бил многу скап, а луѓето го јаделе само во посебни прилики. Подоцна, се појави бел ориз, кој стана вообичаено јадење, а за празниците започна да се служи црвено обоен ориз од грав аџику секихан.
Прочитајте и: Најскапа храна во светот
7. Чарлс Дарвин беше многу curубопитен во врска со животинските работи. Тој исто така се прашуваше каков вкус имаат. За време на колеџските денови, Дарвин беше член на гурмански клуб кој се собираше секоја недела за нешто необично да јаде.
Таму го научи вкусот на јастребот, горчливиот и стариот був. Дарвин ги продолжи своите гастрономски деликатеси на експедицијата на бродот „Бигл“. Потоа ги испроба желките Галапагос, птицата реа, армадило, пума, агути (го препозна месото како највкусно).
8. Јадењето наречено „танцувачка лигњи“ е познато во јапонската кујна. Свежо уловената лигњи се става во сад со ориз и се зачинува со сос од соја. Во тој момент октоподот почнува да ги допира пипалата, како кога танцува.
Овој ефект се должи на необичната структура на нервните влакна на лигњите, што дури и по смртта на домаќинот реагира на натриумот содржан во сосот и предизвикува мускулите да се стегаат.
9. Ресторанот Ел Були се наоѓа во малиот шпански град Росас. Во изминатата деценија, пет пати беше признат како најдобар во светот, според списанието „Ресторан магазин“. Ресторанот работи само половина година годишно и неверојатно е тешко да се стигне овде. Веднаш по завршувањето на сезоната, буквално сите резервираат сите места за следната сезона на еден ден.
Се одржа „Конкуренција“ - околу 250 лица. Просечната цена на садот е 250 евра, но ресторанот сепак има загуби. Целиот профит е продажба на книги посветени на ресторанот, како и предавања и лекции од готвачот Феран Адрија.
10. Островите Галапагос биле откриени од морнарите во 16 век. Тогаш светот дозна за постоењето на џиновски желки. Тие брзо се користеа како конзервирана храна.
Во средниот век, морнарите јаделе лебници и пченкарно говедско месо, а желките можеле долго да живеат без храна и вода, па затоа биле убивани кога им било потребно свежо месо. Поради ова, голем број на џиновски желки се искоренети. Тие целосно исчезнаа не само поради фактот што човештвото измисли фрижидери и вистинска конзервирана храна.