Тест за излегување од автомобил од тест за излегување од шините - менаџер магазин
Двајца господа во темни одела, еден млад човек на лаптоп, еден постар човек кој лажичка супа додека читаше весник - не се случува многу во трпезарискиот автомобил на утрото Мраз од Хамбург до Берлин. Па добра можност за опуштен појадок.
Мал час: леден ресторан
И она што го кажува картичката не чита лошо. Фитнес појадок (9,90 евра) со свежа овошна салата, булеварски појадок (9,50 евра) со Холштајнер Метвурст и шунка од Блек Форест, деловен појадок (14,90 евра) со пржени јајца и сланина.
Келнерот, на деловен начин, носи чинии, чаши и сок од портокал и корпа исполнета со свежи кроасани и ролни. Колбас, сирење и пржени јајца се исто така апетитни. И, целата работа е весела расположена од светло пролетно сонце.
Сè е во ред, ако конечно можеше да се отвори проклетиот контејнер со путер. Алуминиумската фолија на врвот ги блокира сите обиди да се повлече. Над оваа борба со пластичното пакување, окото паѓа на дното. Каде што на втиснување се наведува датумот на истекување. И видете - доброто парче е задоцнето веќе два месеци.
Откако ќе станат свесни, гостинот ги проверува и податоците за другите пакети производи. Десет дена премногу долго се движеше и кремот за кафе од Далмаер.
Ова може да биде случај со патниците кои им се допаѓаат на кулинарските искушенија на Дојче Бан. Нивниот член на управниот одбор Роберт Етманс ги поздравува гостите на ресторанот на менито на шест јазици и ги уверува со полно тело: „Свежина и висок квалитет - на тоа ставаме посебен акцент при дизајнирање на нашата палета“.
За да уживаат во ова или да научат да се плашат од тоа, уредниците на менаџерот магазин отидоа на патувања, работеа низ менијата во одборите на рестораните на возовите ICE низ Германија. Се обидоа вината. И во споредба со она што е на маса за возовите во Австрија и Швајцарија.
Германија е - која всушност сè уште е изненадена - повторно на дното, г-дин Мехдорн.
Трагедијата
Ако патувате од Салцбург до Инсбрук со Австриската федерална железница, ќе најдете обемна мапа што дури вклучува и дел "G'sund & Vital" - со информации за калориите, мастите, влакната и витамините што ги содржи.
Исто така: крпа салфетки! И ако порачате Винер Шницел (9,90 евра), ќе го добиете и тоа - свеж од тавата. За десерт ви препорачуваме тепсија од тиква и чоколадо (4,60 евра) со сос од ванила - совршена според к. К. К. Слаткарска традиција подготвена.
И тогаш само Швајцарија. Тука гостинот може дури и однапред да резервира места за автомобилот во ресторанот - голем недостаток во Германија. Вреди: Секој што го користи Елветино - како што се нарекува трпезаријата - од Цирих до Geneенева, на пример, е претставен со гурманско мени што дури и сјае со јадења засновани на готвачот со три starвезди Филип Рошат.
Таму, на пример, има сосисон со ф'стаци, послужен на леќа со балсамичен оцет (CHF 26). Всушност едноставно француско регионално јадење, но подготвено овде како вистинско уживање. Потоа, мека чоколадна торта (5,90 CHF) со рачно мешан прелив од половина крем. Едноставно божествено.
Нашиот појадок во Дојче Бан, од друга страна, е срамен.
Не само што млечните производи го благословија времето - сокот од портокал беше најевтин конзервиран квалитет, џемот, „природните изматени јајца“, бетонски, цврст и тешко јадлив. Вареното јајце на менито за жал не е достапно, објаснува келнерот, кревајќи раменици во стилот на Митропа.
Трагедијата продолжува на ручек. На патот кон Западна Германија, поминува низ широко, рамно земјиште, ситничар готвач со долга руса опашка ги изостри ножевите што ги зема од службената кутија под клупата.
Масите на прилично слабо зафатениот автомобил за јадење се украсени со рекламни сетови: „Тука се готви како светски шампион“ се труби со кок тон со поглед на Светското првенство. Под овој слоган, понудени се регионални специјалитети од Германија и од земјите учеснички на Светското првенство, можеби за да остават траен впечаток кај странските патници.
Страшно поставување место
Со Pfefferpotthast претставен таму - голаш од говедско месо во сос од кромид со каперси, послужен со варен компир и краставички кисели краставички, 10,90 евра - тоа ќе функционира совршено. Всушност, по незначителен „поздрав од кујната“ (две парчиња багета со малку крем од билки), неколку парчиња месо во желатинозен кафеав гуо со секојдневен вкус, навлечени на работ од половина половина краставица, само компирите се во ред. Црвеното вино да се понесе со него - всушност пријатен Мерло за 7,20 евра - за жал се служи ладно. Плашлив амбиент за кој гостите сигурно ќе се сеќаваат засекогаш.
Но, што е со друго јадење на специјалното мени - филе говедско во сос од шумски печурки (16,90 евра) со гроздови грав и гратани компири?
Непрашан, стекот се служи варен, скоро не јадев, тврд парче месо што лебди во тенка паста со две честички од печурки. Боранијата е исто така низ, мека до распаѓање, само гратанот е вкусен. Се чини дека готвачите во Дојче Бан знаат да ракуваат со компири. Но инаку?
Менито ги фали парчињата телешко месо од Цирих (12,90 евра) како „популарно јадење од Швајцарија“. Мразот е во меѓувреме со добро снабден ресторан на одборот на рута со многу тунели, малку светлина, многу сенки. Тоа оди добро со садот што сега се сервира: суви, влакнести парчиња телешко месо во сос од водено вино. И наместо вообичаените швајцарски русти, има германски тестенини со лента, иако во совршена состојба.
И уште еден тунел. Се служи „популарно јадење од Того“ - исто така на Светското првенство. Станува збор за тенџере au feu de poissons (со леб или ролни, 9,50 евра), прославено на менито како „зачинета чорба риба од дивеч“. Па, рибите сепак не се толку благородни; но варен до дрвена конзистентност. И има многу компири кои пливаат - повторно - во супа. Сето ова сè уште може да се издржи - ако наместо белиот леб што е вообичаен кај рибната супа, не се служеше традиционален германски сив и црн леб.
Така, гостинот треба да се чува безопасен од виното. Сепак, во Дојче Бан е постојано квалитетно. Без разлика дали белиот „Роберт“ од 2005 година за 7,20 евра - препорачан од трендовски ресторан „Сансибар“ на Силт - или црвениот Суперјер Гранд Тероар од 2004 година за 6,70 евра по четвртина, нема да погрешите. И со малку среќа ќе се сретнете со пријателска келнерка која дури и ги украсува малите шишиња со хартиен ракав.
Случајна посета на автомобил за јадење на италијанската Трениталија на релација меѓу Милано и Минхен покажува како тоа може да се направи поинаку. Тука, картичката за мени на услугата компанија за готвачи Експрес веќе сигнализира високо ниво на барања за услуги: кентаур кој чека на целосен галоп служи како потпис - капа на готвачот на главата, служејќи крпа над раката.
И оваа слика е прилично блиска до реалноста. На гостинот му се нуди Асиете ди Салуми е Формаги (8,50 евра), шунка и салама свежо исечени и послужени во совршена форма од веселиот Сицилијанец. И кога ќе се побара црвено вино непосредно пред целната железничка станица во Минхен - келнерот веќе го носи палтото - тој исто така ќе го истури без двоумење. Дури и на соодветна температура.