Тест за маргарин - чување на залихи; Исхрана - подготвеност; Опстанок
Денес пробав чаша маргарин Рама со најдобриот пред датумот: 12.07.2014 година. Некако ја занемарив чашата додека ротирав во шкафот. Маргаринот има малку вкус. Однадвор таа изгледаше нормално. Во огромна потреба сè уште можевте да го јадете без да има премногу лош вкус.
Но, наскоро ќе се префрлам на сув путер во конзерва за да го намачкам лебот во конзерва. Тогаш веќе нема да го ротирам, туку ќе го заменам откако ќе истече (најмалку 10 години).
Папа Мечка опиша точно како прави ги.
За жал, путерот не трае долго без ладење, дури и путер од конзерва максимум една до две години, освен ужасната цена.
Но, бидејќи секогаш ви требаат маснотии - било да е тоа како намаз, било за печење или печење или само за подмачкување - разјаснетиот путер/гри е добра, лесна за правење и, пред сè, долготрајна алтернатива. Рок на траење од неколку години или дури децении се познати од Индија.
Неговиот рецепт работи вака:
Прво земате путер во посакуваната количина. Покрај тоа, пресметајте со губење на тежината од 20%, односно 250 гр путер резултира со приближно 200 гр прочистен путер.
Путерот грубо исецкајте го за да се стопи побрзо.
Сега ставете го путерот во тенџере - по можност еден со метални рачки - и оставете го да се стопи на тивок оган.
Кога путерот е целосно течен, оставете го тенџерето настрана да се излади.
После една ноќ во фрижидер, маснотијата од путерот се зацврсти, сурутката и белката се течни под слојот на маснотии.
Сега можете накратко да го ставите садот во топла водена бања, така што маснотиите лесно се отстрануваат од работ на садот.
Сега можете прво да ги извадите тврдите маснотии или да ја истурите сурутката.
Исплакнете ја маснотијата под многу ладна вода, така што остатоците од протеините исчезнат, а потоа исушете ги или добро исушете ги со кујнска хартија.
Исчистете го садот повторно или земете друг - важно! Мора да биде апсолутно суво! - и повторно ставете ја маснотијата.
Ставете го тенџерето со маснотијата во рерна и оставете го на 120 степени Целзиусови да отстои еден час. Потоа, преостанатата вода треба да испари и сите преостанати протеини да се печат. Ако можете, проверете ја температурата на маснотиите од путерот, инаку слушајте тивок звук на шушкање и пискање. Можеби рерната треба да биде поставена на 130 степени.
По околу еден час, повторно можете да ја извадите тавата и да го истурите маслото од путер преку сито обложено со кујнска хартија во чисти и апсолутно суви чаши.
Потоа ставете ги теглите во голем тенџере - секако дека мора да бидат добро затворени - и повторно стерилизирајте околу еден час во врела вода. Ако капаците на теглите пукаат звучно гласно кога ќе се оладат, знаете дека се херметички запечатени.
http://files.homepagemodules.de/b566. umb_d10f98.jpghttp: //files.homepagemodules.de/b566. umb_3bed6a.jpg
За да додадете малку вкус на разјаснетиот путер, можете да додадете грубо исечен лук, рузмарин, кромид и магдонос во рерна и да ги испечете, а потоа гејот има вкус на путер од билка.
Ако сликите не работат, можете да ги најдете на неговата страница на профилот во албумот Ghee
- Најважната продавница е знаењето, кое дури и разбојниците не можат да го понесат со себе -