Тестенини Баста - час за консултации на доктор Штуц

Лекција за диета Ешбахер 55. Дали тестенините дебелеат? Не, ако не ја наполниме целата чинија со неа, туку ја јадеме како прилог.

Ние сме земја за тестенини. По Италија, Швајцарија има втора најголема потрошувачка по глава на жител во Европа. Дали е тоа здраво? Тестенините честопати се критикуваат дека се нездрави, па дури и храна што дебелее. Дали е тоа вистина или е само предрасуда? Вистината е некаде помеѓу.

Скробната храна како тестенини, ориз, леб или компири се суштински дел од нашата исхрана. Но, генерално јадеме премногу, повеќе отколку што можеме да гориме во секојдневниот живот. Ако телото не може да го користи шеќерот што се распаѓа во цревата затоа што некој внесува премногу производи од скроб или не се движи доволно, шеќерот се претвора во маснотии и слегува директно на желудникот и колковите.

Мерката е одлучувачка

Добро познати нутриционисти жестоко го критикуваат фактот дека повеќето препораки за исхрана промовираат преголеми количини на јаглени хидрати и со тоа промовираат дебелина. Официјалната препорака да се покријат 60 проценти од дневната потреба за калории со јаглени хидрати е погрешна. Долго време само маснотиите беа демонизирани, а премногу јаглехидрати се исто толку нездрави. Затоа нема слободно поминување за јаглехидрати. Напротив. Станува сè појасно дека консумирањето премногу јаглехидрати е многу штетно за метаболизмот и крвните садови. Бидејќи колку почест и постојан пораст на шеќерот во крвта, толку се поголеми негативните последици. Потребно е помеѓу еден и пет часа за да се намали шеќерот во крвта на првичното ниво по оброкот. Колку е поголема количината на јаглени хидрати и подоцна во текот на денот кога се земаат, толку подолго е потребно за нормализирање на нивото на шеќер во крвта. И дури и ако шеќерот во крвта може да се нормализира секој пат, периодичните скокови на шеќер во крвта сепак претставуваат ризик. Со секое зголемување се предизвикува мала штета во theидот на крвните садови.

Како прилог и не со секој главен оброк

За луѓето кои едвај се движат, 60-те проценти се над добри и лоши. Ова буквално потсетува на ризик да бидете погодени од разни болести. Ако се спуштиме на 40 проценти, нашето здравје би имало значителна корист. И сега доаѓа најважното нешто: Скробната храна како тестенини, компири или ориз треба да се гледа како прилог и да не се вклучува во секој главен оброк.

Може да бидете уверени дека луѓето лесно можат да толерираат диета без јаглени хидрати, дури и ако ние секако не ја промовираме. Ако во исхраната има недостаток на јаглени хидрати, телото создава еден вид заменлив шеќер. Долгорочни студии на деца и возрасни со многу ниско-јаглени хидрати кетогена диета покажаа дека е безопасна за здравјето. Независна е независна болест кај луѓето поради недостаток на јаглехидрати.

Така се прави:

Не постои такво нешто како добра или лоша храна, количината е важна.
Премногу е премногу. Ова се однесува на денешните препораки за внес на јаглени хидрати и потрошувачка на тестенини.
Малку повеќе протеини, и многу повеќе храна со мала густина на енергија. Значи храна што содржи што повеќе влакна и вода: Секаков вид зеленчук, зелена салата и овошје.
Ако сакате да имате слаби и не дебели во сон, проверете дали вечерате со многу зеленчук и малку скроб и генерално избегнувајте готови производи.
Ако тестенини, најдобро е да се прави гриз од тврда пченица или житарки од цело зрно, кои имаат поголема содржина на влакна, се варат побавно и ве исполнуваат подолго.
Откријте стари видови жито, на пример, оригинален напишан, амарант или киноа или емер.
Бидете внимателни при изборот на сос. Лесни, домашни доматни сосови или други сосови од зеленчук со свежи состојки се безопасни

Заклучок:

Нема ништо пофино од добрите тестенини. Но, во маси и секако не со масни состојки. Ова значи дека тестенините треба да бидат само гарнир, а не главна состојка на чинијата, а не со секој оброк. Кој ќе го земе ова при срце, многу полесно ќе ослабе.
Сите други лекции од диетата Ешбахер може да ги најдете тука