Тестенини јадете попаметно

Без разлика дали се лазањи, макарони, шпагети или кроасани, бидејќи се чувствуваат толку пријатно меко во устата и нежно се лизгаат во стомакот, тестенините ги сакаат скоро сите. Многумина дури користат јадења од тестенини како прва помош против лошо расположение и како затоплувач за затоплување во случај на тага - можеби затоа што меките и нежни јадења нè потсетуваат на храната во нашите добро заштитени детски денови.

Содржина

  1. Интерактивен инфографик за тестенини
  2. Интерактивен инфографик од тестенини од цело зрно
  3. Што треба да знаете за тестенините
    1. сортира
  4. Нашите омилени рецепти со тестенини
  5. Колку се здрави тестенините?
  6. Совети за купување и готвење тестенини
    1. Купување
    2. складирање
    3. подготовка
  7. Совети за подготовка на тестенини
  8. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
    1. Колку калории има една порција тестенини со спанаќ и крем сос?
    2. Која е разликата помеѓу тестенините направени со брашно од интегрално пченично брашно или гриз од тврда пченица од цели зрна?

Инфографик за тестенини

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

цело зрно

Инфографик од тестенини од цело зрно

Тестенини од цело зрно.

Што треба да знаете за тестенините

Секој Германец во просек јаде осум килограми тестенини годишно. Со удел на пазарот над 25 проценти, шпагетите се најпопуларната сорта. Спиралните тестенини и пените се на второ и трето место, проследени со тестенини со панделки и спацет.

Тестенините со јајца се особено популарни во Германија. Додавањето на јајце во основниот рецепт за тестенини им дава на шпагетите и копродукцијата златно жолта боја. За ознака „домашни тестенини од јајца“, тестенините мора да содржат најмалку четири јајца на килограм гриз (нормални тестенини од јајца: три јајца).

сортира

Тортелини: Без разлика дали се исполнети со зеленчук, пармезан или месо - тортелините се секогаш задоволство. Според легендата, тестенините потекнуваат од Болоња во Италија и се моделираат според копчето на стомакот на Венера, божицата на loveубовта.

Гобети: Тие се мали, завиткани и идеални за правење тепсии. Гобети се разноврсни и постигнуваат резултат пред се со својата цврстина. Познавачите на тестенини ја ценат не само нивната посебна форма, туку и вкусот.

Фузили: Неговото потекло се заснова и на мит: За син на готвач во дворот на Фиренца се вели дека некогаш играл со остатоци од шпагети и ја измислил оваа форма на тестенини.

Равиоли: Кесите со мало чудо се полни со состојки како спанаќ, рикота, тартуфи или месо. Равиолите обично се служат со путер или сос од домати.

Гемели: Нивната структура наликува на многу тесна прегратка. Затоа, не е изненадувачки што името на сортата тестенини може да се преведе како близнаци.

Фарфале: Крилестите јуфки го добиле своето име затоа што изгледаат како пеперутки (италијански: Farfalle). Во комбинација со овошен сос од домати, тие се особено популарни кај децата.

Орекиет: Тие се сметаат за симбол на италијанскиот град Бари, но потеклото им е од француската Прованса. Орекиет, исто така наречен јуфки за уши, традиционално се комбинира со матична зелка.

Ригатони: Тубуларните јуфки, кои првично доаѓаат од Рим, се карактеризираат со нивната релативно голема празнина и се неизоставен дел од италијанската кујна. Традиционално се комбинираат со сосови и ретко се среќаваат како придружба на јадења со месо или риба.

Torchietti: Како што е познато, окото јаде и со нивниот уникатен изглед, Торчиети веднаш го претвора секое јадење со тестенини во привлечно око.

Ротелле: Тестенините повеќе потсетуваат на тркалата на мали автомобили играчки отколку тестенините, но во комбинација со вкусен сос, Ротелле се едноставно неодоливи.

Пен: Терминот пене потекнува од италијанската пена, што значи нешто како пенкало или перја. Бидејќи, слично на пенкало со перја, краевите на овој вид тестенини се отсекуваат под агол. Пене е достапна со мазна или ребреста површина.

Кончили: Тестенините потсетуваат на школки и, благодарение на нивната форма, можат да апсорбираат сосови особено добро. Поголемите варијанти се идеални за полнење.