Тестенини, компири или ориз Кое гарнирче е најздравиот свет на Wunder TV
Компирите се храна за гоење, тестенините се празни јаглени хидрати и оризот е полн со арсен - кој мит е вистина, а кој е најздравиот гарнир?
Особено луѓето кои се свесни за здравјето честопати се прашуваат дали треба да готват тестенини, ориз или компири со нивниот оброк. Кој гарнир има најмалку калории, а кој гарнир има најмногу хранливи материи?
Оризот е главна храна за над половина од светската популација. За белиот ориз, зрната се мелат, што значи дека се губат вредни влакна, минерали и витамини. 100 грама варен бел ориз содржи околу 90 килокалории. Бидејќи белиот ориз брзо се претвора во шеќер во организмот, редовната потрошувачка го зголемува ризикот од дијабетес. Кафеавиот ориз или оризот од цели зрна има поголема содржина на маснотии, но и повеќе протеини и се полни подолго. Покрај тоа, сортата, која е позната и како неполиран кафеав ориз, постигнува двојно повеќе магнезиум од белата варијанта, повеќе калиум, калциум и железо. Оризот е често полн со арсен, и ако го прејадеме, отровот може да предизвика рак. Белиот ориз содржи помалку арсен од кафеавиот, а подобро е да се готви ориз со многу вода и да се истури остатокот, наместо да се остава да отече оризот. Ако ги измиете зрната пред да готвите, исто така ќе го намалите товарот.
Шпагети Болоњезе или пени со тестенини од песто се исклучително популарни и разновидни. 100 грама варени тестенини направени од гриз од тврда пченица тежат околу 150 килокалории, но тие не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта толку брзо како оризот или компирот. Колку е голем внесот на калории во садот за тестенини, обично го одредува сосот: Болоњезе, песто или крем сосови значително ја зголемуваат содржината на калории. Како и кај оризот, варијантата на цели зрна ве прави сити подолго, а содржи и повеќе железо, цинк, магнезиум и витамини од групата Б. Мал совет: тестенините од цело зрно се прашање на вкус, можете едноставно да ги мешате со нормални тестенини.
Компирот често се декорира како храна за гоење, но многу зависи од подготовката. Помфритот и чипсот секако се многу калорични. 100 грама варен компир, пак, содржи само 70 килокалории. Сепак, скробот во компирот брзо се претвора во шеќер во организмот, предизвикувајќи нивото на шеќер во крвта брзо да се зголеми и со тоа да се зголеми ризикот од дијабетес. Компирот е исто така богат со хранливи материи, вклучувајќи калиум, витамини Б и Ц и фолна киселина. Бидејќи има многу важни супстанции во кожата, компирот треба да се излупи само откако ќе се свари.