Тестенини на пареа со полнење кајсија, брз сос од ванила и сладолед од урми - КОХМОНСТЕР Германија
Десерт за 4 од Питер Вагнер
Дури и за време на династијата Хан, во времето на раѓањето на Христос, пареа, повеќе исполнети кнедли и ролни беа омилена храна за оние со сладок заб на кинеските кралски трпези. Готвачите ставаат корпи направени од бамбус над саксии со врела вода. Овој десерт се подготвува и во прегреана пареа: парни тестенини, јужно германски сад за кнедли, кои во Баварија често се парат со малку млеко во затворен сад, додека шеќерот не се карамелизира на дното и не се чуе треперлив тресок на крцкање. Ако сакате, можете да го подготвите и исушениот фил од кајсија од кнедлите во паробродот. Најдоцна до тогаш, секој хоби-готвач ќе стане џеб на сите занаети.
состојки
Исполнети јуфки на пареа
млеко
Кајсии, сушени
Сувото овошје е богато со витамини и важни минерали како калиум, калциум, фосфор, магнезиум и железо. Тие содржат големи количини јаглехидрати (фруктоза, гроздов шеќер) и растителни влакна.
Да се чува на ладно и суво место !
Ликер од кајсија
Кајсија дух
Путер, стопен
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Датум сладолед
Датуми
Датуми, сушени, без камења, екстра меки
Овие свежи урми од Иран се со најдобар квалитет, меснати и пријатно слатки. Без супстанции за зачувување.
Совет за купување КОХМОНСТЕР
крем
Шеќер од трска
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Цимет, свежо рендан
Арак
незасладени снапси од анасон, на пр., од Либан или палестинските територии.
Arrack de Ksara 0,375 l Најсовремената технологија специјално развиена во Франција се користи за производство на оваа арака. За време на дестилацијата, метанолот и сите тешки и нездрави масла што го нарушуваат чистиот вкус се отстрануваат.КСара користи само висококвалитетен локален анасон од планинскиот регион Хермонес Ал Хенех. Пред да биде флаширан, Ксарак созрева во глинени бокали 2 години, кои сè уште се прават во Беит Чебаб според античка традиција.
Брз сос од ванила и прелив
Шеќер од трска
Совет за купување КОХМОНСТЕР
ванилин шеќер
Екстракт од ванила
Совет за купување КОХМОНСТЕР
Кувартура од Гванаја
Врв на вино
Шери Санчез Ромате Фино
Fino Romate има нежни и елегантни ароми. Свежиот и овошен стил кој е придружен со суптилен тон на сол на небото е возбудлив и инспиративен.
метод на производство
Зрееше особено долго како Reserva Especial.
Музички совет
Некоја музика е толку возбудлива што можете да ја слушнете само во кујната со рецепт поедноставен како овој. Ова го вклучува без сомнение „301“ (Акт), тековниот постхумно албум на психоделичниот џез-пијанист кој почина во несреќа со нуркање Есбјерн Свенсон и неговото трио за диви птици - и ремек-делото „Три паѓаат на слобода“, 14-минутен оброк за хипноза во кој со него ротираат дури и духовите на Тангарин сон и Амон Диул. Ако тоа е премногу идеја за вас, тестото од квасец може да се крене и со опуштените жлебови на џез-музичарите во Келн-Хамбург Nighthawks кои го снимија своето прво ДВД/ЦД во живо „Во живо во Хамбург“ (благородно) на отворено сцена во суво пристаниште Блум и Вос на Елба.
подготовка
Наполнети тестенини на пареа
Загрејте го млекото на млако, изматете го квасецот и шеќерот заедно заедно.
Додадете во брашното, јајцата и кора од лимон во висока чинија за мешање
и матете го тестото со дрвена лажица додека не се оддели од страните на садот. Покријте со влажна кујнска крпа и оставете да се крене на приближно 25 степени за 1 час.
Во меѓувреме, исечете ги кајсиите на мали коцки,
Оставете да зоврие со ликер и шнапс многу кратко (10 секунди) и оставете да стои покрај шпоретот 30 минути.
Исцедете го, ставете го на тавче за пароброд (или ставете сито во тенџере со вода) и парете 15 минути на 75 степени.
Извадете мали порции од нараснатото тесто, притиснете рамно на дланката и пополнете со 1-2 лажички кајсии
и обликувајте мазни кнедли со навлажнети раце. Ставете го на подмачкан плех за пароброд (или ставете сито во тенџере со вода), покријте го со влажна кујнска крпа и оставете го да се искачи на околу 25 степени за уште 30 минути.
Пареа во пароброд (или над врела вода) 25 минути на 100 степени.
Намалете ги преостанатите кнедли и, доколку сакате, четкајте со малку путер и печете на 220 степени 5 минути (чувајте го во фрижидер 5-6 дена).
Најдобро е да се подготви сладолед еден ден претходно, но најмалку 6 часа пред јадење. Каменувајте ги датумите. Сите состојки во многу силен миксер
Измешајте до мазен крем, поминете низ сито. Истурете во рамен сад обложен со филм за замрзнување и замрзнете го во одделот за замрзнување
(или подгответе се со производител на сладолед/животни од шербет). Извадете од замрзнувачот 20 минути пред сервирање.
Брз сос од ванила и прелив
Сите состојки за сосот во миксер
Се меша во мазна, џвакана течност. Истурете во сифон со крем,
гас со два касети (добро протресете помеѓу), држете го подготвен со вентилот насочен надолу.
Растопете ја ковертијата во водена бања, чувајте ја течноста подготвена.
Служат
Истурете го сосот на четири рамни плочи.
Исчистете ги пареа тестенините со путерот додека е сè уште жешко и прашина со шеќер во прав преку ситно сито. Ставете го во центарот на чинијата и покријте го со чоколаден прелив. Ставете сладолед од 1-2 лобуси датум и послужете брзо.
Готвач на кујна
Питер Вагнер
Готви подолго отколку што пишува за пари - од 1976 година. Музичкиот новинар живее во Хамбург и сака сè што е подготвено со разбирање и посветеност од свежи состојки. Од 2007 година ја пишува саботната колумна „Тагескарта“ на Шпигел преку Интернет. Дополнителни информации од неговата агенција кохтекст.
Продолжете да готвите
тенок надолу со чудовиштето готвач!
Далеку од короната сланина! Издавачот на Кохмонстер, Питер Вагнер, во својата нова книга открива како ја одржувал својата тежина разумно стабилна со години и покрај сите „поврзани со работата“;-) јадејќи гревови. Задолжител за секој што сака да изгуби неколку килограми брзо без да ги фрли своите негувани навики во исхраната! . еве ја сланината.
последната пресуда
Совршени рулади
Секој може да направи вкусни рулади од говедско месо. Најдобрите рулади во светот се достапни само од Кохмонстер. Повеќе.
Готвач на месецот
Александар Херман
Александар Херман, од 2006-2009 година претседател на рестораните на Jeunes во Европа - Дел Д, во моментов се држи Ресторан на Хермант во 95339 година Вирсберг 1 Мишелин starвезда и 17 од 20 поени во Голт Милау. На струјата „Волкенборн“ список е рангиран на 64-то место во Германија. Тој беше виден на ТВ во „Кохдуел“ на VOX и беше дел од редовната екипа на „Ланц кохт“ и „Штад Ланд Лекер“ на ЗДФ.
Готвење чудовиште да се прегледа тековна книга за готвење „Основа на интелигенција на кујни АХИК“ со одлични професионални основни рецепти и ќе претстави неколку во наредните денови Рецепти од него. Продолжува со спанаќ ау гратин со холандза морско оревче
печење на денот
Совршена патка
За овој рецепт избравме еден вид патка која станува сè попопуларна кај гурманите. Британците ја нарекуваат патка Малард. Овој крст помеѓу патка од Пекинг и Барбари се тргува како Мулард во Франција и Германија, може да издржи значително повисоки температури на готвење и на тој начин испорачува исклучително нежно печење за кратко време. И тоа е, со сета почит, сега навистина го нема. До рецептот.
рекламирање
сè ново кај чудовиштето
Дури и највиталното чудовиште за готвење старее во одреден момент. Затоа ставивме многу пари и време во наши раце и им дадовме на најдолговечниот германски портал за готвачи готвење подмладување како чудовиште: Уште повеќе, дури и подобри професионални рецепти за мажи кои сакаат да експлодираат во кујната - чудовиштето за готвење во моментов го чува богатството од 1.261 возбудлив, изненадувачки и пред се професионално изменети рецепти во сите нивоа на тежина до Cheвездениот круна на готвачот. Каде и да сакате да готвите во светот - чудовиштето е веќе таму: Прочитајте ги нашите рецепти додека купувате на неделниот пазар на вашиот паметен телефон, на бирото на лаптопот, во спалната соба на паметниот телевизор или во кујната на вашиот iPad. И ве молам пишете ни што мислите за новото чудовиште за готвење. Роговиден свиња или многу лошо? Известете ни, на крајот на краиштата, во моментов сме расположени за тотална оптимизација.
Ви посакувам многу забава и успех во готвењето кујна чудовиште, со почит, вие