Тестенини од наут - добра замена за тестенини за слабеење
Дали има тестенини без глутен што имаат вкус сличен на јуфките од пченица? Тестенините од наут не само што се вкусни, туку имаат и многу други добри својства. Во однос на подготовката и вкусот, тие тешко можат да се разликуваат од јуфките од тврда пченица.
Што се наут?
Леблебијата е една од Мешунки. Тие се одгледуваа во потоплите региони илјадници години. Многу земји имаат традиционални рецепти:
- Печени леблебии се јадат во Шпанија, Северна Африка и Турција
- Во Италија има фарината, вид палачинка направена од брашно од леблебија
- Хумусот се прави од наут и семе од сусам
Во некои земји, наутот се готви и како супа. Црните леблебии се наоѓаат како гарнир со малку јаглени хидрати главно во медитеранската кујна.
Дали наутот е здрав?
Во медитеранската област, наутот порано бил „оброк на сиромашните луѓе“. За малку пари, наутот нуди многу нутритивни вредности, меѓу другото. протеини, незаситени масни киселини, јаглехидрати, Влакна, Минерали и Витамини.
Со нешто помалку од 6 mg на 100 g, содржината на железо е поголема отколку во многу други билни производи [1]
Натопена преку ноќ, а потоа темелно сварена, оваа легуминоза се вари лесно. Затоа наутот најде место во многу книги за готвење за свесна исхрана до ден-денес.
Во веганска диета контрола на наут важно амино киселини и Масти во. Тие го збогатуваат секое друго мени со различни намени, на пример, како додаток на супа, замена за компири или ориз, слатки, лебници или замени за тестенини без глутен и повеќе.
Дали леблебијата е основна?
Леблебијата не е една од основните намирници, но е една од најпознатите Генератори на киселини. Сепак, таму, кај добрите генератори на киселина. Тестенините од наут се дозволени во диета со вишок база.
Како вкус на наут?
Нивниот неутрален вкусен вкус ги прави леблебиите разноврсна состојка за слатки и солени јадења. Има вкус на малку орев кога е печен или како супа. Во фалафел и многу други рецепти, наутот обезбедува само маса и конзистентност, вкусот доаѓа главно од зачини и други состојки.
Што се прават јуфки од наут?
Тестенини од леблебија обично постојат исто така 100% направено од брашно од наут, Некои производи може да содржат адитиви, како што е соја протеин.
Во зависност од производителот, можете да добиете јуфки направени од наут во сите вообичаени форми на тестенини:
- Фузили
- Фарфале
- Школки
- шпагети
- дури и како букви
Boе варите тестенини од наут во малку солена вода и ќе ги истурите, исто како и традиционалните тестенини. Времето за готвење зависи од формата и производителот. Обично четири или пет минути се доволни за тестенини ал денте.
Бидете внимателни да не ги готвите тестенините премногу долго, или може да се распаднат.
Тестенините од наут имаат сличен вкус на јуфките од пченица и можат да се комбинираат со скоро сите сосови.
Еколошка рамнотежа: од каде потекнуваат леблебиите од наут?
На наут му треба топло. Земјите што растат со најголема реколта се Индија и Австралија. Тоа значи еден долга транспортна рута. Но, Турција и Русија се исто така во топ 10 производители на наут. Изградете во Медитеранот Италија и Шпанија значителни количини на. Компаративно кратко патување обично е подобро за околината.
Но, дури и ако леблебијата дојде од далеку, тие се препорачуваат од еколошка гледна точка, според Umweltberatung.at. Бидејќи со релативно малку ресурси добивате производ со многу протеини.
Леблебијата често завршува како овошје или брашно во Германија и тука се преработува во јуфки. Во некои случаи, сепак, пулсирањата доаѓаат дури и од германско (органско) одгледување.
Купете тестенини од наут - ова се најдобрите производи
Кога купувате тестенини од наут, препорачуваме да барате висококвалитетни производи, по можност од органско земјоделство. Производите за тестенини означени со земјата на потекло се особено привлечни. Така, можете да внимавате на патиштата за транспорт и да направите нешто добро за животната средина.
Оние кои не толерираат глутен, треба да го проучат списокот на состојки пред да купат. Некои содржат тестенини Proteinитни протеини. Веганите треба да проверат дали содржат производи од животинско потекло (на пр. Јајца) пред да купат.
Меѓутоа, во повеќето случаи, јуфките од наут се прават од 100% брашно од леблебија.
Особено вкусен вид тестенини Фусили направени од органско брашно од наут е достапно овде во практична 3-пакувања на Амазон.
Овие спирели од наут со куркума и ароматичен екстракт од рузмарин исто така се препорачуваат. Медитеранскиот вкус оди добро со многу сосови и му дава на скоро секое јадење одредено нешто. И тука состојките доаѓаат од органското земјоделство.
Вкусни јуфки може да се направат од наут
Дали тестенините од наут се малку јаглени хидрати?
Тестенините од леблебија навистина не сметаат како тестенини со малку јаглехидрати, но содржат многу помалку јаглехидрати од пченични тестенини. Тие исто така постигнуваат резултат со низок гликемиски индекс [2]. Производите од наут лесно можете да ги вклучите во менито со умерено ниско ниво на јаглени хидрати. За диета со многу малку јаглени хидрати или скоро јаглени хидрати, треба да користите други тестенини со малку јаглени хидрати, на пр. Коњац- или Тестенини од соја.
На Содржина на протеини кај леблебијата е сè уште повисока од пченицата:
100 гр тестенини без јајца направени од тврда пченица содржат само една 12,5 g протеини, додека наут со нешто под 20 гр до 100 гр јасен побогат со протеини се [1].
Може ли да изгубите тежина со наут?
Тестенините од брашно од леблебија добро се вклопуваат во скоро секоја диетална програма: носат протеини и влакна во чинијата. Тие исто така одат добро со скоро секој конвенционален рецепт за тестенини. Со него можете да готвите на различни начини и не мора да одите без него.
Но, слабеете од тестенини од наут? Не директно. Тестенините содржат брашно од наут повеќе маснотии отколку пченичните тестенини, а крајната линија е слична количина калории.
За споредба [1]:
| 100 гр тестенини од тврда пченица | 362 ккал |
| 100 гр наут | 306 kcal |
Оние кои внимаваат на фигурата, треба ретко да користат тестенини од наут и да ги комбинираат со нискокалорична храна. Како и да е, тоа е хранлива храна што може да се конзумира во умерени количини, без двоумење.
Можете ли сами да направите јуфки од наут?
Во основа, можете сами да направите јуфки од наут. Главната состојка е Брашно од наут. Можете да го проверите ова суви наут мелете се со моќна мелница за брашно. Алтернативно, можете да најдете готово брашно од наут во многу добро снабдени супермаркети и во бројни онлајн продавници.
Производството е слично на производството на јуфки од пченица. јајце го обезбедува потребниот лепило. Тестото расукајте го тесно и исечете ги тестенините со ножот за да ги стесните Таliaател. Алтернативно, можете да користите a Машина за тестенини направете скоро каква било форма на тестенини. Треба да се напомене дека, сепак, тестото од наут повеќе кревка се прави како тесто од пченично брашно.
Рецепт тестенини од наут - здрави тестенини со разлика
Бидејќи тестенините наут имаат малку вкус на орев, но инаку се релативно неутрални, тие можат да се комбинираат со скоро сите видови зеленчук, сосови, месо и риба. Леблебијата е особено вкусна со спанаќ и ореви како што се ореви.
Шпагети наут со спанаќ и сос од рикота
Состојки за четири лица:
- 500 гр шпагети наут, алтернативно: фусили од леблебија или пени
- 200 гр рикота
- приближно 500 гр листови спанаќ (свеж, алтернативно замрзнат)
- 150 гр мелени печени лешници или ореви
- Сок и рендана кора од органски лимон
- Сол, морско оревче и црн пипер по вкус
Донесете големо тенџере со вода да зоврие со лажичка сол. Ставете ги шпагетите во врела вода.
Во сад измешајте ја рикотата со сок од лимон и кора од лимон, малку сол, околу 1/4 лажичка морско оревче и малку црн пипер.
Кога тестенините се скоро ал денте, обезмастете околу 250 мл вода за готвење и оставете ги настрана. Истурете ги тестенините со малку јаглени хидрати низ сито и вратете ги тестенините во тенџерето. Додадете ги лисјата од спанаќ и смесата од рикота. Врие на тивок оган со постојано мешање додека не се свари спанаќот. Доколку е потребно, додадете малку од обезмастената вода за тестенини. Сосот треба да остане течен, но да не стане воден.
Штом спанаќот се свари, промешајте ги мелените ореви и послужете веднаш.
Заклучок: Тестенините од наут се разноврсна замена на јуфки за свесна исхрана.
Веќе не мора да одите без вашите омилени рецепти за тестенини. Тестенини наут вкус скоро ист како тестенините и додадете здрав плус протеини, Витамини и незаситени масни киселини на плочата.
Како е вашето искуство со тестенини од наут? Кои рецепти можете особено да ги препорачате?