Јадење во старост Постарите лица во германската земја со млеко и мед се неухранети - затегнување
Берлин, 14 јануари 2004 година - Федерацијата на германски организации на потрошувачи (взвв) и Федералната асоцијација на организации за постари лица (БАГСО) ги повикаа политичарите, прехранбената индустрија, лекарите, медицинските сестри и постарите граѓани да посветат поголемо внимание на исхраната на постарите граѓани. „Додека земјата на млеко и мед се претставува на Зелената недела, во Германија има милиони постари граѓани кои имаат недоволна тежина и дехидрираност бидејќи со години јадат премалку и пијат премногу малку“, вели членот на управниот одбор на взбв, Едда Милер. „И ова не е проблем само за стари лица и домови за стари лица“. За многу постари граѓани, погледот во фрижидер е доволен за да откриете дефицити. Взбв претпоставува дека драматичните промени во возрасната пирамида дополнително ќе го влошат проблемот со неухранетост. Како контрамерки, взвв бараше, меѓу другото, стандарди за квалитет за угостителство во домовите, повеќе и подобро обучени медицински сестри и планирање на производи соодветни на возраста за прехранбената индустрија.
Една студија со луѓе кои живеат дома и жители дошла до резултат дека скоро половина од сите пациенти покажале типични симптоми на дехидратација кога биле примени на геријатриска клиника, додека 23% биле сериозно неухранети. „Неприфатливо е достоинствениот, грижлив третман на луѓето на кои им е потребна грижа да биде подреден на економските аспекти“, вели Еда Милер. Помалку храна значи помалку важни хранливи материи како што се протеини, минерали и витамини, помалку течности значат збунетост, а понекогаш и опасна по живот дехидрација. „Покрај здравствените ризици за погодените, трошоците во здравствениот систем растат и поради неухранетост во староста“. На пример, една четвртина од чирови од притисок може да се припише само на слаба исхрана - и со тоа една четвртина од поврзаните трошоци, т.е. проценети 840 милиони евра, може да се избегнат со јадење правилно.
Причините за неухранетост во староста се многукратни и се движат од физиолошки критериуми како што се намалување на апетитот и жедта, како и пад на моторните способности до недостаток на внимание и чувствителност од страна на роднини или старатели, монотон, малку разновиден опсег на храна или лоша атмосфера при јадење до слаба читливост на пакувањето храна. „Причините за неухранетост и неухранетост кај постарите лица се во многу случаи домашни“, вели управниот директор на БАГСО, др. Ерика Нојбауер. На пример, за многу постари граѓани кои живеат дома, секојдневното купување намирници е повеќе фрустрирачко отколку похотта. „Супермаркетите до кои е тешко достапна, амбалажата која е преголема и тешка за отворање или е комплицирана и честопати е несоодветна и премногу мало обележување, го отежнува купувањето за стари луѓе“, вели Нојбауер, сумирајќи ги резултатите од истражувањето на постарите потрошувачи, спроведено од BAGSO.
Центрите за совети за потрошувачи со нивната бесплатна обука за купување како дел од кампањата „Одговара на старост - јаде здраво, живееј подобро“ од Федералното Министерство за заштита на потрошувачите се насочени кон целната група на „прилично стари лица“ „Постарите учат со какви трикови работат професионалците за продажба и како можете да соберете балансирана исхрана дури и без таблети и прашоци“, вели Силке Швартау, нутриционист во Центарот за потрошувачи во Хамбург, воведувајќи над 80 курсеви во Германија. Огромниот одговор е показател за големата потреба на целната група за хранливи информации. „Две третини од учесниците сакаат да ги променат своите навики во исхраната по курсот“, вели Швартау.
Еда Милер ги повика сите вклучени да се соочат со проблемите во областа на исхраната за постари лица. За да се реши проблемот, взвв побара:
- Поголемо разгледување на загриженоста на 20 милиони постари граѓани во Германија при планирање на производи во прехранбената индустрија; Ова вклучува корисничко-пријателско пакување, мали, но ефтини големини на делови, читливи фонтови и јасно структурирање на текстовите за пакување.
- Локални и соодветни на возраста трговски објекти.
- Брзо усвојување на регулативата на ЕУ за тврдењата за исхрана и здравје на храна: Овој нацрт-регулатор ги регулира условите под кои може да се даваат информации за исхрана, како што се рекламирање со малку маснотии или малку шеќер и здравствени проблеми; Взбв бара научно докажана исправноста на изјавите за рекламирање и дека тие се однесуваат на производот, а не само на можните ефекти на додадени супстанции.
- Брза имплементација на директивата на ЕУ за додатоци на храна: Ова ги дефинира додатоците на храна, предвидува дека тие се предмет на известување и го регулира нивното обележување; Со неколку исклучоци, додатоците во исхраната само го цедат паричникот, но не го промовираат здравјето. Препораките за дозирање исто така не се прилагодени на различни корисници.
- Брзо усвојување на регулативата на ЕУ за додавање витамини и минерали: Нацрт-регулативата што сега е доставена регулира збогатување на храната со витамини и минерали преку воведување на позитивна листа ширум ЕУ и утврдување на максимални количини за збогатување на храната; Од гледна точка на потрошувачот, овие количини мора да се дозираат на таков начин што веќе не се потребни предупредувања и сите групи на население да можат да го консумираат производот без да му наштетат на здравјето. Покрај тоа, vzbv бара храната со неповолен профил на исхраната да не се збогатува.
- Јасна индикација за содржината на алкохол, како и концентрацијата на јаки сокови; Десет до 20 проценти од жителите во стари лица и домови за стари лица се зависни од алкохол.
- Редовни проверки на квалитетот на понудената храна и изведувачите како дел од „Оброци на точак“; Позитивен пример е договорот меѓу Градот Франкфурт и Германското друштво за исхрана, кој постои од 1997 година, со цел да се отстранат слабите точки и да се зголеми квалитетот на „оброците на тркала“ на долг рок.
- Дефинирање на стандарди за квалитет за угостителство во заедницата во домовите според барањата на германското друштво за исхрана. Рамковните и договорите за снабдување помеѓу здравствените осигурувања и давателите на социјална помош и институциите мора да бидат засновани врз овие стандарди. Барањата на Законот за дом, според кои трошоците за оброци треба да бидат прикажани одделно во договорите за дома, мора да се спроведуваат доследно.
- Проширување на бројот на негуватели. Во исто време, повеќе учење на нутриционистички аспекти при обука на сите медицински стручни групи со цел да се зголеми чувствителноста на специјалистите и да се пренесе барањето за „дневен изглед во фрижидер“; совети за исхрана треба да бидат дел од каталогот на услуги и стандардот на домашна нега.
- Извештаите за испитување на медицинската услуга на фондовите за здравствено осигурување (МДК) мора да бидат ставени на располагање на погодените, роднини или нивни претставници.
- Индивидуална нутриционистичка грижа и прецизно набудување на однесувањето во исхраната и сите нарушувачки фактори во домови, болници и пациенти згрижени дома.
Информациите за позадината можете да ги најдете во преземањето на документот за ова соопштение за јавноста на www.vzbv.de:
Сеопфатно досие за исхрана на високи лица во
Германија "Јадењето во старост: Премногу малку? Премногу? Погрешно?"
Најважните податоци во досието на прв поглед
Дополнителни информации за обуката за купување на центрите за консултации на потрошувачи и за кампањата „Одговара на старост - хранете се здраво, живејте подобро“ (www.consmission protection Ministry.de) се достапни од центарот за потрошувачи во Хамбург на www.vzhh.de.
Центрите за потрошувачки совети ќе ги најдете на Меѓународната зелена недела со сопствен штанд во сала 23а.