Тестенини од ориз со соја од соја Тамари и оцет од слива Уме

Азиски вкусови и вкусови, со оризови тестенини, сос од соја тамари и оцет од умебоши! Но, да ги земеме малку по едно и да видиме што има со секоја each

Тестенини од ориз (оризови тестенини)

Оризот е здрава состојка многу честа во јапонската кујна заедно со разни други специфични намирници. Веројатно поради оваа причина, јапонската кујна нè воодушевува со оваа здрава состојка, во форма на тестенини!

Треба да се напомене дека овие тестенини (или тестенини) не се подготвуваат од никаков ориз - мора да биде со супериорен квалитет, не е важно дали е кафеав или бел, претворен во оризово брашно.

Придобивките што одземаат јуфки од ориз го носи на здравјето се многубројни:

Немаат глутен, холестерол, затоа се многу добри за оние кои имаат нетолеранција на глутен (целијачна болест) или кои имаат почувствителен стомак.
Тие не добиваат премногу маснотии, бидејќи немаат голем број калории и немаат никаков скроб, шеќер или маснотии.
Богати се со витамини: Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, витамин Е
Содржи минерали: бакар, железо, фосфор, магнезиум, манган, калиум, селен, натриум и цинк
Тие содржат калциум
Тие носат значителен внес на влакна, добри јаглехидрати, растителни протеини и есенцијални аминокиселини
Тие содржат здрави масни киселини: Омега 3 и Омега 6

Тестенините од ориз (тестенини од ориз) наликуваат на вообичаените, но тие се или беспрекорни бели или интензивно кафеави, се поластични и лепливи, затоа мора да се готват повнимателно. Значи, многу е важно да ги следите точно упатствата на пакувањето.

Понт! Ако, сепак, премногу сте ги вареле јуфките и станале премногу лепливи, можете да ги извадите во цедалка и да ги чувате под млаз ладна вода околу 5 минути. Lookе изгледаат многу подобро!

Сосови од соја Тамари

Друго кулинарско чудо, исто така, со потекло од Кина е сосот од соја Тамари - сос добиен со ферментација, од соја, морска сол, вода и ензими (мирин - сладок и култивиран ориз, вода). И има многу предности:

Тоа е без глутен, без пченица, без лактоза, без јајца
Има висока содржина на растителни протеини со многу добар квалитет (35% протеини, во споредба со повеќето мешунки, кои имаат околу 25%)
Содржи јаглехидрати, но има малку маснотии
Содржи витамин Б3 и калциум, магнезиум и железо

Органски сос од соја Тамари, како што е Clearspring, на пример, ќе ви помогне да имате поздрава диета, а според студиите може да ви помогне со проблеми поврзани со:

Непријатни симптоми за време на менопаузата
Артритис
Подобрување на атлетските перформанси
Диети за слабеење на вишокот килограми
Срцеви заболувања и намалени триглицериди
Здравје на коските, дигестивниот систем и кожата

Оме оцет од слива (оцет од умебоши)

Оме оцет од слива или оцет од умебоши, како што уште го нарекуваат, е исто така роден во Азија, имено во Кина и Јапонија.

Овој вид оцет се добива од еден вид јапонска слива - умебоши - што по својства повеќе наликува на кајсии, и мешајќи ги со шисо лисја и морска сол. Сите овие состојки поминуваат низ вистински процес на млечна ферментација, поради што ќе можете да уживате во корисните ефекти на оцет омебоши кога ќе го консумирате:

Антимикробни својства, контрола на дијареја и помали инфекции поради содржина на рибофлавин
Контролирање на крвниот притисок и внесот на натриум
Стимулација на метаболизмот, поради неговите својства за намалување на желудечната киселина
Подобрување на производството на хемоглобин и намалување на стресот како резултат на железото што го содржи
Превенција од карцином поради феноли кои имаат способност да го штитат организмот од штетните ефекти на слободните радикали

Може да се користи за подготовка на преливи за салата, азиски рецепти, но, имајќи предвид дека е многу солено!

Рецепт - оризови тестенини со зеленчук (без глутен)

Во тава се стврднав многу малку во маслиново масло (многу добро оди со кокосово масло) и масло од сусам, парче рендан ѓумбир и 2 чешниња лук. Ставив голема риба на врвот на исечениот црвен кромид, измешав и ја додадов белата и црвената зелка (исечкана), ја покривав тавата со капак мешајќи од време на време.

Кога зелката ќе омекне и падне, ги ставам исечените моркови со помош на средството за чистење компири и големите кафеави печурки на коцки.

Во меѓувреме поцрвев во тава неколку лажици сусам и направив сос за јуфки, од: рендан ѓумбир, мелен лук, лажичка сусам, лажица соја сос Тамари Клирспринг, добро ги мачкав со дрвена лажица, во кружен сад, по што ставив уште една лажица оцет од слива Уме исто така од Клирспринг, уште 3 лажици Тамари и 2 лажици вода.

Ги варев јуфките неколку минути во вода, добро ги исцедив и ги ставав преку зеленчукот во тавата, го истурав со сосот, измешав сè добро и на крајот посипав сусам.

Наместо оцет од слива Уме, има и оцет од ориз, но вкусот на оцет од слива Уме е посебен, сливите се дехидрирани, солени и кисела, вреди да се проба! Наместо тамарини, работи и нормален сос од соја. Можете исто така да додадете брокула, бугарска пиперка, праз наместо кромид.