Тестенини од стакло јадете попаметно
Во азиската кујна, скоро ништо не работи без стаклени тестенини. Сосема разбирливо, бидејќи фините нишки на скроб се усогласуваат скоро со сè, подготвени се за употреба со молскавична брзина и се исто така здрави. Прочитајте ги сите работи за стаклени тестенини овде!
Содржина
- Што треба да знаете за стаклени тестенини
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за стаклени тестенини
- Колку всушност се здрави стаклени тестенини?
- Совети за купување и готвење за стаклени тестенини
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на стаклени тестенини
Што треба да знаете за стаклени тестенини
Може да кажете од каде го добиваат името стаклените тестенини веднаш штом ќе се сварат. Суровата тестенина, снежно-бела, одеднаш изгледа транспарентно откако ќе се натопи или кратко врие во вода.
Говорејќи за тестенини: Строго кажано, стаклените тестенини воопшто не се тестенини, бидејќи тие обично се прават од тврда пченица или брашно од жито. Основата за стаклени тестенини, сепак, обично се состои од скроб од мунг или соја, а понекогаш и оризов скроб. За да добиете сила, мелете го гравот додека не добиете леплива маса и сладок вкус. Ова се меша со свежа вода додека тестото не ја добие саканата конзистентност. На крај, обликувајте ги долгите стаклени тестенини и оставете ги да се исушат.
Посебната карактеристика на стаклените тестенини, покрај нивната изненадувачка трансформација кога се готват, е пред сè нивната фина форма. Во Јапонија, тенки нафора теми од скроб се нарекуваат многу поетски и пролетен дожд.
Не само во Јапонија, туку и во сите други азиски држави, стаклените јуфки се дел од секојдневната кујна, како и компирот кај нас.
потекло
Стаклени тестенини се прават низ целиот Далечен Исток со векови.
сезона
Стаклени тестенини се достапни во текот на целата година.
вкус
Стаклените тестенини имаат прилично неутрален вкус. По натопувањето, тие стануваат меки и малку лизгави. Нивната конзистентност донекаде потсетува на желатин.