Тестенини со печурки со мини ќофтиња рецепти на мама - со информации за слика и калории
Овој рецепт тестенини со печурки со мини ќофтиња е едноставно јадење со тестенини, во кое особено финиот вкус се создава преку употреба на добро благо маслиново масло, лук, свежи печурки, многу пиперка и свежи билки.
Состојки: за 2 лица
175 - 200 гр италијански тесни
Тестенини со лента (таliaатели)
или шпагети, макарони и сл.
или домашни тестенини
За гарнир за месо:
200 гр мелено говедско месо
1 мало јајце
20 гр рендано пармезан сирење
сол
пипер
1 лажица лебници
2 лажици масло за пржење
За сос од билки и печурки:
3 лажици маслиново масло
2 средни кромид
2 чешниња лук
250 гр свежи печурки
или мешани свежи печурки
8-10 свежи иглички рузмарин
Половина чаша суво бело вино
Грст лисја од босилек
Една рака магдонос
сол
Многу пиперка
Да посипете:
Свежо рендано пармезан сирење
Подготовка:
За подготовка навремено подгответе го гарнир за месо во форма на мали мини ќофтиња.
Ставете го мелено говедско месо во сад.
Месете со јајце, сол, рендан пармезан, презла и многу мелена пиперка за да формирате мазно тесто од месо.
Обликувајте 10 - 12 мали ќофтиња од ова, израмнете ги со раката.
Гответе тестенини дадени во добро солена вода во согласност со упатствата на пакувањето, сè додека не се зацврстат малку залак.
Во исто време испржете ги малите мачиња од говедско месо во врело масло додека не станат крцкави, ставете ги на чинија, покриени со алуминиумска фолија, загревајте.
Тријте ја тавата со кујнска хартија и продолжете да ја користите.
Нежно испржете го кромидот исечен на мали коцки, една или две чешниња лук и мелените иглички рузмарин со 2 лажици свежо наполнето маслиново масло во тавата за лукот да не изгори.
Исечете ги свежите печурки на ситни парчиња, додајте ги во тавата и оставете ги да се крчкаат додека ги вртите неколку пати со загреана температура.
Зачинете добро со сол и бибер, дегласете со бело вино и оставете го да зоврие малку.
На крај, истурете ги сецканите билки и друга лажица маслиново масло врз мешавината на зеленчук за да рафинирате.
Послужете ја оваа многу жешка мешавина од печурки со топлите тестенини и мини ќофтиња.
Ставете свежо рендано пармезан на трпезата за самопослужување.Ова јадење со тестенини има многу добар вкус, дури и без месо.
Една порција тестенини со печурки со месо има вкупно приближно 680 kcal и приближно 22 g маснотии. Една порција тестенини со печурки без месо има приближно 400 kcal и приближно 13,5 g маснотии