Тестенини тестенини тегла за зима - рецепт сос од домати со вкус на лук (маринара)
Сос од тестенини во тегла, за зима - рецепт за сос од домати со лук (маринара). Како да направите сос од домати во италијански стил? Како да чувате сос од тестенини или пица во тегла? Рецепти од домати. Конзервирани рецепти. Рецепти за сосови од тестенини или пици.
Овој сос од домати во италијански стил се нарекува „маринара“. Тоа е класичен сос за тестенини, но исто така и за маринирани ќофтиња, јадења со месо, а понекогаш и за пица. Добро, Италијанците ставаат само чисто доматно пире на пицата, без лук или босилек, но во другите делови на светот се користи и овој ароматичен сос.
Добриот дел е што овој сос може да се зачува за зима: сос за тестенини во тегла. Односно, сега подготвувам (во лето) поголема количина сос со кој пополнувам тегли кои потоа ги стерилизирам во бан-мари и ги чувам во оставата, чајната кујна. Во зима отворам тегла со сос, варам малку тестенини и имам брз и вкусен оброк.
Еве една идеја за тестенини со пилешки гради и сос од маринара - видете овде.
За сос од маринара - сос од домати со лук и босилек
Класичен рецепт за сос од маринара обезбедува домати (свежи или конзервирани - пелати), маслиново масло, лук и свеж или сушен босилек. Ова сос потекнува од регионот на Неапол во Италија и потекнува од 1500 година. „Ала маринара“ значи „стил на морнар“. Неапол е пристаниште… Исто така наречен „неаполски сос“.
Овој сос од маринара е широко распространет особено во Италија и Соединетите Американски Држави (донесен од емигранти), а во неговиот состав може да се појави и кромид, црвено вино, каперси или маслинки.
Веќе го објавивме класичниот рецепт за овој сос од тестенини (видете овде) подготвени со конзервирани излупени домати и црвено вино - за непосредна потрошувачка. Сега ќе ви покажам како да го направите овој сос за тестенини во тегла, да се чува за зима: со свежи летни домати.
Бидете свесни дека сосот од месо со домати (рагу ала болоњезе) може да се зачува слично, во тегла, за зима - видете го рецептот овде.
Од количините подолу, се добива приближ. 800 гр сос од тестенини во тегла (приближно 2 тегли од 400 ml). Можете да ги размножите состојките по потреба.