Тестенините се добри за диета
Велигден можеби се здоби со лоша репутација. Ново истражување сугерира дека тестенините - особено јуфките (во оваа студија) - навистина можат да ви помогнат да изгубите тежина.
Умерената потрошувачка на тестенини може да биде поврзана со помали шанси за развој на општа и абдоминална дебелина, заклучија истражувачите по анализа на податоците од илјадници Италијанци.
„Нашите податоци покажуваат дека уживањето во тестенините според индивидуалните потреби придонесува за поздрав индекс на телесна маса, помал обем на струкот и подобар однос на половината и колкот“, вели Georgeорџ Понис, водечки автор на студијата.
Претходните истражувања ги поддржуваа придобивките од медитеранската диета врз здравјето на срцето, што е повеќе начин за јадење, а не специфичен план за јадење. Се фокусира на овошје, зеленчук, житарици, грав, грашок и маслиново масло покрај рибите и живината.
Сепак, многу малку се знаеше за тоа како тестенините - исто така основен производ на медитеранскиот регион - влијаат на здравјето, велат истражувачите кои стојат зад новата студија. Тие веруваат дека ова откритие ја исполнува таа празнина.
„Потрошувачката на тестенини, спротивно на верувањето на многу луѓе, не е поврзана со зголемување на телесната тежина, туку напротив“, рече Пунис во соопштението за печатот.
Во последниве години, многу луѓе ги исклучија шпагетите, јуфките и другите видови тестенини од исхраната поради страв од дебелеење. Можеби е можно новата студија да ги натера Американците и другите да ги ревидираат своите ставови.
Поунис и колегите од IRCCS Neuromed во Поцили, Италија, ги анализирале резултатите од две големи студии во кои учествувале повеќе од 23 000 Италијанци. Едниот беше Проектот Моли-Сани, кој вклучуваше граѓани од регионот Молизе - веднаш под централната половина на Италија. Другото беше италијанското истражување за исхрана и здравје, кое ги проучува навиките на јадење во сите региони на Италија.
Истражувачите не спомнаа колку тестенини можете да јадете без да се здебелите. Всушност, претерувањето е поврзано со зголемување на телесната тежина.
„Дебелата популација беше постара и имаше понизок социоекономски статус, имаше поголем обем на струкот и колкот и сооднос струк-колк и конзумираше повеќе тестенини (грамови на ден) отколку учесници со нормална тежина или прекумерна тежина“, пишува авторот. директорката Лисија Јаковиело и нејзините колеги, според Си-Ен-Ен.
Сепак, во светло на ова истражување, луѓето кои се обидуваат да изгубат тежина не треба да исклучуваат тестенини, рече Јаковиело, раководител на лабораторијата за молекуларна и нутриционистичка епидемиологија на Институтот Неуромед.
„Зборуваме за основната компонента на италијанската медитеранска традиција и нема причина да се откажеме од нив“, додаде Јаковиело. Таа додаде дека медитеранската диета, консумирана во умерени количини и вклучувајќи тестенини, „е добра за здравјето“.
Како да јадете тестенини без да добиете тежина
Кога зборуваме за тестенини, важно е и како ги консумираме, а не само количината или времето што ги служиме.
Еве како треба да јадеме тестенини за да ја одржиме фигурата:
- Тестенините може да се јадат како ладна салата, заедно со состојки како туна, пченка, грав или домати.
- Тестенини со црвен сос може да се јадат со пиперка за да се забрза метаболизмот и да се стимулира согорувањето на калориите.
- Тестенините може да се готват во малку маслиново масло наместо путер.
- Препорачливо е да изберете тестенини од интегрално, наместо класичните.
- Тестенините ќе бидат ароматизирани со зачини и зачини, а не со нездрави сосови.
- Велигден ќе се јаде за ручек, а не за доцна вечера.