TH OWL Растителни протеини - исто така алтернатива за не-вегетаријанци
Енергија храна: Сјајна коса, цврста кожа, силни мускули или добар имунолошки систем - протеините се од голема важност за човечкиот организам. Во понеделничката серија на Институтот за научен дијалог, професорот Ханс-Јирген Даниел од Универзитетот за применети науки OWL на 9 јули во 18:00 часот ќе одржи предавање на тема „Нови технологии за рафинирање на растителни протеини - исто така алтернатива за не-вегетаријанци?“.
Енергија храна: Сјајна коса, цврста кожа, силни мускули или добар имунолошки систем - протеините се од голема важност за човечкиот организам. Во понеделничката серија на Институтот за научен дијалог, професорот Ханс-Јирген Даниел од Универзитетот за применети науки OWL ќе одржи предавање на 9-ти јули во 18:00 часот на тема „Нови технологии за рафинирање на растителни протеини - исто така алтернатива за не-вегетаријанците?“. Тој ги објаснува предностите и можностите на екстрактите од растителни протеини.
Потребата од храна богата со протеини и истовремено одржлива храна расте. Прехранбената индустрија се повеќе се потпира на растителни протеини, на пример од пулсирања. Протеините од зеленчук во никој случај не се инфериорни во однос на животинските протеини. Тие веќе се користат во вегански производи, како и во одредени концепти на диети, во спортска исхрана или во храна за бебиња.
Во серијалот во понеделникот, професорот Ханс-Јирген Даниел известува за проектот GO-Bio „NuTriPep“, кој е финансиран со два милиони евра. Целта на проектот е да се користат извори на суровини кои досега биле потценети за да се добијат висококвалитетни протеински екстракти супериорни во однос на конвенционалните растителни протеини од грашок, ориз, соја или млечни отпадоци. Главната цел на финансирањето е да се истражи економската изводливост на технологијата. Така, на почетокот на проектот, се планира да се основа компанија што ќе развива растителни мешавини на пептиди како додатоци на храна за диетални производи, спортови, бебешка и постара исхрана.
Биохемичарот Даниел истражуваше и предаваше дваесет години на Универзитетот за применети науки во технологии за животна наука и беше шеф на Институтот за технологија на храна (ILT.NRW) веќе пет години.
Настанот е бесплатен. Регистрација не е потребна.
Институт за научен дијалог
Институтот за научен дијалог на IWD при Универзитетот OWL првенствено се занимава со дијалог помеѓу научни дисциплини, како и со општеството и културата. Серијалот понеделник е посветен месечно на социјално и научно релевантни теми од сите научни дисциплини. Покрај студентите и вработените на универзитетот, поканети се и сите заинтересирани граѓани.
Настанот на прв поглед
Што?
Понеделничка серија на тема „Нови технологии за рафинирање на растителни протеини - исто така алтернатива за не-вегетаријанци?“
Кога?
9 јули 2018 година, 18 ч.
Каде?
Институт за научен дијалог, Центар за индустриски ИТ (CIIT2), Соба 12.201 (зграда 12), Кампус Лемго на Универзитетот OWL