Theвездите на мексиканската кујна во менито на ресторани во Букурешт
15 јули 2020 година | Ладни места
Автентичната мексиканска храна е жива, вкусна, свежа и забавна. Исто така е разнобоен, зачинет и исклучително богат со вкусни состојки! Мексиканската кујна е една од најомилените во светот и, за среќа, си го најде своето место во гастрономскиот пејзаж на Букурешт.
Многу луѓе имаат впечаток дека мексиканската храна значи, всушност, разни јадења засновани на истите состојки: месо и тортилја. Бидејќи тие играат клучна улога во мексиканската кујна, тоа е донекаде разбирливо. Но, додадете во „равенката“ домати, вар, коријандер, кромид, авокадо, грав и, секако, пченка и чили, и ќе разберете како нивната гастрономија е толку разновидна!
Мексиканска кујна, вкусна мешавина
Мексиканската храна е полна со вкусови! Најчесто користени билки и зачини вклучуваат, се разбира, чили (свежи, сушени, пушени или кисела), но исто така и оригано, коријандер, цимет и какао. Лук, кромид, лимони и лимес исто така се користат во изобилство.
6-те региони во земјата имаат многу поинаква кујна, поради климатските и географските разлики. На пример, на север се готви многу врз основа на говедско, коза или ној. Во Јукатан, храната е послатка и помалку зачинета, додека Оаксакан е познат по своите вкусни тамали и мол сос (основен сос во мексиканската гастрономија, направен од лута пиперка, овошје и ореви). Југот има влијанија од Карибите, и тука можете да најдете повеќе риби, но и зачинет зеленчук или јадења од пилешко.
Најпопуларната мексиканска кујна и ресторани каде можете да ги најдете во Букурешт
Кога зборуваме за мексиканска храна, првото нешто што ми паѓа на ум се обично тако. Секако е нивното најпопуларно јадење - ефтино, лесно подготвувано и многу вкусно. Веќе има историја од пред повеќе векови и го освои светот ширум светот! Но, тоа не е единственото јадење на кое треба да се држите. Откријте го вкусот и вкусот на мексиканската кујна и сигурно ќе бидете пријатно изненадени!
>> ТакоС.
Па да почнеме со тако. Дали знаевте, на пример, дека има над 60 видови тако, ако не и повеќе? И сите се разликуваат по важен елемент: самата тортилја, односно стапот во кој е завиткан фил. Ова е направено или од обично брашно или од она што се нарекува маса - специјално брашно направено од никстамализирана пченка. Овој вид традиционална тортилја е помек и еластичен. Листовите се печат, а потоа се полнат со избраните состојки - месо (обично зачинето), сирење, грав, кромид, домати, зелена боја, гвакамоле, зачини и така натаму.
Во Мексико, на секој агол на улица ќе најдете Такерија - мал ресторан или дури и караван за улична храна со продажба на тако и бурито. И за среќа, имаме и локални сребреници во Букурешт.
Рестограф препорачува:
Такерија Ел Торито
Такерија Ел Торито е мексиканско-тексански ресторан и место каде што можете да се запознаете со автентичната кујна за улична храна во Мексико. Имаат многу тако тортилја од пченка, начос, кесадила, бурито, но и зачинети крилја и салса ... колку што можете побрзо (од малку зачинета до многу лоша). И тие имаат нешто друго - Тако вторник: прекуморска традиција, која се појави некаде помеѓу 1959 и 1977 година во ресторанот Ел Торито во Калифорнија. И по 50 години, Ел Торито Букурешт ја повторува историјата во Романија и доаѓа со специјална промоција секој вторник, по 16:00 часот - тако за само 3,5 леи парче! Можете да ги најдете на улицата Аполодор бр. 3, во областа Унирии.
ПОДЛОГА.
ПОДЛОГА. (Masa Artisanal Taqueria) е ресторан неодамна отворен во Букурешт, на улицата Мирчеа Вулченеску бр. 121. Местото започнува од концептот на „такос и повеќе“ и предлага креативна кујна, со авангардни елементи, каде што креацијата е на прво место. Со рустикален дизајн, со мексикански влијанија, ресторанот изгледа многу добро! Но, бидејќи во моментов не може да прима аспекти (поради ограничувањата наметнати со закон), работи само во системот за пикап. М.А.Т. Јас правам тако 100% како во Мексико, од нула. Јас користам никстамализирано пченкарно брашно, па дури и специјална мелница, донесена од Мексико. Дури и пченка се одгледува од нив од пролетта 2019 година. Рингла што ги прават чаршавите, печатот, зачините и употребените состојки, сè е автентично! И резултатот е одличен!
>> Квасадила
Ова е веројатно едно од најпопуларните мексикански јадења во нашите ресторани. Можете дури да ги најдете во менијата на места кои не мора да го имаат ова специфично. И тоа затоа што тие се по наш вкус, а големата побарувачка постои.
Кога станува збор за кесадила, сирењето е главна состојка. Многу, многу! Се стопи! Тортилата е исполнета со сирење, заедно со други додатоци - пилешко или говедско месо, зеленчук од сите видови и можеби лути пиперки - потоа свиткана и пржете во тава, без масло, од двете страни. И се јаде топло.
Во Мексико, често се користи Кесо Оахака, сирење со малку адстрингентен вкус. Бидејќи не се наоѓа тука, наместо тоа се користи моцарела или сирење Чедар. И тоа не значи дека е помалку добра!
Рестограф препорачува:
Стадион Парк
Се наоѓа во паркот Херастрау, Стадион Парк тоа е совршено место за да ги поминете летните вечери (или наутро, ручек и попладне). Покрај тоа што имаат многу добра храна, нивната предност е што е исто така многу разновидна - тие носат на исто место меѓународни рецепти, но и јадења по кои Романците се познати во светот. Тука најдете еден Кесадила со Салса Салса и многу вкусен помфрит - вкусна мешавина од пилешки гради, сос од чеда и салса, полнети во тортиillaи со сос од гвакамоле. Таа е многу добра!
ПС: тие имаат и еден на Стадиото Тортилја со Гуакамоле многу добро, домашно мексиканско задоволство, со свежо авокадо и крцкава тортилја.
Пица колиба Доробанти
Да, знаеме, првото нешто што ќе ви падне на ум кога ќе кажете Колиба за пица Се разбира, тоа е пица! Но, тоа не значи дека менито е токму тоа, или дека другите јадења се малку подобри од пицата Регина. Новото мени во Пица колиба Доробанти е развиено со помош на готвачот Нико Лонтрас, професионален готвач, признат и ценет на меѓународно ниво. И покрај класичните јадења, беа воведени и опции како што се пилешка салата со ананас, хамбургери, ребра или тако. Тие исто така имаат еден кесадила многу добра - или претпочитате пилешка верзија (која има и сирење сирење, пиперки и црвен кромид) или верзија на говедско месо (со говедска салса, чеда сирење, пченка и јалапеж). Па ние би рекле, тестирај го!
>> Бурито
Ако не сте познавач на мексиканската кујна, може да го помешате бурито со тако. Па, која е разликата меѓу нив? Во суштина станува збор за количина и големина. Такосите се помали и лепилото не е завиткано, а можеби ќе ви требаат 3-4 парчиња за да го задоволите апетитот. Бурито, пак, се прави со употреба на многу поголема тортилја, а додатоците што се користат се повеќе. Дефинитивно, бурито е доволно за да ве засити!
Буритото стапче обично се прави од брашно (затоа што една од пченкарно брашно би се распаднала во толкава големина). Главите се завиткани и тортилата се валани. Меѓу најпопуларните користени состојки се, покрај месото, оризот или гравот. Се разбира, постојат и вегетаријански опции.
Рестограф препорачува:
Ел Торито
Ел Торито е непогрешлив мексикански ресторан, со автентична храна во вистинска смисла на зборот! Тој е многу убаво украсен, со многу шарени елементи на дизајнот, типично мексикански, и со додатоци во истата нота. И менито е веројатно најбогатото од ваков вид што ќе го најдете во Букурешт. Тие имаат само мексикански јадења, како што ретко наоѓате во нашата земја, па дури и специфични пијалоци. Сценографијата, возбудливите ритами на мексиканската музика и мирисот на вкусна храна сочинуваат совршена слика.!
Е ги најдете Бурито Чимичангас, бурито полнето и пржено во маслена бања. Имате неколку опции за избор: пилешко, свинско, говедско или грав.
Сара Грин
Сара Грин е вегетаријанско/веганско бистро, каде што ќе најдете само здрави јадења (дури и хамбургери и колачи)! Марката е родена од loveубов кон децата, кон луѓето и кон природата. По раѓањето на неговото мало девојче Сара, Александру Будулеску отвори сопствен бизнис, во вид на камион за храна (на улицата Николае Карамфил) со веганска и сирова храна. Потоа следеше истоимениот ресторан, неколку минути пешачење од плоштадот Викторие, на улицата Ласкар Катаргиу 43А - многу шик локација. Еве ви испраќаме да пробате Среќен Бурито, особено ако сте вегетаријанец. Содржи сладок компир, црвен грав, сурова салса, зелена салата, чили (по избор), паста од мајонез и интегрално брашно. И тоа е многу добро!
>> Начос
Начостите се, всушност, чипс од тортилја, служено со стопено сирење и разни други додатоци или сосови (домати, гвакамоле или лути пиперки). Но, тие исто така можат да се користат во посложени композиции, кои вклучуваат месо, кромид и зеленчук. Во основа, листовите од тортилја се сечат на триаголници и се пржат на врело масло, а потоа се служат со прелив по ваш избор. Тие се повеќе дел од кујната Tex-Mex, специфична за пограничната област помеѓу Мексико и САД.
Според Оксфордскиот речник, приказната за начо е следна: тој првпат се појави во 1943 година во Пиедрас Неграс, мало мексиканско гратче многу близу до американската воена база Форт Данкан, Тексас. Група американски воени сопружници поминаа еден ден во шопинг во Орловскиот премин, а потоа решија да вечераат во ресторан. Само што сите беа затворени. Игнасио Анаја (со прекар Начо), готвач во клубот „Победа“ во Пиедрас Неграс, се смилува и зготви дел од остатоците во кујната. Исецка и испржи чипс од тортилја, ги покри со сецкан чедар и парчиња јалапежо и ги стави во рерна неколку минути. Потоа, тој им ја служеше на дамите закуската и го именуваше по себе - Начос Еспецијалес.
Рестограф препорачува:
Кафе за хард рок
Мени од Кафе за хард рок тој е познат низ целиот свет и нуди производи од американска кујна, со меѓународни и романски акценти. Можете да изберете од врвни плескавици од говедско месо, свежи салати, вкусни десерти, вегетаријански јадења и домашни мезе. Тие дури имаат и посебно мени за деца. Многу од јадењата се специфични за кујната на Tex-Mex, како што е случај Класичен Начос - крцкави чипс од пченка, ау гратин со крем сос од четири вида сирење и грав. На сето ова, додадете „пико де гало“ (сурова салса), јалапењо, сирење Чедар и Монтереј Jackек, кисел црвен кромид и зелен кромид. И сервирајте со павлака. вкусен!
Придружба
Придружен стар центар тоа е совршено место за дружење, во срцето на градот. Доколку сакате да уживате во обилен појадок или доцна бранч, ќе најдете секакви јадења инспирирани од американската кујна и нешто со мексикански влијанија. Покрај тоа, тие имаат многу коктели, многу разновидни! Атмосферата е пријатна и релаксирачка, добра е само за излегување со пријателите. Познатите ќе ги најдете на нивното мени Начос со месо, со говедско, сирење и сос од сирење.
>> Енхилада
Енчиладите се „удавени“ во сос и стопено сирење и може да ги јадете само со вилушка и нож. Тортиillaите се полни со месо или сирење и се валани, а одозгора се истура сос (зелен, црвен или бел), па се посипува со рендано сирење што се топи откако садот ќе се стави во рерна. Сепак, сите видови состојки може да се користат како полнење - не само месо и сирење, туку и грав, компир, зеленчук или комбинација од сите овие. А сосот може да биде чили, или сос од сирење, домати, познатиот мексикански сос Крт (базиран на лута пиперка, овошје и ореви) или кесе (мешавина од стопено сирење, свежа салса, авокадо и коријандер)
Рестограф препорачува:
Ел Торито
Веќе ти реков нешто за ресторанот, горе. Она што би сакале да го додадеме е дека и Енчилада можете да ја најдете тука како во Мексико! Тие имаат шест различни асортимани, еден за сечиј вкус, па имате избор - енцилади со писо, со зелена боја, рансерас (со говедско месо), пилешко и крт или со пилешко и зелена салса, или Нортенија (со свинско месо).
Можете исто така да ги најдете емпанади - пити слични на пити, исполнети со вкусни мешавини од месо или зеленчук и сирење, печени или пржени и уживаа топло.
>> Фаџитас
Името Фаџитас всушност се однесува на начинот на подготвување на состојките. Традиционално, маринираното говедско месо се сече на ленти и се пече на скара. Исечете ги и пиперките и кромидот (кои обично се карамелизирани). Тие се служат заедно во тава, заедно со меки и топли тортиillaи. И, се разбира, со сос - гуакамоле или салса, или крем, итн. Но, во рестораните можете да најдете и фајџити од пилешко.
Рестограф препорачува:
Благородна палата за паши
Се наоѓа во прекрасна аристократска куќа на Паче Протопопеску, Благородниот дворец е меѓународен ресторан. Така, ќе најдете многу рецепти од италијанска, американска, романска и мексиканска кујна. Од разни видови риби и морски плодови, до стекови, салати и фини десерти, еве нешто за сечиј вкус. Плус тие имаат игралиште за деца, ако сакате да одите и да вечерате со семејството.
Но, враќајќи се на наше, во Ноблскиот дворец можете да најдете неколку мексикански јадења - од Гуакамоле со чипс од тортилја, до Квесадила, крцкави пилешки крилца и… Фаџитас - свинско или пилешко, со кромид, бугарска пиперка и чили.
>> Ранчер јајца
Во бесплатен превод, тоа значи „јајца од фарма“ и е традиционален мексикански појадок. Huevos Rancheros се меко варени јајца, служени на топла тортилја со грав (може да биде и од бобинки или варен) и свежа салса (направена од домати, чили, кромид и коријандер). Кога ќе го скршите јајцето со вилушка, жолчката капе и се меша со останатите состојки, а резултатот е вкусен! Рецептот е многу флексибилен и можете да додадете сè што сакате - од сирење, до авокадо, разни зеленчуци или маслинки. Тоа е вкусен рецепт и совршен начин да го започнете денот!
Рестограф препорачува:
Флип Флоп Бистро
Апостолки е идеална дестинација кога се чувствувате како супер ладно прошетка. Тоа е опуштено, пријателско место, без никакви „досиеја“, младешко и многу кул! Има една од најбогатите „колекции“ на хамбургери во градот (вклучително и 12 рецепти за вегетаријански плескавици), но и супи, грицки и скари. Некои мексикански јадења се додадени на менито, како што се GuacaNachos или Quesadilla, и ако се најдете таму за викенд бранч, тогаш можете да уживате и во нивните прекрасни јадења. Јајца на Ранчер, со многу вкусни состојки: два жолчки, црвен грав, сос од пиперка, домати, лук, чиполе пире, чеда сирење, коријандер, вар и тортилја. Ако не сакате коријандер, само кажете им и исчезнува од плочата!
Ова, рече, се надеваме дека ве натеравме да посакате и ја разбудивме вашата curубопитност доволно за да ги пробате овие мексикански јадења. Тие се многу вкусни, посебни и би било штета да пропуштите такво задоволство. Добар апетит (или Буен Провечо, како што велат Мексиканците)!
Откријте други препораки: