Тибетска Цампа
Цампа произведуваше во традиционална воденица од еден селанец од округот Баинанг во префектурата Шигаце во Тибет. (Фото/Ксинхуа)
На возот Т28 од Пекинг до Ласа, еден тибетанец по име Лоден од префектурата Шигаце подготвува појадок, Цампа, традиционално тибетско јадење направено од јачмен печен во чај.
"Јадам Цампа секое утро за да ја намалам гликозата во крвта. Обично јадеме Цампа за појадок, да имаме урамнотежена исхрана и затоа што јадеме премногу месо со денови", вели Лод. Дневно.
Цампа, многу популарна меѓу Тибетанците, е еден вид органска храна и неопходност, родена од тешкотиите во животот на планините.
„Ја јадеме Цампа затоа што е чисто природно, не бара разни трошоци, е сигурна органска храна со висока хранлива вредност“, вели Норкји, жител на селото Бадронг, општина Начен, поврзана со Ласеи.
"Една чаша зелен чај и една чинија Цампа се појадок за секој Тибетанец. Ние се чувствуваме пријатно и енергично откако ќе изедеме Цампа", рече Китод додека возеше трицикл во Ласа.
Цампа произведувал во традиционална воденица од еден селанец од округот Баинанг во префектурата Шигаце во Тибет. (Фото/Ксинхуа)
Цампа е еден вид брза храна создадена од работниците, лесна за транспорт и пригодна храна. "Цампа е нашата омилена, пренослива храна што ни помага да заштедиме време и е попогодна од инстант јуфките. Што е уште поважно, оваа храна може да обезбеди енергија брзо и подолг временски период. Затоа работниците ја сакаат толку многу"., рече Цеванг, локален жител од Ласа.
Цампа стана длабоко вкоренета во животот на Тибет. Како значителен и доминантен дел од нивната исхрана, Цампа, исто така, станува јазол на loveубовта кон секој Тибетанец.
„Чувствувам несовршен живот без Цампа, кој има добар вкус и станува се повеќе миризлив со секое џвакање“, рече Ламо, вработен во санитацијата во Ласа.
Рецептот е едноставен. Печен и мелен јачмен се става во црн чај и се додава шеќер или сол, по желба. Кога Цампа ќе се подготви дома, додадете малку путер.