Тиква, храна специфична за есента, сакана по својот многу пријатен сладок вкус
Тој е нискокалоричен зеленчук, не содржи заситени масти или холестерол, но е богат извор на растителни влакна, антиоксиданти, минерали, витамини, кои се препорачуваат од страна на диететичарите за контрола на холестеролот и намалување на телесната тежина.
Меѓу хранливите материи што се наоѓаат во тиквата се: витамин А, Б1, Б3, Б6, Б9, Ц, Е, К, фолна киселина, бета-каротен, калциум, калиум, селен, железо, манган и влакна. Јадрото и семките од тиква може да се користат од секоја сорта на тиква. Семето има најсилни терапевтски ефекти. Тие помагаат да се елиминираат цревните паразити, да се заглават крвните садови, да се регулира холестеролот, да се стимулира бубрежната активност, корисно е во третманот на сурова храна препорачана при карцином, леукемија, мултиплекс склероза или разни болести кои тешко се лекуваат. Семките од тиква се исто така корисни од нивната енергетска и антиоксидативна улога. Маслото од тиква извлечено од семето се препорачува за намалување на холестеролот.
Експертите тврдат дека тиквата исто така го намалува ризикот од одредени видови на рак и му обезбедува на организмот заштита од срцеви заболувања, го забавува процесот на стареење и му помага на организмот во процесот на регенерација, има лаксативно дејство, е индициран кај чиреви и зголемена киселост, хормонални нарушувања . Исто така е добар лек за изгореници, воспаленија и апсцеси, го стимулира видот, го регулира шеќерот во крвта и го одржува дијабетесот настрана.
Тиквата може да се јаде печена или во форма на пита, сирова и рендана во салати со домати и краставици, карфиол, зачини, задушени во супи итн.
Торта од тиква
состојки: 300 гр рендана тиква, 300 гр брашно, 125 гр шеќер, 200 мл соја млеко, 70 мл масло, кесичка прашок за пециво, 100 гр сецкани ореви, малку сол, кесичка ванилин шеќер, шеќер во прав.
Начин на подготовка: Ставете ја тиквата на ренде, исцедете го сокот, ставете во сад и додадете шеќер, ванилин шеќер, сол, млеко и масло и мешајте додека не се изедначи. Во форма обложена со хартија за печење, ставете го тестото, одозгора посипете мелени ореви, па печете на 180 степени Целзиусови 35-45 минути. По ладењето, ставете прав со шеќер во прав и исечете го со стакло во форма на полумесечина.
Супа од тиква и посни печурки
состојки: 300 гр излупени печурки, 500 гр тиква, 1 кромид, 50 гр маргарин, 3 лажици масло, супа од зеленчук, сол, бибер, 2-3 лажици соја крем или ориз.
Начин на подготовка: Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на ситно исечен кромид и малку маргарин. Пржете ги печурките цели во топла тава во која е ставена лажица масло. Додадете сецкан лук, сол и 250 мл вода. Врие 25 минути. Варената тиква и печурки се мешаат, се разредуваат со супа од зеленчук, се зачинети по вкус со сол и црн пипер, потоа се зачинети со крем од зеленчук и се сервираат со свеж, ситно сецкан магдонос.