Тиквички и коријандер пилаф
Ориентот поздравува - пилафот е ароматично јадење со ориз.
СОСТОЈКИ (за 4 порции):
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 30 гр ѓумбир
- 40 гр бор ореви
- 4 мали тиквички (приближно 700 гр.)
- 250 гр ориз пилаф
- (на пр. „Јадира“ од Катус)
- 4 лажици масло од кикирики
- сол
- Црн пипер од мелницата
- 50 гр исушени брусница
- (на пр. од Зибергер)
- 1 ниво на лажичка куркума
- 1 кафена лажичка кадра Мадрас (благ)
- 1 лажиче гарам масала
- 2 лажички лажички мелен коријандер
- 2 нотка ким
- 3/4 л зеленчук
- 1 куп свеж коријандер
- 2 портокали
- 100 гр замрзнат грашок
1. Излупете го кромидот, чешне лук и ѓумбир, исечете коцки сè многу ситно. Во сад издвојте 1 лажичка ѓумбир. Лесно наздравете борови ореви во нелеплива тава без маснотии, извадете ги. Измијте ги и исчистете ги тиквичките и исечете ги на парчиња дебели приближно 1 см. Ставете го оризот на сито, измијте, исцедете го добро.
2. Пржете парчиња тиквички во 2 лажици врело масло 8-10 минути, вртејќи почесто, сол и бибер. Покријте и оставете го настрана.
3. Во преостанатото масло пржете ги коцките кромид, лук и ѓумбир. Додадете ориз, пот кратко. Додадете брусница и зачини, обезмастете го со густинот. Покријте и оставете да отече на тивок оган околу 15 минути. По вкус.
4-ти. Измијте го коријандер, истресете го суво и исечкајте. Излупете и филете ги портокалите и измешајте ги со преостанатиот ѓумбир. Свиткајте ги тиквичките и грашокот во оризот, загрејте кратко. Свиткајте го сецканиот коријандер, посипете ги со ѓумбир портокали и борови ореви.
По порција: приближно 510 kcal, 12 g протеини, 16 g масти, 71 g јаглехидрати
ТЕШКА: лесно
ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА: приближно 45 мин.
Јадењето сè уште не е подготвено? Играјте ја нашата двокатна игра „главни јадења“: